Rens 1 kg Solbær og kok dem med 1 l vann med 1 1/2 – 2 kg farin. Den største sukkermengden gir stivest syltetøy.
Kok syltetøyet i ca. 15 min. eller til bærene er møre. Fyll syltetøyet kokende på varme glass som skrus til med én gang.
Jeg er opptatt med bær om dagen, da jeg har hagebær og føler jeg må anvende de, da jeg først har de i hagen.
Oppskriften kommer her på det syltetøyet jeg har laget i dag.
2 l Rips
2 l Solbær
2 dl vann
1 1/2 liter sukker
Saft av sitron
6 hele nellik i gasspose
1 pose certo syltepulver
Rens bærene. Kok opp vannet og tilsett bærene. Kok videre over svak varme i ca. 5 min. Rør av og til.
Ha i sukkeret, litt av gangen og la syltetøyet koke opp igjen. Kok videre i 2 min. skum godt. Tilsett konserveringsmiddel. Fyll det på varme glass, godt rengjorte glass. Lukk glassene med en gang.