Forfatterarkiv: johnsen

Napolionshatter.

Publisert av
Svar

Da har jeg laget Napolionshatter,  en god julekake (småkake) med mandelfyll.

image

Og her kommer oppskriften:
Ca.50 stk.
200 g smør
100 g sukker
1 egg
Ca. 300 g hvetemel
MANDELFYLL:
120 g mandler
2 eggehviter
120 g melis

image

Rør smør og sukker hvitt, og rør inn egg og mel til en ganske fast deig.
Melmengden avhenger av størrelsen på egget. Sett deigen kaldt ca. 1 t.

image

Kjevle deigen tynt og stikk ut runde kaker på 6-7 cm i diameter.
Skåld mandlene,  legg dem til tørk og mal de når de er tørre. ( skålle mandler har ikke jeg gjordt her)
Visp eggehvitene stive med melis. Ha i de malte mandlene.

image

Legg en kule mandelmasse midt på deigen og brett opp til en tresnutet hatt.

image

Stekes i ovnen på midterste rille ved 180 º i ca. 12 min.

image

Avkjøles og oppbevares i tett boks.

image

Serinakaker.

Publisert av
Svar

Da er jeg i gang med å bake småkaker til jul.

image

Her kommer oppskriften på serinakaker:
Ca. 100 stk.
150 g margarin
4, 5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1, 5 dl sukker
1 egg

1 egg til pensling
10 hakkede mandler
Perlesukker

Stekes i 200 º C
Stekes i ca. 10 min.

image

Smuldre margarin i melet.  Tilsett de øvrige ingrediensene og bland inn halvpisket egg. Elt deigen jevn. Trill den ut til en jevntykk pølse, ca. 2 1/2 cm i diameter.  Del dem opp i jevnstore biter, som trilles til runde kuler. Disse legges på plate.

image

Trykk de ned med en gaffel,  pensle med egg og dryss med mandler og perlesukker.

image

Stek kakene lys brune.

image

image

image

Sprø og gode julekaker.

Juletrepynt.

Publisert av
Svar

Jeg har heklet noe juletrepynt, morsomt og prøve litt.

image

12-tagget «stjerne»
Jeg lagde 12 luftmasker i ring, 4 luftmasker opp til omg. 2 og 35 dbst. rundt. Deretter omg. 3 , 4 luftmasker så 2 dbst, deretter 11 – 3 sm. heklede dbst. Så omg. 4, 9 luftmasker , hekte ned i 3 sm. dbst. Så 9 luftmasker gjentas rundt hele. Tilslutt omg 5, fastmasker i luftmaskene, 3 luftmasker på toppen av de 9 luftmaskene på forige runde. Uff, nei dette var vanskelig og forklare. Veit ikke om det er forståelig, men er man god på hekling, kan man forstå ved å se på bilde også. Avsluttet med å hekle snor, 25 lm, 1 kjm til løkke. 25 fm rundt lm-buen, 1 kjm.

image

8-bladers «blomst»
6 lm i ring så omg.2, 9 lm hekte ned i lm, gjenta 8 ganger. Omg 3, kjm rund lm,  omg. 4, 4 st 3 lm, gjenta rundt. Omg. 5, 9 luftmasker,  1 kjm, 8 ganger rundt hele. Omg. 6, 11 kjm og 1 lm, gjenta rundt 8 ganger. Avslutt med å hekle snor, 25 lm, 1 kjm til løkke. Snu, hekle 25 fm rundt lm- buen,  1 kjm.

image

Den jeg likte best å lage var «stjernesirkel»

image

Starter med 8 luftmasker i bue,  så 4 luftmasker opp til omg.2 4 sm.heklede dbst.heklet i samme maske  så 5 lm, , gjenta 8 ganger. Så omg. 3
3 luftmasker opp er 1 stav. 6 st, 2 lm gjenta 8 ganger. Tilslutt hekle 1 omg fm rundt hele arbeidet. Avslutt med å hekle snor på følgende måte: 25 lm, 1 kjm til løkke.  Snu, hekle 25 fm rundt lm- buen, 1 kjm .

image

Ved å bruke ulike garnfarger kan du få mange variasjoner ut av samme mønster.

image

For at juletrepynten skal bli litt stivere og henge penere, har jeg bløtet de i sitronbrus.

image

image

image

image

image

Hjemmelaget Surkål.

