Har du lyst å lag en god kake til påske kan jeg anbefale denne.

Oppskrift:
50 g gjær
1 stor appelsin
125 g smør
Ca. 8 dl hvetemel
1/2 ts salt
1 ss sukker
2 dl fløte 35%
100 g rosiner
Ca. 50 g hakket sukat

Skyll appelsinen godt og riv det gule skallet fint.

Press saften av appelsinen, varm den til den er lunken og rør ut gjæren i den.

Smuldre smøret i melet, tilsett saften med den oppløste gjæren og fløten, salt og sukker. Elt deigen sammen, ev. med mer mel, og la den heve lunt i ca. 30 min.
Kjevle ut deigen til en avlang leiv og dryss på rosiner og sukat.

Rull leiven sammen fra langsiden, og skjær den i 12-15 biter. Sett bitene med snittflatene opp i en liten smurt langpanne. La kaken etterheve 15-20 min.

Dryss et tynt lag sukker over kaken og stek den 20-25 min. ved 200 grader på midterste rille.

Oppskrift:
110 gr margarin
2 egg
1 dl melk
2 1/2 dl sukker
2 ts bakepulver
2 små ss kakao
3 dl hv.mel

Slik gjør vi: pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og kok melken sammen med det. Hell blandingen kokende i eggedosisen.
Ha i mel, kakao og bakepulver, arbeid deigen godt.
Hell røren i en smurt rund form, stekes i 170 – 180 gr i ca 40 min.
Når kaken er kald skal den deles i 3 og fylles.

FYLL:
150 gr meierismør
60 gr melis
2 ts vaniljesukker
1/2 pl. Kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
1 egg

Slik gjør vi:
Rør smør, melis og vaniljesukker til krem. Smelt sjokoladen i kaffen og ha dette i kremen sammen med pisket egg. Smør kremen mellom lagene og opp på kaken.

Denne kaken har jeg laget mange, mange ganger og det er en veldig god og fin sjokoladekake.
I dag har jeg laget en stor kake og da har jeg doblet oppskriften på både røren og fyllet.