Sjokoladestenger.

3 oppskrifter som er veldig like.
Kardemommebiscotti, karamellkaker, og sjokoladestenger.
Nå har jeg bakt alle 3 og har da 3 sorter i mine kakebokser til jul.
Det var lett og fort gjort.
Sjokoladestenger:
200 g smør
3/4 dl sukker
1 ss vaniljesukker
3 ss kakao
1 egg
4 dl hvetemel

Denne deigen ble liten syntes jeg, så det går veldig fint og lage den dobbel, da får man 4 stenger på et brett.
Fremgangsmåten her blir som de andre.
Rør smør og sukker hvit og tilsett det andre og rør til det blir en deig. Rull deigen i 2 pølser og trykk de ut på platen.
Steikes på 200 grader i ca. 30 min. Skjær de i 2 cm brede stykker mens de enda er varme. Kjøl de av før du putter de i boks. FERDIG. 😉

image

image

Karamellkaker.

image

Disse var det veldig god smak på.
De lages på samme måte som » sprø kardemommebiscotti».
Denne oppskriften har jeg fått av en nabo.

Karamellkaker.
200 g smør
2 1/2 dl sukker
Som røres hvitt.
2 ss sirup
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
6 dl hvetemel

Bland alt sammen til en deig og del deigen i 3. Rull de ut og klem de flate som kardemommebiscottien.
Stekes i 200 grader i ca.15 min.
Ta og skjær de i 2 cm tykke skiver mens de enda er litt varme.

LYKKE TIL .

image

image

Sprø kardemommebiscotti.

Enkle julekaker du umulig kan mislykkes med. Ved å bruke meierismør, blir de ekstra sprø.
Ca. 35 kaker.

100 g romtemperert smør
3 dl sukker
3 egg
8 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 krm salt
1 ts malt kardemomme
50 g skoldede og hakkede mandler
Vispet egg til pensling

Sett ovnen på 200 grader.
Rør sammen smør og sukker, tilsett
eggene og bland godt. Rør sammen de tørre ingrediensene og mandlene, og bland alt til en smidig deig.
Del deigen i 4 , rull delene i ruller som du legger på bakepapirkledde plater. Klem rullene flate slik at de blir ca. 2 cm tykke og 5 cm brede.
Pensle med egg og sett platene midt i ovnen i 30 minutter. Senk varmen til 125 grader, ta ut platene og la avkjøle i fem minutter før du skjærer kakene i ca. 2 cm tykke skiver tvers over. Legg dem på rist og la dem tørke i ovnen ca. 20 minutter.

image

image

image

image

image

Førjulstid!

Førjulstid – den helt spesielle stemningen som ikke finnes ellers i året. Korte dager, den blå skumringstimen og lange mørke kvelder . Lukten av julbaksten og smaken av julegløggen. Kos deg med juleforberedelsene, og ha en trivlig førjulstid.

image

Kjære julenissen !

Her kommer ønskelisten min for 2013:
Jeg ønsker meg at jeg skal ha tid til å gjøre alt det jeg ønsker å gjøre hver dag.

At jeg hver dag kan ha rolige stunder til å tenke og samle tankene.

Jeg ønsker meg at hver dag  fylles av positive overraskelser.

At hver dag kan være unik og begivenhetsrik, minneverdig. Spesielle dager som huskes.

At mine inntekter alltid er større enn mine utgifter.

Jeg ønsker meg fullkommen helse, at det er det naturlige for meg.

Jeg ønsker å utvide mine grenser for hva som er mulig for meg å gjøre, selv det jeg før trodde var umulig.

Jeg ønsker meg å trives og spre trivsel omkring meg.

 

image

Vørterbrød.

(3 brød )
1/2 l skummet melk
1/2 flaske (3 1/2 dl) vørterøl
1 pakke gjær
1ss salt
Ca. 2 l ( ca. 1 kg) rugmel
1/2 kg mørk sirup
100 g margarin
3 ts støtt anis
3 ts støtt fenikkel
Ca. 2 dl rosiner
Ca. 1 l ( ca. 600 g) hvetemel

Sirupsvann til pensling.

