Forfatterarkiv: johnsen

Potetlomper.

Publisert av
Svar

Snart jul og da lager jeg mye godt, har en vond uvane der. Hjemmelagede potetlomper er kjempe godt. 

Oppskrift på potetlomper.:

1 kg melne poteter f.eks Beate, Kers Pink e?ler Mandelpoteter 

1 ts salt

1,5 dl hvetemel 

1 dl rugmel 

Blir ca 12-14 lomper. 

Kok potetene med skallet på. Skrell de etter koking.

Kjør potetene i kjøttkvern, helst 2 ganger.

Bland inn salt og mel. 

Bruk minst mulig mel til utbaking, lompene blir harde med for mye mel.

Del de opp i 12-14 emner og kjevle de ut til ca 20 cm i diameter.

Stek de på en tørr takke.

Ertesuppe med svineknoke.

Publisert av
Svar

God gammeldags husmannskost. 

Oppskrift til 4 personer.:

1 stk lettsaltet svineknoke

200 g tørkede gule erter

1 stk løk, fin hakkes

1 stk sellerirot, i terninger

2 stk laubærblad

2 l vann

2 stk gulrot i terninger

1 stk purre i ringer

4 stilker frisk timian

Legg erter i rikelig med vannover natten. Hell av vannet før du begynner med de andre forberedelsene.

Legg svineknoken i gryta med 2 liter vann og laurbærblad, kok opp svineknoka, må trekke i 3 timer til kjøttet løsner fra beina.

Ha løk,erter og timian i underveis.

Tilsett gulrot,sellerirot og purre når det er 20 min igjen av koketiden.

Ta opp svineknoka, skjær av kjøttet og legg det tilbake i suppa. Smak til med pepper.

Server suppa med flatbrød og smør. Eller pannekaker som vi hadde til i dag. VELBEKOMME. 

 

Sviskegrøt

Publisert av
Svar

Oppskrift:

200 g Svisker 

8 dl vann

1 dl sukker 

2,5 ss potetmel

Legg sviskene i bløt i kaldt vann, gjerne natten over eller 2-3 timer. 

Kok sviskene i vannet sammen med sukkeret. Når sviskene er møre, trekker du kjelen av platen.

Rør sammen potetmel og litt kaldt vann til potetmel jevning. Hell jevningen i kjelen i en tynn stråle mens du rører. Sett kjelen over platen igjen og la det koke opp igjen.  Avkjøl 

Serveres med fløtemelk til.

Farsdagsdessert.

Publisert av
Svar

I helga var det farsdag og alle barna/ barnebarn kom hjem. Da måtte jeg finne på noe morsomt. Så da ble det en artig dessert som jeg fant oppskriften til her på nett. Jeg tenkte som Pippi, dette har jeg aldri gjort før, så det får jeg sikkert til.

Sjokoladepotter fylt med bringebærfromage og jord.

Oppskrift til 4 stk.

Jeg brukte pappkopper, kuttet et lite hakk øverst i koppen,  for at det skal bli lettere og rive koppen etter sjokoladen er stivnet.

Smelt sjokolade  ( mørk kokesjokolade) over vannbad. Ha smelta sjokolade i koppene, rull rundt på koppen slik at sjokoladen dekker alle sidene. Hell ut sjokoladen som er til overs i neste kopp. Settes kaldt,  minimum 30 min.

Fyller så koppene med bringebærmos.

Bringebærmos:

Pisk 2 dl med kremfløte. Kok opp en pakke med Bringebærgele, men bruk kun 2,5 dl vann. Avkjøl gelé en.fortere kald med frosne bær i gelé en. Blandes med kremen. Sett til avkjøling. Stivner ganske fort. Kan stå over natta om ønskelig. 

Så må du lage jord:

60 gram sukker 

60 gram mandler

35 gram mel

25 gram kakao pulver 

30 gram smør

Smelt smøret.  Hakk opp mandler ganske fint, noen biter må det være for å se kulere ut. Bland alt det tørre, ha så i smøret og bland godt sammen. Du får da en litt jordkonsistens. Ha blandingen på et stekebrett og bak i ovnen i ca. 15 min. På 150 grader. Avkjøl.

Montering:

Ha bringebær gelé (fromasj) i pottene nesten helt opp. Oppå der putter du jord, slik at det dekker hele toppen, stikk hull i midten med en strikkepinne, i hullet putter du ned en stilk med sitronmelisse. Den skal liksom spire opp av potten. 

Bursdagen min.

Publisert av
Svar

I dag har jeg hatt bursdag,  dagen har vært fin. Det har jo vært en vanlig hverdag, men vi har kost oss på Elverum i dag etter at vi hentet minstemann på skolen. Bilde her er av brua over Glomma i Elverum. 

Da vi har 2 Barnebarn hjemme hos oss denne uka, ble det en fin dag med barnebarna. 

