Stikkordarkiv: gryterett

Potetgulasjgryterett.

Publisert av
Svar

image

Oppskrift :
1 kg oksekjøtt i biter
2 løk
4 fedd hvitløk
5 gullerøtter
7 store poteter
1 boks flådde tomater
Salt, pepper, paprikapulver, basilikum
Ca.1/2 l kraft, buljong.
1 ss smør
1 dl fløte
1 ss hvetemel
Hakket persille

image

Varm en jerngryte og brun kjøttet under omrøring.

image

Skru ned varmen og tilsett salt og pepper, friske eller tørkede urter, hakket løk, flådde tomater. Tilsett væske så kjøttet er dekket og kok under lokk til kjøttet er nesten mørt.

image

Skjær skrelte poteter  og gulerøtter i terninger. Legg dem i gryten og tilsett mer buljong. Kok videre til potetene og gulerøttene er møre.

image

Rør mykt smør sammen med 1 ss hvetemel og 2-3 ts paprikapulver. Rør inn fløten, smak til med salt og dryss persille på toppen.

image

Her er hele middagen i en gryte. Jeg har bakt ostehorn til og de får du oppskriften på i morgen.

Lammegulasj.

Publisert av
Svar

image

Denne gryten var veldig god,  kan anbefales.
(6-8 personer)
Velegnet til frysing.
Oppskriften kommer her :
Ca. 1 1/2 kg lammebog
4 løk
1 fedd hvitløk
2-3 ss smør
Salt, pepper, paprikapulver,  karve
4 gullerøtter
4-6 tomater
1 grønn og 1 rød paprika
3-4 purrer
4 dl buljong/kraft
2-3 dl rødvin
Litt fløte

image

Skjær kjøttet i jevne biter. Kok kraft på bein . Brun kjøttet sammen med grovhakket løk og hvitløk i smør. Dryss på krydder og tilsett kraft. Kok i 30-40 min. Over svak varme.

image

Skjær grønnsakene smått opp og legg dem i gryten. 

image

Tilsett rødvin og kok til det er mørt. Smak til med krydder og tilsett fløte før servering.

image

Grovt brød, bakt potet eller kokr ris smaker godt til.

Lammegryte med hvite bønner.

Publisert av
Svar

image

Oppskrift til 4 personer.
1/2 pakke hvite bønner (ca. 250 g) legges i vann natten over. Slå av vannet.  Hell på 1/3 l vann, 1 ts salt, 1 laurbærblad,  3 krydder nellik stukket inn i en gul løk, 1 hvitløk-kløft, 1 gulerot skåret i skiver og en liten bunt persille. Kok i ca. 1/2 time.

image

Fjern nelliken, løken og hvitløken. I mellomtiden brunes ca. 1 kg lammekjøtt av bryststykke – ferdig skåret i posjonsstykker. Legg de stekte stykkene i en serveringsgryte.  Stek så 1 hakket løk og legg løken lagvis med kjøttet og de kokte bønnene.  Krydre med salt, pepper og knust timian mellom lagene. Press en ny hvitløkbåt som blandes med en liten boks hermetiske tomater ( ca. 200-250 g), 2 ss tomatpuré og hell det over innholdet i gryten.

image

La gryten koke sakte under lokk til kjøttet er mørt og bønnene ferdigkokt ( ca. 1/3 time). Ca. 10 min før servering tilsettes 2 oppskårete wienerpølser og får koke med. Server gryteretten rykende varm med nystekt brød til.

image

Velbekomme!

Biff Stroganoff.

Publisert av
Svar

image

Oppskriften jeg har er til 2 posjoner.
Men jeg måtte gange den opp mange ganger da jeg skulle lage til 16 stk i dag.
Her kommer oppskriften til Biff Stroganoff (2 posjoner)

300 g beinfri kjøtt (f.eks. okse eller elg), i strimler
1 ss olje/mykt margarin
2 ss hvetemel
1 dl tomatpuré
1 ts sennep
2 1/2 dl vann
1 1/2 dl melk
1 løk, i skiver
100 g sjampinjonger, i skiver
1/2 ts salt
1/2 krm pepper

image

Brun kjøttet i olje/margarin i stekepanne, ha det over i en kjele. Dryss på hvetemelet og bland godt.
Tilsett tomatpuré, sennep,  vann og melk.
La alt trekke like under kokepunktet i 10 – 15 minutter.
Brun løken og soppen i stekepannen og ha det over til kjøttet.
La retten trekke videre i ca. 5 minutter til kjøttet er mørt.
Smak til med salt og pepper.

image

Server biff Stroganoff med ris eller potetmos, salat og ferske rundstykker.