Halloweenfeiring.

I går reiste vi til Oslo for å gå til Akershus festning.

image

På veien så vi mye rart. Her er mye folk over alt og trikken så vi gikk i gata. Og så kom vi over en liten plass med mye løv.

image

Vi hadde god tid og hadde et stykke å gå før vi var på festningen. Det var jo sol og et utrolig fint november vær.

image

Vi gikk rundt på festningen og tittet. For det var første gang vi var her. Jeg skjønner egentlig ikke hvorfor jeg ikke hadde vært her før. Det var jo så fint her.

image

Det var gamle kanoner her og andre skulpturer som ungene lekte på og de stor koste seg.

image

Utsikten var helt utrolig utover Oslofjorden i solskinnsvær.

image

Vi så Operahuset også fra en annen vinkel.

image

Mange fine båter.
Vi måtte leite litt for å finne Ridehuset som vi skulle til.

image

Bestefar tittet på karte for å se om han kunne finne ut hvor det var.

image

Tilslutt fant vi det ut, og gledet oss til å høre Stabsmusikken og Andreas Wahl.

image

Stabsmusikken spilte skummel musikk, og de var flinke. Det var litt annerledes å høre på de enn hva vi har hørt andre korps spille tidligere.
De hadde gjort det morsomt og enkelt så selv barn forstod det og koste seg.

image

Senen, der det foregikk. Andreas Wahl er så barnevennlig og flink, han forklarte om musikken og viste oss fysikk eksperimenter. Så det var morsomt og litt «skummelt».

Filmklipp fra konserten: Nr1 Nr2 Nr3

 

image

Etter konserten var vi ute på spøkelsesvandring på festningen. Og fikk høre om alle spøkelsene som var der. Det var både hodeløse og små gamle skrukkete flammedamer. Uhu, det var bra vi ikke så de, for det kunne føre med seg død om vi så enkelte av disse spøkelsene også.
Etterpå gikk vi og spiste litt før turen gikk hjem igjen.
Dette var årets halloween feiring for oss. I fjor gjorde vi noe helt annet og har du lyst til å se hva det var, kan
du trykke her og her.

Blåbærkake.

image

100 g margarin, smeltes
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 egg
Dypfryste blåbær

Rør alt sammen.  Ha massen i form.
Til stor form som jeg har brukt, dobbel røre. Eller 3 ganger hvis en vil ha Langpannekake.
Så drysser man frosne blåbær på.
Stekes på nederste rille i 35 min. i 175ºC. Bruk pinne for å se om kaka er ferdigstekt. Stek lenger om nødvendig.

image

Dryss på melis før servering.
Godt med vaniljeis til.

Banankake.

image

Banan.
For helsens skyld.
Småsulten og lyst på noe godt? Hvorfor ikke ta en banan. Det smaker ikke bare godt, men har også en hel rekke helsefordeler.
Bananen virker både oppkvikkende og beroligende.
Det høye kalsiuminnholdet stimulerer celleveksten og bidrar til å kontrollere blodtrykket, får nervesystemet til å virke godt og regulerer syre – base balansen i kroppen.
Bananen inneholder mange viktige antioksidanter.
Den er en god fiberkilde.
image

Oppskrift på BANANKAKE.
2 egg
200 g sukker
2 bananer
120 g smelta margarin
1 dl melk
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1 ts natron
280 g hvetemel

Jeg pleier å lage dobbel deig, da får jeg en stor kake.

image

Pisk egg og sukker til eggedosis.

image

Ha smelta smør i melka. Ha i bakepulver, vaniljesukker og natron i melet. Mos bananene og bland alt sammen i en bolle.

image

Helles i godt smurt form og stekes 175ºC i ca. 45 minutter.
Nå skulle jeg fryse denne kaken, så da pynter jeg den ikke nå. Men, før servering pyntes den med melisglasur og kakepynt.

Kall meg gjerne gammeldags.

Nå har jeg brukt et par dager på å vaske i min 200 kvm store kjeller.
Avogtil må det brukes litt tid på det også. Og jeg sitter nå med en god følelse for at det er gjort.

image

Jeg har 2 store frysere som står der nede, og nå har jeg tømt de og fryst de av. Vasket de med klorinvann. Etter en tid danner det seg jo mye is nede i fryserene og da er det godt og tine opp og bli kvitt all isen. Da sparer man strøm også.

image

Og en annen ting som er bra med dette, er at jeg får sett over hva jeg har i fryserne. Og får sortert matvarene, så det nye kommer i bånn og det gamle øverst. Så jeg kan bruke det gamle først.

image

I den ene fryseren har jeg frukt/bær og kaker/brød. I den andre kjøtt/middager og grønnsaker.

image

Så nå er jeg klar for å begyne med å forberede meg til jul og legge julemat i fryseren.

