Kategoriarkiv: Blogg

Farsdag.

Publisert av
Svar

I morgen, søndag skal vi feire farsdag hos oss. Da kommer barn og barnebarn.
Wikipedia:
«Farsdag er en hedersdag for fedre. I Norge feires farsdag den andre søndag i november, det vil si søndag 10. November i år (2013).
Opprinnelig kommer konseptet med farsdag fra USA og ble først populært i Norge etter andre verdenskrig. »

Jeg er vant med farsdagsfeiring fra jeg var barn. Da jeg gikk på barneskolen måtte vi lage farsdagskort, hvert år til farsdagen. Vi var 2 stk. I klassen som ikke hadde noen far å lage til, for våre fedre var døde. Men, det syntes jeg gikk veldig fint, jeg bodde jo hjemme hos bestemor og bestefar.  Så jeg hadde jo bestefar å lage kort til og han ble kjempeglad for kortet. Vi brettet et hvit A4 ark i 2 og hadde 4 A5 sider å skrive/tegne på. Da kunne vi bruke fantasien og det var koselig å gjøre dette og glede en med et kort.
Farsdagen har alltid vært en koselig dag for meg.  Da lagde bestemor i stand og vi fikk besøk av tanter, onkler og søskenbarn.
Selv om jeg aldri har hatt en far i levende live, har jeg gode farsdagsminner.
Min far døde på sjøen før jeg ble født, så jeg har jo ingen minner etter han.  Men,  jeg har et bilde som dere kan få se her.

c002_Per_Kittelsnes

Han heter Per Kittelsnes og døde 06.03.1959, bare 27, 5 år gammel.
Men, nå nærmer det seg farsdag igjen og vi skal kose oss med god middag og kaker.
Vi skal feire min mann og alle de andre fedrene,  det blir 4 fedre hos oss i morgen. Så GRATULERER alle fedre – søndag er det deres dag.
Greetings to dad.

Flislegging, bad.

Publisert av
Svar

image

Flislim. Nå har vi kommet så langt med badet vårt at vi skal flislegge.
image

Sånn blir bøtta med flislim seende ut.
image

Sånn så det ut i går når vi begynte. Det er alltid litt vanskelig med de første flisene, det å komme i gang.
image
Men nå er vi gått i gang og målet i kveld er å bli ferdig med denne første veggen.
image

Syntes det er litt vanskelig å se hvordan resultatet blir enda. Men her kommer det oppfølging, så dere skal få se også. Hvordan dette blir og om vi blir ferdig til jul.

Ekte honningkake.

Publisert av
Svar

image

Formkaker:
Lages røren med eggedosis eller stivpiskede eggehviter,  skal den helles raskt i formen og stekes umiddelbart,  husk å forvarme stekeovnen. La gjerne kaken stå i formen (på benken over bakerist) i ca 10 minutter etter steking, før du
legger rist over formen og snur raskt rundt. La formen ligge over i ytterligere ca 10 minutter før den fjernes.
Oppbevaring:
Når kaken er helt avkjølt, pakker du den i mat- eller bakepapir,  og deretter i plast eller folie. Uten papir vil kaken ha lettere for å mugne i tett plast, det samme gjelder for brød. Bruk eventuelt stor kakeboks i stedet for plast/folie.
Kakene egner seg til dypfrysing.
Noen kaker har godt av og modnes, da helst kjølig og tørt.

Så var det kaken min som jeg har bakt i dag.
Ekte honningkake:
Honning, appelsin, ingefær og nellik er nydelig smakskombinasjon. Kaken lages med lite bakepulver, som gjør at kaken blir tung og ekstra saftig.
Form som rommer 1 1/2-2 liter:
100 g honning
175 g sukker
4 egg
Finrevet skall av 1 appelsin
175 g hvetemel
2 ts ingefær, malt
1/3 ts nellik, malt
1/2 ts bakepulver
Ev.pynt:
Melis
Revet appelsinskall

image

Forvarm stekeovnen til 175ºC.  Pensle og dryss formen.
Varm honning og halvparten av sukkeret forsiktig opp under omrøring. Trekk fra varmen og rør til sukkeret er smeltet. Skill eggene. Stivpisk plommene med resten av sukkeret. Tilsett appelsinskall.  Bland mel med krydder og bakepulver og vend det inn i eggedosisen vekselvis med honningsukkerblandingen.

image

Stivpisk eggehvitene og fold dem inn i røren. Ha røren i formen.

image

Stek kaken på nederste rille i ca 55-60 minutter.

image

En kake etter god gammeldags oppskrift.

