Førjulstiden.

Nå er jeg visst på nedtelling til julaften. Så i dag er det 5 dager igjen. Jeg har ingen grunn til å telle ned, for nå har vi juleferie og det vil bli like koselig både før og etter juleaften.
Nå sitter vi i stua i Flåklypa og hører på barnejule cd og gubben løser kryssord og jeg skal skrive litt her.

image

Vi har pyntet til jul og har ikke tenkt å gjøre noe annet enn akkurat det vi har lyst til i øyeblikket.
Visste du at  dagen i dag, 19 desember i 1561: 39 gårder brant ned på Tyskebryggen i Bergen.
1895: Forfatteren Ingeborg Refling Hagen ble født på Tangen i Hedemark. Hennes forfatterskap er i språkform, motiver og miljø preget av hjembygda Tangen.
1915: Visesangeren Edith Piaf ble født i Paris. Hun oppnådde verdensberømelse for sine egenartede tolkninger av franske ballader.
1943: En voldsom eksplosjon inntraff i et ammunisjonslager på Filipstad i Oslo. 24 nordmenn og et ukjent antall tyskere mistet livet.
1965: Ishavskatedralen i Tromsø ble vigslet.
1974: Magne Myrmo ble den siste verdensmester på treski da han vant 15 km i Falun.

image

Dagen i dag er til minne om den hellige Nemesis fra Alexandria,  som ble stilt for retten for tyveri. Han ble frikjent, men henrettet i 250 fordi han var en kristen.

image

Dagens visdomsord: få mennesker har styrke nok til å kunne prise en annen venns fremgang uten misunnelse.
(Aischylo)

image

Har pyntet oppå vedkassa på kjøkkenet,  ikke veldig praktisk når vi fyrer i ovnen, men……

image

Hvor ble det av nissen?

image

Da jeg ved frokosten i dag satt å leste Romerikes blad,  kom jeg over dette diktet av Lillen Berg som sto på baksiden av bladet. Som jeg Gjengir her.

image

Fjøsnissen
Fjøsnissen i moderne tid
stakkars liten
han er ikke blid
savner høyet i låven
og kuer i fjøs
sist jul satt han
alene og frøs

Mennesker stresser
i adventstiden
ser ikke nissen
som piler forbi
mobil og pc
oppmerksomhet får
slik var det ikke
i tidligere år.

Nissen er gammel
og minnes tilbake
da fikk de både grøt og kake
melk fra kua
kunne han ta
da var alt
både vel og bra.

Nisser i moderne tid
har ikke høy
å gjemme seg i
ingen bryr seg
liten som stor
lurer på
hvor Nissen bor.

Han kommer om natten
og stjeler en vott
det blir både varmt og godt
luen du mistet
og ikke fant
han bruker til seng
og det er sant.

Jeg vil koke grøt
som Nissen skal få
så ikke han sulten skal gå
og når julen ringer inn
så finner han grøten så varm og fin.

Skrevet av Lillen Berg fra Sørum

image

Dette var et fint dikt til ettertanke syntes jeg.

Brunkager fra DR.DK/MAD

I år har det gått et program på NRK,  hvor en dame har baket fra et Slotts kjøkken. Der så jeg en interessant oppskrift jeg fikk lyst å bake. Antakeligvis er det et danskt program, for oppskriften er å finne på DR.DK/MAD
«Brunkager er en skjønn klassisker til julen, » står det. Man må gjerne bake oppskriften flere ganger,  for man kan godt bli avhengig!

image

Så da måtte jeg prøve denne danske julekake. Den minnet meg litt om våre pepperkaker. Bare at vi har ikke i hele skollete mandler eller pictaciekjerner og syltete appelsiner i terninger. Så når alle ingrediensene var eltet i sammen ble deigen presset oppi en form 18×18 cm. Og skulle stå kaldt til neste dag.

image

Så skjæres den opp i 5 lange strimler som igjen en skjærer tynne skiver av og legges på bakepapir og stekes i ovnen. Det var veldig fort gjort dag 2.
Gode ble de, morsomt med noe nytt.

image

image

Ønsker du å bake disse finner du oppskriften inne på DR.DK/ MAD

Fru Aals kaker.

image

2 eggeplommer
2 ss kremfløte
150 g sukker
Visp dette godt sammen.
Tilsett 250 g romtemperert margarin og ca 350 g hvetemel vekselvis. Arbeid deigen raskt sammen, dekk deigen til og sett den kjølig i minst 1 time.

100 g skåldede mandler, mal mandlene på kvern. Tilsett 75 g sukker og 2 eggehviter og bland til en jevn masse.

image

Kjevle deigen tynt ut på et melet bakebord. Stikk ut små runde kaker, ca 3-4 cm i diameter. Bruk et lite glass eller utstikker. Legg de etterhvert over på en bakeplate kledd med bakepapir.
Legg en liten topp med mandelmassen midt på hver kake..

image

Stek kakene ved 200 grader på rille nr 2 i 8-10 min. Avkjøl kakene på rist.

image

3. Søndagen i advent.

God morgen,  nå nærmer det seg jul og jeg har kommet i julestemning. Jeg har tent 3 lys til frokost og vi skal nyte en lang rolig frokost før vi skal fortsette med juleforberedelsene.

