Glassepler.

Publisert 3. september 2014 av johnsen

Nå er eplehøsten her og jeg har snart brukt opp mine glassepler for i år. Nesten trist at sesongen er så kort.

Det lukter godt.
Eplene minner meg om høsten i barndommen, store, gamle epletrær som bugnet av epler. Jeg klatret i trærne for å få ned flest mulig epler uten at de skulle falle i bakken og lage brune flekker.

Og nå har jeg mine egne epletrær og kan lage mye godt. Som i dag- da jeg har laget Eplechutney som dere skal få oppskriften på litt seinere.
Ha en fortsatt fin høst og kos deg med all den friske, ferske, norske frukten og grønnsakene som er å få tak i nå.

Eplemos.

Publisert 2. september 2014 av johnsen

Svar

Ja, som jeg har skrevet før i dag. Så har jeg skrelt og delt en god del med epler i dag.
Jeg har bl.a laget eplemos.

Glasseplene min er klare for å brukes, så da er det bare å få det overstått.
Her kommer det en oppskrift på eplemos:
Skrell ca. 1 kg med epler, fjern kjernehuset og skjær eplene i småbiter.
Legg dem i en gryte med 1/2-1 dl vann (etter hvor saftige eplene er) og kok dem myke over svak varme og med tettsluttende lokk på gryta.

Visp massen til lett og luftig mos. Avkjøl og frys ned eller ha på varme glass som jeg har gjort i dag.

Den usukrede eplemosen kan serveres med eller uten smakstilsetning, til div. retter, f.eks. lettsaltet svine-eller oksekjøtt, tunge, fjærkre, pytt-i-panne, blodpudding osv.
Eplemosen kan smakes til med sukker og ev. Vanilje og brukes til desserter eller kaker.

Eplekompott med ingefær og kanel.

Publisert 2. september 2014 av johnsen

Svar

Jeg har så mye epler ute i hagen som jeg har lyst å ta vare på og bruke. Så i dag har jeg skrelt epler til den store gullmedalje.

Jeg har bl.a laget epledessert til i dag.
Så her kommer oppskriften på Eplekompott med ingefær og kanel:
(4 posjoner )
Cirka 3/4 kg epler
4 dl vann
1/2 dl sukker
1 kanelstang
2 krm malt ingefær
2 ss potetmel

Skrell og kjern ut eplene og skjær dem i biter.
Kok opp vann, sukker, kanel og ingefær. Legg i frukten og kok den myk under lokk.
Rør ut potetmelet i kaldt vann og tilsett det i kompotten, som du har tatt av varmen. Hell kompotten over i en bolle og strø litt sukker over.
Smaker kjempegodt med fløtemelk.

Helgejobbing.

Publisert 31. august 2014 av johnsen

Svar

Denne helgen har gått i full fart.

Vi har fått tatt opp alle potetene på Stenmo.

Høsten og vinteren kommer tidlig i år, jeg tror alt er en mnd tidligere enn det pleier.

Fant ikke så mange rare poteter i år, kun disse 2 mandelpotetene var litt rare.

Ja, det var godt å være ferdig med å ta opp poteter.

Et år til neste gang.

Men, Maisplanter, solsikker og gullerøtter mm skal få stå litt til.

Ellers har jeg plukket mange bøtter med rips og noe tyttebær.

Årets tyttebærsanking.

Pyntet med høstblomster har jeg også rekt i helgen.

Høstlyng.

Du og du hva jeg rekker på en helg.

Kan ikke si at det er lite akuratt.

Sånn er det med den saken.

Det var denne helgen og i morgen er det ny uke, med nye utfordringer.

Skal man prøve alt, så skal man prøve alt.

Publisert 28. august 2014 av johnsen

Svar

Jeg frøys ned noen rognebær i fjor.
De har liggi i fryseren et helt år.
Så i dag har jeg renset de for stilker og rusk.