Publisert av
Svar

image

I dag har jeg kokt surkål og vil fortelle dere at det er veldig lettvint og lage selv. Og så smaker det mye bedre.

image

Her kommer oppskriften på surkål.
3/4 kg kål (1/2 kg snittet)
1 eple
1ss hvetemel
1/2 ts salt
1/2 ts karve
1/4 dl kakd kraft eller vann
Ca. 1/2 ss eddik
Ca.  1/2 ss farin

Del renset og vasket hvitkål eller rødkål i litt store skalker. Snitt kålen i fine strimler med en skarp kniv, eller høvl den på agurkhøvel ellet råkostkvern.

image

Litt eple i surkålen gir god smak. Skjær det i skiver. Bruk ikke jerngryte til surkål, den vil gjøre surkålen mørk.
Legg kål, epleskiver og sammenblandet mel og krydder lagvis. Ha i vann eller kald kraft.
La kålen koke jevnt under lokk i 1-11/2 time, til den er mør. Rist og drei av og til på kokekaret så kålen ikke brenner seg ved. Spe på mer kraft/vann hvis det har dampet bort mye.

image

Smak surkålen til med salt, eddik og sukker. Den skal være friskt sursøt.
Server surkålen til fete steker som skinke, ribbe, gås og and. Og til f.eks medisterkaker, stekt sild m.m

Risengrynsgrøt.

Publisert av
Svar

Lørdag er grøtdag.

image

I dag har jeg laget Risengrynsgrøt,  som vi spiser mitt på dagen, da det er lørdag.
Jeg har laget stor posjon, av 2 l melk, for da får jeg en rest igjen til dessert/Riskrem i morgen,  søndag.
Jeg kjøper Geisha Grøtris som har koketid 55 min. og lager den som det står på pakken.

image

Men, med min lille vri som jeg lærte av min bestemor. For jeg tilsetter en kladd meierismør i grøten og når den er ferdig pisker jeg et par egg i grøten. Da blir grøten ekstra god,  bare prøv.

image

Så med sukker og kanel på toppen og et glass rød saft ved siden av er det helt perfekt.

image

Jeg har tatt opp fra fryseren en stor kylling som jeg skal tine, marinere og steke i morgen.

image

Så da er min plan og ha kylling til middag og Riskrem til dessert i morgen, høres det godt ut???
HA EN SUPER FIN HELG!

1 års dag.

Publisert av
2

I går var jeg ute og kjøpte barnestoff.

image

For jeg vil sy gardiner til vårt lille barnebarn som har bursdag i dag.

image

Han fyller 1 år og har allerede blitt stor gutt. Han er så flink og god.

image

Nå har han fått eget rom og der skal vi nå lage fine barnegardiner til han.

image

Se der var de på plass.

image

Han har også fått en fin lekematte på gulvet.

image

Og her ligger gavene og venter på han, til vi skal kose oss litt og feire 1 års dagen i kveld.

image

Vi skal kose oss med middag og kake.

image

Så får vi vel ta et bilde så han selv kan ha et minne etter dagen i etterkant.

1. Advent.

Publisert av
Svar

Ja, så var vi kommet til første desember og  første advent på samme dag.

image

Og vi pynter og tenner lys og skal kose oss en hel mnd. med julestemning.

image

Adventsfargen er lilla og nå kommer tilogmed julestjerna i lilla farge, er det ikke flott.

image

Jeg har skaffet meg denne fine blomsten som skal gi meg adventstemning.

image

Ellers har vi satt opp grantre med lys på ute. Og slik ble det seende ut av kjøkkenvindu i mørket.

image

Så for å få den helt riktige stemningen ble det gløgg til tenningen av det første lyset på adventstaken.

image

Ha en riktig god adventstid.