Varm melk og vørterøl til det er lillefingervarmt. Smuldre i gjæren og la det stå et par minutter. Ha i salt og rugmel og arbeid dette godt sammen til en løs deig. Dekk deigen med plastfolie og sett den til heving. Smelt margarinen, bland den med sirupen og sørg for at dette holder seg lunkent. La det være igjen ca. 1 ts sirup i boksen, så har du til pensling.
Når deigen har hevet til dobbel størrelse, arbeider du inn fett og sirup, krydder, rosiner og så mye av hvetemelet at det blir en fast deig.
Dekk den til igjen og sett den til heving. Dette går raskt, etter ca. 1/2 time skulle deigen være godt hevet igjen. Ta deigen ut på melet bakebord, kna den godt opp og del den i 3 emner. Trill disse glatte og form dem til brød.
Etterhev brødene i ca. 30 minutter.
Prikk brødenemed en gaffel, pensle med sirup rørt ut i litt vann og stek brødene nederst i ovnen ved 180 grader i ca. 1 time, til de er gjennomstekte.

image

image

Anny’s Rundstykker.

I dag har jeg bake dag igjen.
Og julen står for dør.
Så da ble det Annys Rundstykker og vørterbrød jeg lager i dag.
Aner ikke hvor denne rundstykk oppskriften opprinnelig kommer fra, men jeg har fått den av min tante Anny, det er en oppskrift hun har brukt i alle år, hun har laget disse til fest og begravelser.
Jeg syntes de er lettvinte å lage, de skal ikke heves før utbaking, trilles ut direkte og heves etterpå.
Gode er de også, prøv selv.

image

Anny ‘s Rundstykker:

1/2 kg hvetemel
2 ss smør
3 dl lunken melk
1/2 ts salt
2 ts sukker
1 egg
1 pk. Gjær

Margarin smuldres i melet.
Egg piskes og has i melken.
Ha i melka og rør ut gjæren, og rør alt godt sammen.
Trill dem ut og settes på plate. Heves godt på plata.
Det blir ca.20 stk.
Stekes i 200 grader i 15 min.

image

image

image

Adventstake.

Jeg har i alle år hatt samme type adventstake, den første ble laget da ungene var små og for de var dette adventstaken.
Så hos meg har dette blitt en tradisjon og ha en bjørketre kubbe med 4 hull i.
Den forige jeg hadde var blitt så gammel og stygg, så i fjor ville jeg prøve noe annet på bordet, men det ble ikke det samme. Så i år skal den gamle gode tilbake, bare at den er nylaget. Når vi først var i gang lagde vi to, så da tar vi med en til hytta også.
Jeg er fullstendig klar over brannfaren, så man går ikke fra slike lys. Og så legger jeg aleminiumsfolie inni hullene dels for å få lysene til å stå stødig og for at jeg innbiller meg at det kan hindre litt brann.
Så nå har vi gjordt klart adventstakene i god tid, så slipper det og bli noe stress i siste liten.

image

Hadde noen stolper ute som ikke hadde rekt og bli ved enda.

image

image

image

image

image

image

image

Fuglemat.

Det var et forferdelig leven i min kjøkkenvifte. Trodde det spøkte, så viste det seg at det hadde ramlet ut et lokk fra luftekanalen på utsiden av huset. Og inn der gikk kjøttmeisen for å finne seg fett/mat. De er jo så fine disse små fuglene med gult eller rødt på brystet, så hva måtte jeg da?
Jo, jeg dro i butikken og kjøpte flott fett og fuglefrø, her må det lages fuglemat.

image

image

image

Det ble 23 glass . Så da har jeg vel julemat til de også.

HUSK SMÅFUGLENE I VINTER DA DERE.

Eplegodt.

En god og lettvin dessert.

8 epler
100 g sukker
2 ss kanel
100 g smør

Skrell eplene og ta ut kjernehusene.
Rull eplene i en blanding av sukker og kannel. Fyll tomrommet etter kjernehusene med smørterninger.
Steik de i langpanne på 200 grader til eplene er møre.
Serveres med krem el. Is på toppen.

image

image