EPLEKAKE.

Nå er det høst, om morgenen ligger tåka tett over Jønsjøen. Luften er kaldere og fuktigere. Men når sola bryter igjennom,  har vi noen fine høstdager her på Eidsvoll.
Jeg tar inn mine siste glassepler i dag og vil bake en eplekake av de.

image

Her kommer oppskriften:

110 g margarin
2 egg
1 dl melk
2 1/2 dl sukker
2 ts bakepulver
3 dl hvetemel

image

Til pynt:
3-4 epler
Kanel
Sukker

Smør og mel en kakeform (26  cm rund form eller langpanne 25×35 cm)
Skrell og skjær eplene i båter.
Visp egg og sukker tykt og luftig. Bland mel og bakepulver. Smelt smøret og kok opp melken i det. Hell blandingen inn i røren og rør deigen jevn.

image

Fyll deigen i forma. Legg eplebåtene i rader oppå deigen. Strø over sukker og kanel. Stek kaken ved 200-225º i 20-25 min. Prøv kaken med en pinne. Avkjøl kaken, og server gjerne med krem til.

image

Hjemmelaget iskrem.

image

Oppskrift på hjemmelaget iskrem.
(6-8 pers.)

6 dl kremfløte
4 eggeplommer
4 ss sukker

image

Så kan man smakstilsette med det man måtte ønske f.eks: sjokolade, grovhakkede nøtter, syltetøy etc.

image

Jeg hakket en boks med valnøtter og så hadde jeg sjokolade biter i.

image

Visp kremfløte og pisk eggedosis.
Bland sammen og tilsett ønsket smak. La blandingen stå i fryseren i to timer. Rør forsiktig av og til. Hell iskremen over i en form og dunk den mot kjøkkenbenken slik at kremen blir tettpakket. Frys den i 5-6 timer og hvelv på fat. La iskremen stå ca. 30 minutter i kjøleskapet før du serverer den.

image

Fårikål.

image

Nå er det fårikål tid igjen. Fårikål
regnes som norges nasjonalrett.

image

Fårikål oppskrift
(4 pers)
1 1/2 kg fårikål
1 1/2 kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ss hvetemel
2 ts salt
3 dl vann

image

Del hodekålen i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i kjelen. Strø salt, pepper og mel i mellom lagene. Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme i ca. 2 timer. Serveres med kokte poteter til.

image

Dette er god høst mat, og nå får en tak i mye fint sauekjøtt i butikkene.

image

Dette er enkelt å lage og veldig godt.
Lurt å lage en stor kjele så har man middag i 2 dager. Enda bedre neste dag.

image

Hyttehelg.

image

I våres gravde jeg opp her langs husveggen og sådde frø som jeg sanket i fjor hjemme. Så nå har jeg fine blomster her på hytta.

image

Jeg syntes disse er litt gammel dagse og fine. Og de har klart seg fint, selv om de har fått lite vann.

image

Lettvint med slike blomster som kommer igjen år etter år.

image

Vi har vært i skogen i dag også og funnet omtrent like mye bær som i går, ca. 15 liter. Så nå har jeg med meg vell 30 liter med tyttebær hjem.
Det skulle bli litt syltetøy.

image

Tyttebær, røde og fine. Masse bær i skogen i år.

image

Her har jeg blandet litt blåbær i tyttebæra,  det er mye blåbær i skogen enda også, store og fine.

image

Her oppe på Koppang har høstfargene begynt å komme.

image

Orange, gul og rød farger.

image

Bjørka har også fått litt gulfarge.

image

Så har vi brukt mange timer i helgen på å rydde noen trær. Det vokser opp mye kratt og vi vil rydde litt.

image

Disse hanskene bruker jeg når jeg driver med ved.

image

Jeg har kløyvd ved av de trærne vi har ryddet.

image

Men dette blir ikke vinterens ved. Denne veden må ligge å tørke til neste vinter.

image

Ja, vi har ikke problemer med å finne på noe å gjøre her på hytta.
Helgen flyr av gårde.

image

Så måtte jeg jo teste potetene. Alltid spennende å se hva som befinner seg under potetriset.

image

Og det var mandelpoteter der.

image

Så i dag ble det svært ferske poteter til middag.

image

I sammen med gullerøtter som også var like ferske.

image

Vi hadde fiskegrateng og smør til. Det var sååååå godt, så vi spiste mer enn vi har gått av. Så etter en dag med mye frisk luft, fysisk arbeid, en dusj og en slik god middag, tror jeg sofaen blir god forann tv’en i kveld. Ha en fin lørdagskveld.

Gammel bærrenser.

image

Ja, så måtte bærene vi plukket i dag renses.

image

Og det er det Terje som må gjøre.

image

Han er så flink til å rense med denne gamle bærrenseren.

image

Han renser så fort og fint, så jeg syntes det ikke er noe problem.

image

Lett for meg å plukke bær da de er ferdig renset på et lite øyeblikk, uten at jeg har vært bort på bærene en gang.

image

Men så har jeg jobben med å lage syltetøy etter på da. Og det blander ikke han seg oppi.

image

Bærsanking.

image

I dag har vi tatt to timer av morgenen og vært i skogen her oppe på Koppang.

image

Her er det tyttebær og blåbær over alt.

image

Og masse rådyr bæsj.

image

Det har vært overskyet med nesten litt regn i lufta. Men god tempratur. Ca. 11 grader. Passe da vi går og plukker. For svetten renner på oss gamlinga.

image

Men koselig å være i skogen. Og sikkert fin trim også, da det blir mye bøying og ulent terreng.

image

Så mye plukket vi i dag. Ca. 15-16 liter.

image

Det ble noe blåbær i sammen med tyttebæra. Det var så mye blåbær enda også, så det fristet å plukke litt av den også. Jeg skal lage syltetøy og kalle det skogsbær sylt. Høres det bra ut?

image

Da ga vi oss og vandret tilbake til hytta. Kanskje tar vi en ny tur i morgen.

image

September.

Stress ned og lad opp kroppens energilager med vakre naturopplevelser ute i det fri.

image

Det er  ingenting som gjør så godt for kropp og sjel som en tur i frisk høstluft.

image

Vi her på østlandet har solrike dager nå i september og kan nyte solen, før vinteren setter inn.

image

September er måneden hvor de fine fargene kommer. Nyt høstens fargeprakt.

image

Tinde ligger på asfalten og nyter solstrålene.

image

image

Urtene mine blomstrer.

image

Det er enda igjen noen blomster ute.

image

image

image

Man kan plukke noen blomster inn og glede seg over dem.

image

Nå står solsikkene på sitt fineste.

image

Homla nyter nektaren i solsikka.

image

Jeg har også vært ute i drivhuset og plukket inn tomater.

image

Dette var dagens modne tomater.

image

Nå vil hortensiaen også blomstre, en liten stund til før blomstene springer ordentlig ut.

image

Når blomstene er store og utsprungne, er de fine å ta inn og tørke.

image

image