Litt forskjellig.

image

Her om dagen klarte jeg å plukke kantareller helt alene.  Og tenkte bare å vise hva jeg gjorde med de. Jeg puttet de i stekepannen i sammen med kotelettene og lagde litt sky på. Det var enkelt og kjempegodt.

image

image

Så var det bjørnebæra mine, tenk nå ser det ut som jeg skal få iallefall noen av de modne i år
Da er det altså mulig å dyrke og få modne bjørnebær på Eidsvoll. Noe jeg til nå ikke trodde, for dette blir da første gang.  Skyldes nok den varme sommeren.

image

image

Her kommer blomkarsen igjennom sprinklene på leveggen, morsomt.

image

Her sitter det en liten nisse i svartsurbær trærne mine. Bladene begynner å få rødfarger, høstfarger.

image

Dagens innplukking fra drivhuset.

image

Og dette er middagen vår i dag.
En deilig fiskesuppe.
Og her kommer oppskriften på den:
10 dl fiskekraft
Kikerter som jeg la i vann i går og har kokt i 2-3 timer først.
400 g fiskefilet
1 løk
Og noen tomater fra drivhuset
Jeg har krydret med malt koriander, malt kardemomme,  malt paprika, malt gurkemeie,  malt kanel og malt spisskummen.
Mmmm, dette er en god suppe bare prøv selv.

Soppfokus.

I dag hadde jeg flaks, det regnet på morgenen.  Jeg gikk ut for å gå tur med vogna med mitt barnebarn som jeg gjør veldig ofte. Da er jeg ute fra 1 – 1 1/2 time i skogen. Og vi hadde ikke før kommet hjem så regner det igjen. Men ingen regn mens vi var ute. Var ikke det fint?

image

Nå når jeg har fått en ny interesse,  sopp.
Så blir jeg jo veldig soppfokusert da.

image

Så i dag ble det soppbilder, da jeg var ute.

image

Disse soppene er veldig fine å ta bilder av,  men de får stå i fred der de står.

image

image

Rød fluesopp er vakker å se på og kanskje den best kjente av alle sopper. Og er kjempe giftig.

image

image

Nå når det har kommet så mye regn, vokser soppen i hagen min.
Den popper opp over alt.

image

Som her, midt i plenen.

image

image

image

Eller rundt gamle trestubber.

image

Men, disse tok jeg med meg hjem.
For dette er kantarell og den fant jeg i dag langs den vegen jeg har gått hundre ganger. Og ikke tidligere sett eller forstått at kan plukkes og spises. Så jeg prøver å lære,  men er veldig skeptisk og usikker. Og det skal man kanskje også være til sopp. For den kan være fryktelig farlig. Men som jeg har forstått er det ingen giftige sopper som ligner på denne, så det går ikke å ta feil. Så da får jeg stole på det.

Sopp middag.

image

Vi var jo ute og plukket fin sopp på søndag,  så da måtte det bli soppmiddag på oss.

image

Jeg stekte sopp, løk, hvitløk, chili og squash i en wokpanne. Mmm det luktet godt.

image

Siden jeg mener det er viktig med grønnsaker i middagen,  puttet jeg også litt wokgrønnsaker i. Så hadde jeg i litt krydder og rømme. Det ble reine vilt middagen. Nam, nam.

image

Med et dryss persille og ristet pariserloff til, koste vi oss veldig.

image

Tenk så mye godt vi kan hente fra naturen. Tenk at jeg ikke har plukket sopp selv tidligere.
Og det beste av alt,  ikke har jeg blitt syk heller, så da var soppen spiselig.  Så nå kan det hende jeg har kommet over frykten min, på at all sopp i naturen er farlig. Men obs, obs det er mye farlig sopp også.

Kuvertbrikker.

Nå har jeg laget noen Kuvertbrikker,  oppskriften fant jeg i boka klassisk hekling og hakking.

image

Jeg la opp 20 luftmasker med lilla garn.

image

Skiftet til rosa garn og heklet 3 staver i luftmasken, hoppet over 3 lm, og 3 staver igjen med 1 luftmaske imellom.

image

Hjørnet var det 3×3 staver i samme lyftmaske med en luftmaske imellom.

image

Da ble den seende ut slik. Så skiftet jeg til lilla igjen. Annen hver runde lilla og rosa.
El. Eventuelt andre valgte farger. Men fint med litt kontrast farger, for å få den fine efekten.

image

Da heklet jeg 3 luftmasker og hoppet over 3 staver, så 1 fastmaske. Hjørnet 1 fastmaske, 3 luftmasker og 1 fastmaske i samme.

image

Vil du prøve dette så se på bilde.

image

Så bare fortsatte jeg rundt slik annen hver runde til ønsket størrelse eller jeg har  8 rosa staver. Siste stavrunde ble lilla for at da ble det en kant rundt.

image

Siste runde tok jeg en krepsemaske i hver stav og luftmaske, for å få en pen avslutning.

image

Etter utstrekning er kuverten ca 43x 34 cm.

image

Jeg laget 3 stk . Da jeg var i gang.

image

Har du lyst å lage disse og trenger nøyaktigere beskrivelse finner du det i boka til Tove Fevang. Klassisk hekling og hakking.

