3/4 svinebok eller nakkekoteletter
3 ss hvetemel
2 løk
3 ss margarin
1 ts karri
1/4 ts pepper
5 dl vann
2 epler
2 ts soyasaus
Skjær kjøttet i strimler. Vend det i mel og brun det i margarin. Surr hakket løk i litt margarin i en kjele sammen med karri til løken er blank. Legg kjøttet i kjelen.
Tilsett vann, salt og pepper. La alt syde ved svak varme i 15 minutter. Tilsett eplebåtene. Småkok til eplene er knapt møre. Smak til med soyasaus til slutt. Serveres med ris.
6-8 personer
1 kg svinekjøtt
1 kålrot
2 gullerøtter
2 løk
2 laurbærblader
Timian
Salt, hel pepper
Smør, persille
I dag da jeg skulle lage middag, tok jeg først en titt i kjøleskapet. Grunnoppskriften jeg brukte var denne over. Men, det er lov å variere litt. Siden jeg er glad i å bruke både hvitløk og chili, så puttet jeg det i også. Og en rest av purre jeg hadde liggende i kjøleskapet.
Jeg delte opp kjøttet i biter la det i en kasserolle og fylte på vann til det såvidt dekker. Lot det koke opp og skummet det. Så renset jeg og skjærte opp grønnsakene i biter. La det i en kasserolle sammen med laurbærblader, timian og 10 pepperkorn. La på lokk og lot det koke over svak varme.
Pisk kraftig i grønnsakene så de moses. Rør i en smørklatt i grønnsakmosen, legg kjøttbitene i og dryss på persille.
Serveres varm med brød.
Selv om jeg spiser levergryte hele året, er jo dette også en høstrett.
Da jeg har så mye selvavlede nypoteter må jeg jo ha poteter til de fleste middager om dagen.
Så var jeg ute i drivhuset og tok inn noen tomater, for tomater er sundt, godt og satt fin farge på maten.
Ellers har jeg jo akuratt laget en haug med tyttebærsyltetøy, så da syntes jeg det er godt å tilsette oppi retten og ha ved siden av.
Jeg har ikke noen direkte oppskrift til denne retten, for jeg lager ofte levergryte og tar det litt på gefylen.
Jeg har brukt ca. 900 gr. Okselever.
Jeg renser leveren for grove ganger og deler den opp i biter. Pleier og steke leveren med stekesmør i en jerngryte. Så har jeg renset og delt opp 2 løk som jeg putter i gryten og steker dette en stund. Har også delt opp og hatt i sopp i gryten.
Så tilsatt jeg en ca. 2 dl vann og lot dette surre en stund ( til det er gjennom kokt). Hadde i salt og pepper.
Jeg laget fløteis i går og hadde igjen en skvett kremfløte som jeg hadde oppi gryten og et beger med rømme.
Veit ikke om dette er godkjent, men for å gjøre den litt tykkere hadde jeg litt potetmos pulver i, men man kan selvfølgelig gjevne skyen oppi med hvetemelsjevning.
Jeg smakte den til og hadde litt tyttebærsyltetøy oppi. Den ble kjempegod som alltid.