Mor Monsen.

Publisert av
Svar

Jeg doblet oppskriften og stekte kaken i stor langpanne.
Kan deles opp og fryses ned eller gi bort.

image

150 g smør, romtemperert
150 g sukker
4 egg
Finrevet skall av 1/2 sitron
1 ss presset sitron
160 g hvetemel
1/2 ts bakepulver
50 g mandler, grovt hakket
50 g korint
50 g perlesukker

image

Forvarm stekeovnen til 175ºC. Dekk innsiden av langpannen med bakepapir. Klipp i hjørnene slik at bakepapiret føyer seg etter formen.

image

Visp smør og sukker til lys, porøs smørkrem. Skill eggene forsiktig. Rør inn sitronskall og sitronsaft, og mel iblandet bakepulver. Stivpisk eggehvitene i helt ren bolle og med helt rene visper,  vend dem inn i røren.

image

Ha røren i formen og glatt den til. Dryss hakkede mandler, korint og perlesukker over. Stek kaken midt i ovnen i ca 25 minutter.

image

Kaken avkjøles i formen,  over rist.
Skjæres i snipper ved servering.

Halloweenfeiring.

Publisert av
Svar

I går reiste vi til Oslo for å gå til Akershus festning.

image

På veien så vi mye rart. Her er mye folk over alt og trikken så vi gikk i gata. Og så kom vi over en liten plass med mye løv.

image

Vi hadde god tid og hadde et stykke å gå før vi var på festningen. Det var jo sol og et utrolig fint november vær.

image

Vi gikk rundt på festningen og tittet. For det var første gang vi var her. Jeg skjønner egentlig ikke hvorfor jeg ikke hadde vært her før. Det var jo så fint her.

image

Det var gamle kanoner her og andre skulpturer som ungene lekte på og de stor koste seg.

image

Utsikten var helt utrolig utover Oslofjorden i solskinnsvær.

image

Vi så Operahuset også fra en annen vinkel.

image

Mange fine båter.
Vi måtte leite litt for å finne Ridehuset som vi skulle til.

image

Bestefar tittet på karte for å se om han kunne finne ut hvor det var.

image

Tilslutt fant vi det ut, og gledet oss til å høre Stabsmusikken og Andreas Wahl.

image

Stabsmusikken spilte skummel musikk, og de var flinke. Det var litt annerledes å høre på de enn hva vi har hørt andre korps spille tidligere.
De hadde gjort det morsomt og enkelt så selv barn forstod det og koste seg.

image

Senen, der det foregikk. Andreas Wahl er så barnevennlig og flink, han forklarte om musikken og viste oss fysikk eksperimenter. Så det var morsomt og litt «skummelt».

Filmklipp fra konserten: Nr1 Nr2 Nr3

 

image

Etter konserten var vi ute på spøkelsesvandring på festningen. Og fikk høre om alle spøkelsene som var der. Det var både hodeløse og små gamle skrukkete flammedamer. Uhu, det var bra vi ikke så de, for det kunne føre med seg død om vi så enkelte av disse spøkelsene også.
Etterpå gikk vi og spiste litt før turen gikk hjem igjen.
Dette var årets halloween feiring for oss. I fjor gjorde vi noe helt annet og har du lyst til å se hva det var, kan
du trykke her og her.

Blåbærkake.

Publisert av
Svar

image

100 g margarin, smeltes
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 egg
Dypfryste blåbær

Rør alt sammen.  Ha massen i form.
Til stor form som jeg har brukt, dobbel røre. Eller 3 ganger hvis en vil ha Langpannekake.
Så drysser man frosne blåbær på.
Stekes på nederste rille i 35 min. i 175ºC. Bruk pinne for å se om kaka er ferdigstekt. Stek lenger om nødvendig.

image

Dryss på melis før servering.
Godt med vaniljeis til.