Søndag og sopptur.

image

Med nyinnkjøpt soppbok, soppkniv med kost på. Har vi vært på sopptur i dag for første gang.
Aldrig forseint å lære noe nytt.

image

image

Vi studerte denne soppen for å sjekke om dette var smørsopp.

image

Ellers så skulle vi lære å finne noen få sikre, da vi ikke er så gode på dette og ikke har lyst til å bli syke. Som her, kantarell.

image

Vi var med kjente soppfolk som viste oss en kantarell plass og vi plukket og ble hekta.

image

Så nå har jeg lyst ut på egenhånd en dag og prøve å leite opp kantareller.

image

Eplechutney.

image

Oppskrift på ca. 4 dl:
2 løk
1 hvitløksfedd
1 rød chili
1 liter skrelte eplebåter
1 dl rosiner
2 dl råsukker
1 dl eplesidereddik
1 kanelstang
2 ss hakket fersk ingefær
Ca. 1/2 ss salt
1 krm chilipepper

image

Slik gjør du:
Skrell og hakk løk og hvitløk.  Del chilien i to, ta bort kjerner og finhakk.

image

Bland alle ingrediensene i en gryte.  Kok på svak varme uten lokk til chutneyen har tyknet, det tar ca. 1 time.

image

Ha chutneyen over på små tette glass. Oppbevares i kjøleskapet,  og er klart til å spises etter en drøy uke.

Den smaker godt til kjøttmat og kylling,  passer også godt til å smaksette gryter.

Glassepler.

Nå er eplehøsten her og jeg har snart brukt opp mine glassepler for i år. Nesten trist at sesongen er så kort.

image

Det lukter godt.
Eplene minner meg om høsten i barndommen,  store, gamle epletrær som bugnet av epler. Jeg klatret i trærne for å få ned flest mulig epler uten at de skulle falle i bakken og lage brune flekker.

image

Og nå har jeg mine egne epletrær og kan lage mye godt. Som i dag- da jeg har laget Eplechutney som dere skal få oppskriften på litt seinere.
Ha en fortsatt fin høst og kos deg med all den friske, ferske, norske frukten og grønnsakene som er å få tak i nå.

Eplemos.

image

Ja, som jeg har skrevet før i dag.  Så har jeg skrelt og delt en god del med epler i dag.
Jeg har bl.a laget eplemos.

image

Glasseplene min er klare for å brukes, så da er det bare å få det overstått.
Her kommer det en oppskrift på eplemos:
Skrell ca. 1 kg med epler, fjern kjernehuset og skjær eplene i småbiter.
Legg dem i en gryte med 1/2-1 dl vann (etter hvor saftige eplene er) og kok dem myke over svak varme og med tettsluttende lokk på gryta.

image

Visp massen til lett og luftig mos. Avkjøl og frys ned eller ha på varme glass som jeg har gjort i dag.

image

Den usukrede eplemosen kan serveres med eller uten smakstilsetning,  til div. retter, f.eks. lettsaltet svine-eller oksekjøtt, tunge, fjærkre, pytt-i-panne, blodpudding osv.
Eplemosen kan smakes til med sukker og ev. Vanilje og brukes til desserter eller kaker.

Eplekompott med ingefær og kanel.

image

Jeg har så mye epler ute i hagen som jeg har lyst å ta vare på og bruke. Så i dag har jeg skrelt epler til den store gullmedalje.

image

Jeg har bl.a laget epledessert til i dag.
Så her kommer oppskriften på Eplekompott med ingefær og kanel:
(4 posjoner )
Cirka 3/4 kg epler
4 dl vann
1/2 dl sukker
1 kanelstang
2 krm malt ingefær
2 ss potetmel

image

Skrell og kjern ut eplene og skjær dem i biter.
Kok opp vann,  sukker,  kanel og ingefær. Legg i frukten og kok den myk under lokk.
Rør ut potetmelet i kaldt vann og tilsett det i kompotten, som du har tatt av varmen. Hell kompotten over i en bolle og strø litt sukker over.
Smaker kjempegodt med fløtemelk.

Helgejobbing.

Denne helgen har gått i full fart.

image

Vi har fått tatt opp alle potetene på Stenmo.

image

Høsten og vinteren kommer tidlig i år, jeg tror alt er en mnd tidligere enn det pleier.

image

Fant ikke så mange rare poteter i år, kun disse 2 mandelpotetene var litt rare.

image

image

image

Ja, det var godt å være ferdig med å ta opp poteter.

image

Et år til neste gang.

image

Men, Maisplanter, solsikker og gullerøtter mm skal få stå litt til.

image

image

image

Ellers har jeg plukket mange bøtter med rips og noe tyttebær.

image

Årets tyttebærsanking.

image

Pyntet med høstblomster har jeg også rekt i helgen.

image

Høstlyng.

image

Du og du hva jeg rekker på en helg.

image

Kan ikke si at det er lite akuratt.

image

Sånn er det med den saken.

image

Det var denne helgen og i morgen er det ny uke, med nye utfordringer.