Middagen ble til underveis.
Nå har jeg veldig mye hjemme avlet tomater i alle størrelser og fasonger fra drivhuset. Tenker at hvis ikke disse  skal bli gamle og ødelagt må jeg bruke de i dag.

Da blir det hjemmelaget tomatsaus til middag.
Oppskrift:
Tomatene fra bilde
Chili fra drivhuset
Hvitløk og vanlig løk
2 paprikaer fra kjøleskapet

Skrell løkene og stek de med litt olje.

Del tomatene , paprikaen og chilien.
Ha ca. 5 dl vann og et par buljong terninger oppi. Putt i det oppdelte og la det stå og putre en stund ca. 15 min.  det var da jeg kom på å ta opp litt karbonadedeig fra fryseren, og sette litt ris i vann. Nå blir det kanskje nesten risotto?  tinte og stekte karbonadedeigen. Puttet alt
oppi gryta.

Ferdig! Dette tror jeg ble litt mye.? 😉 da blir det middag i 2 dager. Sikkert godt med brød og salat til. Men her blir det kun dette i dag. Den ble litt hott, mye chilipepper i den. Husk og krydre også da, basilikum, litt tomatpure , 1/2 ts sukker , salt og pepper gjør seg.

Squashgrateng
(4 personer)
3/4- 1 kg små squash
2 middels store løk
1 neve spinat
2 ss smør, 1 ss olje
estragon
5 egg
2-3 skiver loff
salt, pepper
revet muskat

Rens og skyll squashene og skjær dem i mindre biter. Legg dem i et dørslag, dryss dem med salt og la dem trekke i 35-45 min. Rens og hakk løken. Varm smør i en panne, tilsett løken og la den surre et par min. Skyll og tørk squashbitene og la de surre med løken i 2-3 min. trekk gryten fra varmen og tilsett spinat, estragon og smuldret loff. Visp eggene sammen, bland dem med grønnsakene og smak til med krydder. Ha massen i en smurt gratengform og stek i 45-50 min. i forvarmet ovn 225 grad. Servers varm med loff eller grovt brød.