Banankake.

Publisert av
Svar

image

Banan.
For helsens skyld.
Småsulten og lyst på noe godt? Hvorfor ikke ta en banan. Det smaker ikke bare godt, men har også en hel rekke helsefordeler.
Bananen virker både oppkvikkende og beroligende.
Det høye kalsiuminnholdet stimulerer celleveksten og bidrar til å kontrollere blodtrykket, får nervesystemet til å virke godt og regulerer syre – base balansen i kroppen.
Bananen inneholder mange viktige antioksidanter.
Den er en god fiberkilde.
image

Oppskrift på BANANKAKE.
2 egg
200 g sukker
2 bananer
120 g smelta margarin
1 dl melk
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1 ts natron
280 g hvetemel

Jeg pleier å lage dobbel deig, da får jeg en stor kake.

image

Pisk egg og sukker til eggedosis.

image

Ha smelta smør i melka. Ha i bakepulver, vaniljesukker og natron i melet. Mos bananene og bland alt sammen i en bolle.

image

Helles i godt smurt form og stekes 175ºC i ca. 45 minutter.
Nå skulle jeg fryse denne kaken, så da pynter jeg den ikke nå. Men, før servering pyntes den med melisglasur og kakepynt.

Kall meg gjerne gammeldags.

Publisert av
Svar

Nå har jeg brukt et par dager på å vaske i min 200 kvm store kjeller.
Avogtil må det brukes litt tid på det også. Og jeg sitter nå med en god følelse for at det er gjort.

image

Jeg har 2 store frysere som står der nede, og nå har jeg tømt de og fryst de av. Vasket de med klorinvann. Etter en tid danner det seg jo mye is nede i fryserene og da er det godt og tine opp og bli kvitt all isen. Da sparer man strøm også.

image

Og en annen ting som er bra med dette, er at jeg får sett over hva jeg har i fryserne. Og får sortert matvarene, så det nye kommer i bånn og det gamle øverst. Så jeg kan bruke det gamle først.

image

I den ene fryseren har jeg frukt/bær og kaker/brød. I den andre kjøtt/middager og grønnsaker.

image

Så nå er jeg klar for å begyne med å forberede meg til jul og legge julemat i fryseren.

Vørterkake, vørterbrød.

Publisert av
Svar

image

Jeg har også laget vørterbrød i dag og kommer med den oppskriften også. Vørterbrød syntes jeg er skikkelig jul’ette og kjempegodt med smør og brunost på.
2-3 stk.
1 pk ( 50g ) gjær, helst rød pk. for søte deiger.
1 dl sirup
3 dl melk
1 flaske vørterøl
500 g rugmel
1 ts salt
1 ts anis, malt
1 ts koriander, malt
1/2 ts nellik, malt
1/2 ts pepper, malt
500 g hvetemel
2 dl rosiner

image

Smuldre gjæren i stor bakebolle.  Bruk gjerne maskin med elteklo, da deigen bør arbeides ekstra godt.
Varm sirupen. Tilsett melk, la væsken bli fingervarm. Hell litt av væsken over gjæren og rør til den er oppløst.  Tilsett resten av væsken,  og vørterøl.
Rør rugmel og krydder i gjærvæsken.  La denne fordeigen stå en knapp halvtimes tid,  til den begyner å gjære.
Arbeid inn hvetemel, til en smidig deig som slipper bollen.  Elt deigen ekstra godt,  gjerne en til minutters tid. La heve i ca. 45 minutter,  til dobbel størrelse.
Del deigen i to eller tre like store emner. Elt inn rosiner.
Form jevne brød og la de heve i drøyt 30 minutter, til dobbel størrelse. Forvarm stekeovnen til 200 ºC.
Pensle eller dusje brødene med vann. Prikk de og stek de på nederste rille i ca. 40 minutter.

image