Vørterkake, vørterbrød.

image

Jeg har også laget vørterbrød i dag og kommer med den oppskriften også. Vørterbrød syntes jeg er skikkelig jul’ette og kjempegodt med smør og brunost på.
2-3 stk.
1 pk ( 50g ) gjær, helst rød pk. for søte deiger.
1 dl sirup
3 dl melk
1 flaske vørterøl
500 g rugmel
1 ts salt
1 ts anis, malt
1 ts koriander, malt
1/2 ts nellik, malt
1/2 ts pepper, malt
500 g hvetemel
2 dl rosiner

image

Smuldre gjæren i stor bakebolle.  Bruk gjerne maskin med elteklo, da deigen bør arbeides ekstra godt.
Varm sirupen. Tilsett melk, la væsken bli fingervarm. Hell litt av væsken over gjæren og rør til den er oppløst.  Tilsett resten av væsken,  og vørterøl.
Rør rugmel og krydder i gjærvæsken.  La denne fordeigen stå en knapp halvtimes tid,  til den begyner å gjære.
Arbeid inn hvetemel, til en smidig deig som slipper bollen.  Elt deigen ekstra godt,  gjerne en til minutters tid. La heve i ca. 45 minutter,  til dobbel størrelse.
Del deigen i to eller tre like store emner. Elt inn rosiner.
Form jevne brød og la de heve i drøyt 30 minutter, til dobbel størrelse. Forvarm stekeovnen til 200 ºC.
Pensle eller dusje brødene med vann. Prikk de og stek de på nederste rille i ca. 40 minutter.

image

Julekake, julebrød.

Når jeg skal bake til jul pleier jeg å begynne i god tid, så det ikke blir så stress rett før jul. Og da begynner jeg alltid med slike ting som kan fryses ned først. Julekake og vørterbrød er noe som er kjekt å ha i fryseren til jul og kan lages i god tid.

image

Her kommer oppskrift på julekake:
3 stk.
125 g smør
5 dl helmelk
50 g /1pk gjær for søte deiger (1 rød pk.)
125 g sukker
2 ts kardemomme
Ca. 850 g hvetemel
150 g rosiner
1 pk. sukat
Sammenvispet egg til pensling.

image

Smelt smøret.  Tilsett melk, la væsken bli fingervarm.
Ha i gjæren i bakebollen og rør den ut i væsken. Tilsett sukker og kardemomme.  Elt inn mel, til deigen er smidig, blank og slipper bollen. La den heve lunt under plast i ca. 45 minutter,  til dobbel størrelse.
Del deigen i tre like store deler. Elt inn rosiner og sukat,  jevnt fordelt.  Lag runde kaker eller fordel deigen i brødformer.

image

La kakene heve lunt og løst tildekket i ca. 35-40 minutter,  til dobbel størrelse.  Forvarm stekeovnen til 175ºC.

image

Pensle kakene med sammenvispet egg.  Stek dem på nederste rille i ca 40 min.  Avkjøl kakene på rist, under håndkle.

Ferdig til jul.

Vi har vel ikke hatt tid til å komme så langt på det nye badet vårt denne uka.

image

Men, vi har fått opp taket og lakt inn spotter i taket, så nå har vi lys der iallfall.

image

image

Så har vi begynt å få opp noen gipsplater på veggene.

image

image

Så her gjenstår det mye arbeidet, og jeg er veldig spent på om vi blir ferdig til jul.

Potetkake med eplefyll.

Poteter i kaker gjør dem bare enda mer saftige.  Når du i tillegg fyller i epler og kanel, blir resultat nydelig.

image

Oppskrift:
12 stk.
24 cm form.

300 g smør
300 g kokte, moste poteter
300 g hvetemel
FYLL:
4 epler
4-5 ss sukker
1 ts kanel
50 g mandelflak
3 ss perlesukker

image

Smuldre smør sammen med poteter og mel. Elt alt godt sammen til en deig. La deigen stå kaldt en stund, trykk 2/3 av deigen i en form med bakepapir i bunnen.

image

image

Legg tynne eplebåter langs midten.  Dryss sukker og kanel over.

image

Legg på resten av deigen på toppen. Pensle med egg og dryss mandler og perlesukker over.
Stek i 200º i 30 min.
Avkjøl kaken og pynt gjerne med friske bær på toppen.

image

Langpannekake med rips og bringebær.

image

Ca. 24 biter.

150 g smør
1/2 dl melk
3 egg
3 dl sukker
1 ts kardemomme
4 1/2 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ss vaniljesukker
3 dl rips
Pynt:
Rips og bringebær

image

Smelt smøret og hell i melken.  Pisk egg og sukker luftig. Rør smørblandingen og kardemomme i eggedosisen.  Bland sammen hvetemel,  bakepulver og vaniljesukker.  Sikt det i deigen under omrøring.

image

Hell røren i bakepapirkledd eller godt smurt langpanne,  25×35 cm
Strø over 3 dl renset rips. Stek kaken på nederste rille ved 175º i ca. 30 min. Avkjøl kaken i formen.  Skjær i stykker og pynt .

image

Langpannekake er ypperlig når mange kakemunner skal mettes. Denne er virkelig god, syrlig og søt på en gang. Veldig godt med pisket krem til eller is. Og noen bringebær eller rips på toppen sammen med sitronmelisse.