Kategoriarkiv: Mat

Kjeks.

Publisert av
Svar

image

Har du lyst til å lage noen lettvinte kjeks som er veldig gode har du en oppskrift her.

image

Du trenger:
400 g romtemperert smør
5 dl sukker
2 egg
10 dl hvetemel
1 ts bakepulver

Sett ovnen på 180 grader.

image

Ta smør og sukker i en bolle og rør det til det blir lys og kremaktig.
Tilsett eggene og pisk godt. Bland i hvetemel og bakepulver. Rør i blandingen til det blir en myk deig.
Tilsett mer mel om den er for bløt.
Rull deigen ca 1 cm tykk med en kjevle. Sørg for å ha et bakevennelig underlag så deigen ikke setter seg fast.

image

Trykk ut kjeks med en pepperkakeform eller et glass/kaffekopp eller en annen form.
Legg kjeksen på bakepapir på stekebrett – husk avstand mellom kjeksen da de utvider seg litt under steking.

image

Stekes i ca 10 min. til de er gyllenbrune.
Avkjøles.

Vårfest.

Publisert av
Svar

Nå begyner jeg og bli sulten.
Vi har vært i grillhuset og vasket over, tent opp grillen og skal ha en liten kose ettermiddag med barn/barnebarn der. Årets første. Vårfest.

image

Har laget salat, innbaktepølser, pølser med bacon, grillspidd og vi skal ha noen ferdigkjøpte potetkuler, Noisettes til. Så nå skal vi kose oss.

image

image

Til dessert blir det da gele’ m/bær i og vaniljesaus.
Og kaffe og kaker tilslutt.
Det blir lørdagen sin det, tenker jeg.
Vi kan kose vårs vi.

Innbakt Pølse.

Publisert av
Svar

En annerledes måte å servere pølse og brød på, velsmakende variant.
Dette trengs til 4 personer.
8 pølser
300 g hvetemel ( ca.5 dl)
50 g smør
35 g gjær
1 1/2 dl lunken melk
1 ts salt

Bland sammen mel, smør og gjær. Tilsett lunken melk og saltet. Arbeid deigen godt. Del deigen i 8 like store emner og trill disse til lengder minst dobbelt så langt som pølsene.
Rull deiglengdene rundt pølsene. Legge noe over de og la de heve i 10 min.
Vi skal ha de til steking over grillen.
Men de kan stekes i ovn ved 225 ºc i ca. 15 min.

image

Bløtekake med nøttebunn.

Publisert av
1

Nøttebunn:
3 egg
1 1/2 dl sukker
300 g malte mandler

Pisk eggedosis av sukker og egg. Mal nøttene og bland dem inn i eggedosisen. Hell deigen i en bakepapirkledd springform og stek bunnen på nederste rille ved 200 ºc i 20 – 25 min. Avkjøl.

image

image

Jeg pisket 4 dl kremfløte til krem og hadde sjokoladepulver i kremen og hadde over kaka.

image

Dessert.

Publisert av
2

Da er a’ Bestemor beriket med bær i fryseren, for hun samler jo om høsten. Denne gangen er det Blåbær og Bringebær jeg har tatt opp.

image

Så da laget jeg Bringebærgele’, puttet bær og gele’ i store plastikkglass, (lettvint å bruke det når det skal bæres med ut og ha barn tilstede og spise) .

image

Glassene blir fylt bare halvfulle, da det skal være vaniljesaus på toppen.

image

For håpentligvis liker barnebarna dette med vaniljesaus til.
Da skal dette stå til i morgen og stivne.

Sjokoladesnurrer.

Publisert av
Svar

image

Oppskrift: ca. 35 stk.
50 g gjær for søte deiger.
5 dl melk
150 g mykt smør
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
Ca. 13 dl hvetemel

Fyll:
1 boks nuggati

image

Hvetemel, kardemomme, salt, sukker og gjær hadde jeg i en kjøkkenmaskin. Tilsatte smøret i klatter og rørte godt med maskin. Hadde i melken tilslutt, eltet til en smidig deig. Lot den heve i 30 min.

image

Tok deigen opp og delte den i 2 like deler. Kjevlet hver del ut til ca. 25×40 cm, og smurte sjokoladepålegg (nuggati) jevnt utover. Rullet sammen og skjærte opp i ca 2 cm biter. Og etterhevet det i ca. 40 min.

image

image

Smurte på litt sammenvispet egg oppå før steking. Stekte mitt i ovnen ved 250 grader i 6-8 min. Må passes på, blir fort for mye stekt. Avkjøl på rist.

image

image

image

Disse er enkle og lage og veldig gode. Noe alle liker.

Orientalsk Fisk

Publisert av
Svar

Denne oppskriften har jeg fått av Inger Johanne og måtte prøve den og se om den var god.

Oppskrift på Orientalsk Fisk
(2 – 3 pers.)

600 gr fiskefilet (halvparten laks, resten hvit)
litt salt og hvetemel
2 – 3 bananer
3 – 4 ss Mangochutney, sweet mild
3 dl kremfløte eller matfløte ( ha gjerne litt pisket kremfløte på toppen)
2 – 3 ts Currypulver
Mandelspon

image

Salt filetene, klapp inn hvetemel, skjær filetene i 3 cm bredde og legg dem skrått i ildfast form. Rens bananene og del dem på langs og legg dem i striper på fisken.

image

Chutneyen legges i striper mellom bananene. Ta av 1 dl kremfløte som piskes – resten av fløten blandes med currypulver og litt salt og helles over. Fordel kremen i klatter over. Strø over mandelspon.

image

Stekes i 20 min i 200 grader. Serveres med ris .

image

Jeg er jo på hytta og hadde ingen ildfast form, så måtte bruke noen kakeformer. Brukte 5 dl kremfløte, pisket mer til krem og hadde på toppen. Hadde også mer currypulver enn det som står i oppskriften.

image

Ja dette ble en orientalsk smak.
Veldig godt, og litt annerledes fiskemiddag. Takk Inger Johanne.

Påskesalat

Publisert av
Svar

Det ble påskesalaten sin det, tenker jeg.

image

Jeg kokte «noen egg», dvs 9 stk. Men man kan ta så mange man vil, kommer ann på hvor mye man vil ha. Det hender jeg lager eggesalat av 20-30 egg også, hvis man f.eks skal ha det til reker til gjester om sommeren ute. Mmmmm det hørtes godt ut, reker m/skall , loff, sitron, eggesalat og hvitvin. Nå gleder jeg meg til sommerfest.
Men i dag skal jeg lage min spesielle påskesalat som jeg komponerer her og nå.

image

Så når jeg har delt opp eggene og hatt ferdig rensette reker oppi, det ble i dag slomp, hvor mye reker som gikk i bollen.

image

Tok jeg en pose med majones og blandet i hvitløksalt og hvitløk pepper i. Og blandet tilslutt alt i bollen.

image

Ser det ikke godt ut ? Jeg gleder meg iallefall til å spise av den.
Ha en fortsatt God Påske.

Appelsinsalat.

Publisert av
Svar

Dette er en praktsalat som passer godt i Påsken enten kan serveres som forrett til middag – eller ved siden av middagsrett – kanskje koteletter eller stekt høne med ris.

image

1/2 salathode
2 appelsiner
Ca. En halv neve rosiner
2 ss olje
1 ss sitronsaft
1/2 ts sukker
1/2 ts salt
Litt hvitløkspulver

Strimle salaten, rens appelsinene, del dem i båter, og skjær båtene i biter.
Bland alt i en bolle og vend salaten i dressingen. Sett alt kaldt en stund og vend alt igjen like før folk forsyner seg.

image