Jeg dyrker Jordskokk ute i hagen og har tatt opp noen til middag. De kan stå i jorden hele vinteren og jeg pleier å ta resten opp til våren. For så å ta de minste ned i jorden igjen.  Jordskokk er bra for fordøyelsen og bra for blodsukkeret. 

Derfor kan Diabetikere og andre som har problemer med svingninger i blodsukkeret med fordel spise jordskokk. Jordskokk inneholder også kalium, kalsium, fosfor,  jern, natrium og noe C – vitamin. Så jeg prøver å putte denne grønnsaken i så mange retter som mulig. Da jeg har mye av den. Jeg har jo også frysi ned, så jeg kan ta opp på vinteren. Lager litt jordskokk suppe etc. Og putter i fryseren. Men,  i dag blir det noe blanding med bl.a poteter. 

I år fikk vi mye og store poteter. Kan skyldes at vi brukte vinterens saue gjødsel i jorda da vi freste opp på våren. Det har den tydeligvis likt. Så da har vi vinterens poteter i hus. Både mandel og røde poteter. Så da blir det en sund  gryte hos meg i dag til middag med løk, hvitløk og Chilli.  Chillien er forøvrig også hjemmedyrket. 

Mye helse blir det i middagsgryta mi i dag og kortreist.