Potetlomper.

Snart jul og da lager jeg mye godt, har en vond uvane der. Hjemmelagede potetlomper er kjempe godt. 

Oppskrift på potetlomper.:

1 kg melne poteter f.eks Beate, Kers Pink e?ler Mandelpoteter 

1 ts salt

1,5 dl hvetemel 

1 dl rugmel 

Blir ca 12-14 lomper. 

Kok potetene med skallet på. Skrell de etter koking.

Kjør potetene i kjøttkvern, helst 2 ganger.

Bland inn salt og mel. 

Bruk minst mulig mel til utbaking, lompene blir harde med for mye mel.

Del de opp i 12-14 emner og kjevle de ut til ca 20 cm i diameter.

Stek de på en tørr takke.

Sjokoladesnurrer.

image

Oppskrift: ca. 35 stk.
50 g gjær for søte deiger.
5 dl melk
150 g mykt smør
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
Ca. 13 dl hvetemel

Fyll:
1 boks nuggati

image

Hvetemel, kardemomme, salt, sukker og gjær hadde jeg i en kjøkkenmaskin. Tilsatte smøret i klatter og rørte godt med maskin. Hadde i melken tilslutt, eltet til en smidig deig. Lot den heve i 30 min.

image

Tok deigen opp og delte den i 2 like deler. Kjevlet hver del ut til ca. 25×40 cm, og smurte sjokoladepålegg (nuggati) jevnt utover. Rullet sammen og skjærte opp i ca 2 cm biter. Og etterhevet det i ca. 40 min.

image

image

Smurte på litt sammenvispet egg oppå før steking. Stekte mitt i ovnen ved 250 grader i 6-8 min. Må passes på, blir fort for mye stekt. Avkjøl på rist.

image

image

image

Disse er enkle og lage og veldig gode. Noe alle liker.