I dag skal jeg bake og kose meg.
Det er ikke noe så koselig som lukten av nystekt i huset.
Men først må jeg forberede meg og bli klar for denne flotte dagen i kjøkkene med mine gjøremål.
Opp med håret i bestemorknute.
På med mitt hjemmelagede forkle, så jeg slipper å ha mel på hele meg etterpå. Forkle går bare rett i vaskemaskin.
Og sist men ikke minst vaske hendene, det er viktig med hygiene på kjøkkene.
Og så er jeg i gang.
Mokkakake
Det nærmer seg helgen, så jeg har baket en helgekake.
Denne bakte jeg veldig mange ganger når ungene var små, fin til barnebursdager med seigmenn og nonstopp på. Tror vi laget både katt og tog av denne røra til barnebursdag.
Oppskrift MOKKAKAKE
2 egg
3 dl farin
Skal piskes til eggedosis
4 1/2 dl hvetemel
2 1/2 ts bakepulver
1 1/2 dl melk
150 g smør smeltes
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
Kaken stekes i 20 min. I 150 grader i ovnen.
KREM
3 1/2 dl melis
2 ts vanilhesukker
1 ss kakao
4 ss sterk kaffe
4 ss smelta smør
Alt dette røres glatt og strykes på kaken mens den enda er varm.
Jeg laget dobbel posjon i dag i langpanna.
Veldig lett og lage.
God er den også, mmm gleder meg.
Hverdagsmiddag.
Man tager det man haver!
Har du lyst på en lettvint og sund middag kan du jo prøve denne varianten. Har ikke noe navn på denne fiskemiddagen, da det er selvkomponert. Var spent på smaken og det var kjempe godt, så det kan jeg anbefale videre.
Til 4 personer.
1 (375g) pose Findus stuede spinat
1 løk
8 stk Alaska pollock fisk
1 boks hakkede tomater
10 ansjosfileer
Legger alt i en ildfast form.
Først spinat, en oppskjært løk, så fisken og hakkede tomater, på toppen ansjosfileer.
Jeg serverte kokt ris til.
VELBEKOMME!
Bringebærdessert.
Mmmmmmm. En smak av fjor årets sommer. En posjon antioksidanter.
Blåbærpannekake i langpanne.
Til 4 personer
3 egg
8 dl melk
4 dl hvetemel
1 ss smør
Litt salt
5 dl friske blåbær
Sukker
Visp egg sammen. Ha i litt salt, melk og mel. Visp til en glatt røre, stå å svelle litt.
Ha røra i en liten langpanne, ha på blåbær og litt sukker.
Sett langpanna i ovnen på 225 grader i ca. 30 min. til den har stivnet.
Ostekake
Oppskrift :
100 gr store havregryn
100 gr valnøtter
50 gr smør
50 gr sukker
Dette smeltes i en panne.
3 dl fløte
1 pk tine kremost
1 ts vaniljesukker
1 kopp melis
Piskes samnen til en krem
1 pakke kirsebærkompott
1 pakkefrosne bær (skogsbær)
Legger først havregryn blandingen i bunnen av en glassform, noe du skal servere det fra.
Neste lag er kirsebærkompott.
Så kremen, og tilslutt bærene.
Kan være dessert eller som kake til kaffen. Enkel og lage og veldig god.
Morsdag og fastelaven
I dag har jeg hatt barn og barnebarn på middag, dessert og kaffe med vanlige boller med krem og vannbakels med krem. Bollene ble laget i går.
Oppskrift fastelavensboller:
16 boller
500 g hvetemel
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts bakepulver
100 g kaldt smør
50 g gjær
3 1/2 dl melk
1 egg til pensling
3 dl kremfløte
Ev.litt sukker
Bland mel, sukker, kardemomme og bakepulver. Smuldre i smøret. Rør gjæren ut i litt lunken melk og elt alt sammen til en blank og smidig deig. La deigen heve under plast i ca 40 min. til dobbel størrelse.
Ta deigen ut på bakebordet og elt den om. Trill en pølse og del den i 16 like store biter. Trill glatte boller og sett dem på bakepapirkleddstekeplate. La dem etterheve under plast i ca 20 min.
Pensle bollene med sammenvispet
egg og stek dem ved 250 grader midt i ovnen i 8 – 10 min.
Avkjøl bollene på rist.
Stivpisk fløten, gjerne med litt sukker. Del bollene i to og legg en god kladd krem oppå og legg toppen på. Dryss melis over.
Fastelavensboller.
Kaffe, potetlefse, kokaost.
Ja, ser den ikke fin ut. Er alltid spennende og lage noe nytt. Koka ost var også lett, fort gjordt og lage.
Vil du servere fam. og venner noe gammelt/nytt var dette tingen.
Jeg hadde i fryseren potetlefse som jeg har laget tidligere. Tenkte at det var godt til.
Ja det var lunjen sin det. Vi gjør hver dag unik, i dag ble dette det spesielle. Bare prøv selv, umulig og ikke få det til.
Kokaost.
Som sakt jeg elsker å prøve noe nytt. Så i dag skal jeg lage noe som jeg aldrig har laget før.
Kokaost.
Jeg måtte leite fram min største gryte, 7 liter melk er det skjeldent jeg koker på en gang. Men slik var oppskriften, så da ble det slik.
Oppskrift:
5 l helmelk
2 l kefir
1 egg
3 dl rosiner
Dryss med kanel og sukker.
Varm melken til kokepunktet.
Tilsett sammenvispet egg og syrnet melk. La melken stå så den skiller seg. Den skal ikke koke.
Hell alt gjennom en sil slik at ostemasse og myse blir skilt. Trykk ostestoffet ned i en kakeform med et lag med rosiner.
Strø sukker og kanel på toppen.
Avkjøl og skjær kokaosten i skiver.
Osten smaker utmerket til vafler, lefser, sveler og pletter.
Da skal min ost stå å avkjøle seg, så jeg har ikke smakt på den. Men det lukter godt og ser veldig godt ut.
Så jeg gleder meg til den er klar til å smakes på.