Høsten er på hell. Vanligvis har vi snø på denne tiden, men i dag var det pluss 11,7 grader ute kl. 19.00 i kveld.  Uvanelig mildt vær til å være langt ute i november. Men, det ene året er ikke likt det andre.

Som sagt hadde vi barnebarn med oss, og ble dagen lagt opp på dems premisser.

Så gikk vi en tur bortover gangstien langs Glomma til neste lekeplass.

Det var et spesielt lys ute, solen hadde lyst til å bryte igjennom.  Men,  fikk det ikke helt til.

Denne promenade veien har virkelig blitt fin, jeg elsker å gå her.

Her har de faktisk laget en liten strand også, som jeg i sommer så at noen badet fra. Og det var flere Ender som lå på vannet her. Koselig. 

Etter den fine spaserturen, ble det mat på Peppes Pizza. Peppes Pizza har vært på Elverum lenge, men nå har de flyttet i nyoppussede lokaler og de åpnet faktisk i går. Så det var spennende å se de nye lokalene. 

Gubben gleder seg til mat og liker å være med på bursdagsfeiring.

Så ble det kino på oss, barnefilm som passet Barnebarna. Vi var på premieren av Teddybjørnens jul, så ble det litt førjuls stemning på oss.  Ja, jeg hadde det veldig koselig på bursdagen min, heldige meg som har barn og barnebarn å kose meg i sammen med på en sånn dag. Da kan jeg bare glede meg til Søndag   da er det farsdag også og vi får besøk av resten av flokken vår. Vi blir 12 stykker til middag. Så i morgen må jeg forberede litt til det.

 

 

Fampen.

Publisert av
Svar

Ut på tur aldri sur. Det var tåke, regn og vind i høyden i dag. Kanskje ikke akkurat den beste dagen å gå ut på tur. Men,  det gjorde altså vi i dag.

Vi er i Stor- Elvdal,  oppe på fjellet på fampen.

Oppe over tregrensa i tåkeheimen. Men,  det var veldig fine farger i fjellet nå i lyngen. 

Veldig mye krekling i fjellet,  smakte på de, de var gode. Men, ble ingen plukking i det sure været det var i dag.

Søsætra.

Publisert av
Svar

Tidlig morgen ved tjernet, frost røyken stiger. Det er høst.

I natt har vi hatt første natten med minus grader. Det er klarvær og det blir en fin dag med sol.

Høstfargene har kommet og vi går mot vinter.

Søsætra, ligger på en fin plass inne i skogen.

Jeg syntes jeg fikk tatt noen fine bilder av dette stedet i dag.

Masse natur her.

Når høsten kommer,  kommer soppen også.

En fin fluesopp.

Stort bål.

Publisert av
Svar

Her har det igjenom sommeren blitt samlet opp en god del rusk og rask. Kvister og trær, alt er selvfølgelig brennbart, trevirke.

Haugen er stor, så det var litt spennende når dette skulle brennes. Brannvesenet ble innformert, og det var ikke så tørt nå lengre. 

Så ble haugen tent på.

Flammene tok seg opp.

Her begynte vi å bli litt nærvøse på at det begynte å bli litt mye flammer. Men,  det gikk veldig bra.

Nå har bålet roet seg ned.

Så var det store bålet brent ned, det var moro å være tilstede å se på. Ikke hver dag vi brenner et sånt bål ( ikke var det st.hans heller).

 

Hjemmelaget mat er godt.

Publisert av
Svar

I dag står jeg å rører med begge hendene. Multitasking heter det kanskje. 

Ja, for vi har plukket en del tyttebær de siste dagene. Og da er jeg i ferd med å lage syltetøy. 

Veldig mye tyttebær i skogen nå, men min datter sier ” du trenger ikke plukke alle bærene i skogen aleine du da”. Og det er sant, men det er jo så synd at de står der og ikke blir plukket. 

Må vel sette strek et sted og få gjort litt annet også, men som sakt i dag koker jeg syltetøy som jeg fryser ned og har til vinteren. Jeg har faktisk en hel fryser full nå med bær og syltetøy av bare årets bær. Det har virkelig vært et godt bærår i år.

Tyttebærene koker i gryta, dette blir bra. Jeg har så mye bær så jeg må koke i flere omganger. 

Dette var dagens,  jeg fant i drivhuset, til venstre squash, gresskar og tomater i midten og agurk til høyre. Jeg har fått veldig mye squash og må bruke den til noe før den blir gammel og ødelagt. Så da ble det suppe nå.

Suppa er så god at jeg kunne spist den hver dag. Ønsker du oppskrift ligger den her inne under mat/supper.

Så derfor rører jeg med begge hendene i dag, tyttebær syltetøy og squash suppe har blitt laget. 2 store gryter. Suppe skal jeg ha i morgen,  for i dag skal vi spise stekt komle som ble laget i går. Mmmm – er det noe rart jeg blir tykk ? MAT ER GODT.