image

Kl. er halv ni og det har enda ikke rekt å bli lyst ute. Her er -9,2 grader ute og barfrost.  Vi har dessverre ikke noe snø enda.

image

I dag er det også Lucia dagen, en katolsk skikk som vi har kopiert fra Sverige. Selv om dette kirkehistoriske ikke har noe med adventstiden å gjøre, skal den hellige Lucia ha lidd martyrdøden den 13 desember, og det har blitt en førjulsskikk hos oss.

image

Siden denne dagen faller på søndag i år, feiret en del dette på fredag,  men noen skal også ha feiringen i morgen.

image

Jeg er så heldig å ha barnebarn og kan være med på flere plasser nå før jul. Så det er ikke vanskelig å få julestemning.  Her fra en julekonsert jeg nylig var på.

image

Ellers så var jeg i Charlottenberg i går og der var det også julestemning med Eda-pelle som sang veldig fint, klassiske julesanger. Kan man unngå å komme i julestemning.

Forberedelse.

Da går det fort mot jul og jeg har i dag forberedt meg litt.

image

Blant annet har jeg skollet mandler. I flere omganger. For noen av de skollete mandlene skal jeg ha i kransekake. Og noen skal jeg ha i andre kaker. Mandlene må da ligge å tørke før jeg kan male de. Så da ble det bare forberedelse på de kakene i dag.

image

Men de mandlene som ikke skulle skolles har jeg malt, så det står klart til jeg skal bake.
Jeg hadde egentlig ikke tenkt å bake noe i det hele tatt i år, men nå når det nærmer seg jul kommer bare lysten til å bake litt allikevel. Så sånn kan det gå, ikke alt blir som man har tenkt.

image

Malte mandler klar til kransekake en annen dag.

image

Så da jeg var i gang ble det laget Napoleonshatter og risboller.

image

Oppskriften på Napoleonshatter finner du her. Og oppskriften på risboller finner du her.

Havregrynskonfekt.

(Punsjeboller)
125 g havregryn (4 dl)
100 g melis
25 g kakao (ca 1/2 dl)
100 g smør
Et par dråper mandelessens
1 ss sterk kaffe
Pynt: perlesukker

image

Bland havregryn, melis og kakao i en bolle.  Tilsett smeltet smør, et par dråper mandelessens og kaffe og elt det godt sammen.

image

Trill ut massen til ca.60 små kuler og rull dem i perlesukker.  Sett kulene kaldt i minst 1 time før de spises.

image

Oppbevar kulene i boks eller eske med tett lokk på et kjølig sted.  Kulene bør ikke oppbevares for lenge , da blir de harske.

Havregrynstopper.

image

150 g smør eller margarin
60 g havregryn (2 dl)
120 g hvetemel (2 dl)
175 g farin ( ca 2 dl)
1/2 dl fløte
1/2 dl lys sirup
1/2 ts bakepulver
Evnt. 1 ts vaniljesukker

image

Så tilsatte jeg revet skal av 1 appelsin. ( kan sløyfes)
Arbeidstid: Ca. 35 min.
Steketid: 5-6 min.
Obs, må passes på i ovnen,  blir fort brent.

Smelt fettstoffet og avkjøl det litt.
Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt. Sett deigen i små topper på en smurt bakeplate med teskje.  La det være god avstand mellom toppene, for de flyter ut under steking.

image

Stek kakene i varm ovn. 200 grader,  5-6 min.  Kan kakene kjøle seg litt på platen før de tas forsiktig av og legges på en kakerist for å bli kalde.

image

Havregryns-snitter.

image

120 g havregryn (4 dl)
75 g hvetemel (1 1/4 dl)
100 g farin (ca. 1 dl)
1/2 ts hornsalt
160 g smør eller margarin
Arbeidstid: Ca. 30 min.
Steketid: Ca. 10 min.
Langpanne: 30×40 cm
Mengde: Ca. 50 stk.
Bland havregryn, mel, sukker og hornsalt i en bolle.  Hakk inn fettstoffet med en kniv og elt deigen raskt sammen.
Kjevle forsiktig ut deigen til den har omtrent 1/2 cm tykkelse og legg den i en smurt langpanne.

image

Jeg har også tilsatt 1 ss kakao og drysset hakkede mandler over før steking. ( kan sløyfes)
Sett formen i ovnen i 200 grader i ca 10 minutter,  til deigen er svak lysebrun. Skjær forsiktig kakene i snitter, ca. 6×3 cm, mens den er varm.  La kakene bli nesten kalde, før de forsiktig lempet over på en kakerist til avkjøling.
( her laget jeg også dobbel røre, for å fylle opp min langpanne) De smakte veldig godt.
Oppbevar kakene i boks med tettsittende lokk. Ikke ha papir i boksen, det kan gjøre kakene bløte. Egner seg til frysing. Holdbarhet: 3-4 måneder.

( I dag jeg prøvde å lage denne oppskriften her. Havresnipper.
I denne oppskriften valgte jeg å ta 200 g smør og 5 dl havregryn i stedet,  resten av oppskriften fulgte jeg. Men, syntes ikke det ble så velykket,  da det ble mer havregryn ble kakene vanskeligere å dele, de ble sprøere og falt i fra hverandre. Så spørs om denne oppskriften skal være slik det står her.)

image

Det blir litt som knekk.
Lykke til med julekakene.