Nå har Rabarbraen kommet seg såpass at jeg kan lage årets første Rabarbrasuppe.
Det er alltid stas med nyplukket Rabarbra på våren. Den smaker ekstra godt.
Oppskrift på Rabarbrasuppe:
ca. 250 g eller ca. 3 dl rabarbra
1 l vann
Ca. 90 g (1 dl) farin
Ca. 20 g ( ca. 11/2 ss) potetmel
Litt kaldt vann
Vask, skrell og del opp rabarbraen i biter. Legg rabarbra bitene i kokende vann.
Ha i sukkeret og kok den til den er mør. Jevn suppen med potetmeljevning.
Kan nytes både kald og varm.
Ja, det var en fin tur, ja, det var en fin båt. Ja, jeg kunne tenke meg og reise flere ganger. En fin helge tur.
Oslo fjorden på sitt fineste. Vi nøyt utsikten.
Så var vi hjemme igjen, og kjenner på, at det er godt også, men at vi hadde en veldig fin tur.
Gjett hvor jeg er da??
Hipp hurra, jeg er på Color Magic på vei fra Oslo til Kiel. Det er en super fin båt.
Deilig med en liten forandring, en opplevelse.
Fint vær er det også.
Bildene får tale for seg selv.
Litt av en lysekrone. Er det en slik vi skulle hatt hjemme?
Fin båt ikke sant. Mange fine butikker og restauranter.
Og her kan man prøve lykken.
God tur til meg, nå skal jeg bare nyte turen og slappe av.
Trærne står i vann.
Det er brunt gromsette vann.
Strømmen er stor.
Stor vannføring.
Oppskrift:
Wienerbrøddeig:
500 g (1 l) hvetemel
1 ts kardemomme
50 g gjær
4 dl melk
90 g (1 dl) sukker
1 egg
300 g smør eller margarin.
Eggekrem:
4 dl melk
45 g (3 ss) sukker
45 g (3 ss) margarin
40 g (3 ss) potetmel
1 ts vaniljesukker
1 egg
Melisglassur:
250 g (5 dl) melis
3 ss vann
1 ts rom-essens
Sikt mel, kardemomme og søtgjær has i melet. Pisk sammen egg, sukker og melk ( jeg brukte vann istedenfor melk, da blir bakverket lettere), og ha i melet. Rør deigen fort sammen og kjevle den ut til et stykke 30 X 30 cm. Smøret bløtgjøres, men må for all del ikke smelte, legges i skiver eller smøres på 2/3 av leiven, den usmurte del brettes over først, så den med smør. Så brettes den i tre den andre veien også og kjevles ut tre ganger. Hver gang brettes den i tre hver vei.
Eggekrem:
Alt blandes sammen i en gryte og gis et raskt oppkok mens du hele tiden rører i massen. Settes til avkjøling.
Den ferdige deigen kjevles ut til et emne 40 X 100 cm. Eggekremen smøres langs den ene langsiden, den andre langsiden pensles med eggehvite, og mellom langsidene pensles med smeltet smør. Deigen rulles sammen og skjæres i 2 cm tykke skiver.
De legges med snittflaten ned på smurt plate og heves på varmt kjøkken i 2-3 timer eller settes kaldt natten over.
Stekes i 10-12 minutter i ovn på 225 grader. Når wienerbrødene er helt kalde, glaseres de med melisglasur.
Mmmm disse var gode.
Skal vi få en like regnfull sommer i år også?
Nå flyter vannet over i hagen min.
I går hadde jeg utover 125 kg fullgjødsel, og den har nok allerede regnet ned i jorden. Og det er jo bra, men…….
Her i denne vanndammen har jeg nettopp satt ned 10 irisrøtter, kommer dette bare til å rotne opp tro?
Jeg begyner snart og lure på om det er noe vits i å plante noe ute i det hele tatt. Kanskje alt skal regne bort i år også?
Rabarbraen nå.
Liljekonvallen i hagen min.
Maisplanter som jeg har sådd av frø.
Kjøkkenhagen min.
Bladbete til venstre, spørs om det kan bli ødelagt.
Solbærtrærne blomstrer nå.
Ripstrærne blomstrer også.
Hva skal en finne på å gjøre i dette været? Det er innevær.
Da blir det baking på meg, godt og ha noe i fryseren og ta av når solen skinner og en skal kose seg ute.
Alltid opptimist. Vi får håpe at etter regn kommer sol. Og da skal jeg iallefall ikke stå å bake, så få dager som vi har med finvær i Norge, da skal de soldagene nytes fullt ut.
Oppskrift:
(4-6 posjoner)
500 g kjøttdeig
1 hakket løk
Smør til steking
4 ss tomatpure’
1 pakke frossen grønnsakblanding
Ca. 1 ts salt
Ca. 1/4 ts pepper
Hvit saus:
3 ss hvetemel
4 dl melk
5 eggeplommer
5 eggehviter
Ca. 1 ts salt
Stek kjøttdeig og løk. Tilsett tomatpure’ og grønnsaker og smak til med salt og pepper.
Ha kjøttblandingen i en smurt ildfast form eller liten langpanne.
Lag tykk hvit saus av mel og melk og avkjøl den litt. Skill eggene og ha ‘en og ‘en plomme i sausen. Smak til med salt. Stivpisk hvitene og skjær dem forsiktig inn. Hell gratengrøren over kjøttblandingen og sett formen i ovnen.
Stek gratengen gyllenbrun ved 180 – 200 ºC i ca. 40 minutter. Server den straks med brød til.
Lettvinn, god hverdagsmiddag. Jeg bruker bare karbonadedeig, og hadde poteter ved siden av.
Dette galleriet inneholder 42 bilder.
Så godt og varmt, dette er vi jo ikke vant med. Så vi kan få heteslag av mindre. Men du – SÅ DEILIG. Nå spretter det og gror så du nesten kan se det. Er det ikke deilig og se … Les videre
Nå har det begynt å sprette ute.
Når det kommer museører på bjørka begyner det å bli fiskebitt har jeg hørt.
Så nå har den tiden kommet. Det var 20 ºC ute, litt vind, men den var ikke kald.
Gåsunger.
Det var fint og deilig i skogen i dag.
Kom Mai du skjønne milde.
En liten fugleunge hadde ramlet ut av rede sitt og klarte ikke fly ordentlig enda. Håper den klarer seg.
Våren viste seg fra en litt bedre side i dag.
En ung blomst plukker hvitveis blomster.
Jeg vil ønske alle en riktig god 17. Mai feiring i morgen.
Horn med Ost og Skinke!
Oppskrift:
1l hvetemel
1 ts salt
3 ss margarin
3 dl skummet melk
40 g gjær
Slik gjør vi:
Smelt smøret.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ha melken i smøret, pass på temp. 37 gr.
Bland alt sammen til en smidig deig.
Heves til dobbel str.
Tas ut på bordet, deles i 2.
Kjevle ut et emne om gangen til en rund leiv.
Del leiven i 8 spisser og rull de i sammen.
La hornene heve i ca. 15 min.
Det blir 16 stk tilsammen.
Pensle de hevede hornene og ha revet ost oppå.
Forvarm ovnen ca. 200 gr.
Stek de midt i ovnen i ca.10-15 min.
Fine å ha klare i fryseren om sommeren til turmat ute.