Og jeg har kokt de med litt vann en god stund, kanskje en time. Så brukte jeg en stavmikser og moste bærene, så putet jeg oppi skrelte eplebåter.

Og kokte videre til eplebåtene også ble møre. Tilsatte sukker blandet med en teskje vaniljesukker og litt revet ingefær.

Det ble en rognebær/eple mos som jeg skal bruke til middag i likhet med tyttebærsyltetøy.

Jeg fryser det meste ned og har utover vinteren.

Svartsurbærgrøt.

Publisert 26. august 2014 av johnsen

Svar

Jeg har ikke hatt disse buskene så mange år. Så i år er første året jeg har fått bær på de. Og det er gøy. Det er jo ikke så mye bær enda da. Men det blir vel flere og flere, år for år.

Disse svartsurbær trærne er vanlig å bruke som hekk og jeg tror det er mange som har denne hekken uten å vite at disse bærene er fine å bruke. Men, da tar nok fuglene bærene.

I dag har jeg plukket bærene.

Det går fint ann å lage saft, likør eller syltetøy av disse bærene. Men, da det ikke var så mye bær på mine busker, laget jeg grøt av de i dag.

Jeg har i grunn ingen spesiell oppskrift på denne grøten, men oppskrifter på bærgrøter funker.
Jeg plukket også et par dl med amerikanske blåbær ute i dag som jeg puttet i gryta etter at svartsurbærene hadde kokt i ca 20 min. Jeg presset også en sitron og hadde saften i gryta i sammen med sukker. Rev også litt ingefær og hadde i. Så tilslutt gjevnet jeg den med potetmel, så det ble en grøt.

Med fløtemelk på toppen, var dette kjempe godt. Kan anbefales.

Praktspragle.

Publisert 26. august 2014 av johnsen

I våres, nærmere bestemt 4/3 sådde jeg Praktspragle av en frøpose jeg kjøpte i butikken. Grunnen til at jeg veit eksakt datoen er at jeg skreiv om det her på siden og gikk i dag tilbake og så etter.

Og som dere ser av bildene har jeg nå Praktspragle over alt. Det ble veldig mange planter av en pose med frø. Jeg har de hengende på veggen ute, stående i krokker ute.

Jeg har plantet de i sammen med andre planter ute i krokker og i bedd.

Jeg har de som sagt over alt.

Og selvfølgelig da også inne i vinduskarmen. Ja, jeg har så mange at nå blir det for mye for meg å holde styr på.

De vokser veldig fort og blir høye, så jeg har jo også mått klippet de ned før de blir for voldsomme. Og hva gjør jeg da, setter de i vann og får røtter på de og planter de også. Så da får jeg enda flere. Hjelp…….

Nå lurer jeg på hva jeg skal gjøre med alle. Jeg trenger jo ikke alle disse selv.

Fine er de jo, dekorative blader. De blomstrer fort, men blomsten pleier jeg å knipe av når jeg ser den. Den er ikke så fin og drysser veldig.

Se så store bladene kan bli. Fin mørkerød farge.

Fremdeles noen blomster i hagen å glede seg over.

Publisert 25. august 2014 av johnsen

Svar

Solsikke.

Det sitter en liten bie eller homle på den og koser seg. Solsikker er vakre blomster.

Det er flott å se når man har hele åkrer fulle av blomstrende solsikker.

I hagen min blomstrer det rikt enda. Har nå vært ute og foreviget
noen blomster igjen og vil dele disse bildene med dere.

Jeg sår en del krydderplanter om våren og her er det dill som har kommet i blomst, da jeg ikke har rukket å bruke alt.

Dillblomster.

Epler.

Det har vært mye regn nå og veldig høstaktig ute. Noe kjølig om natta. Så nå har jeg virkelig ønske om litt finere vær igjen. Så jeg kunne fått noen fine dager ute i hagen før vinteren kommer.

Sopptid.

Publisert 25. august 2014 av johnsen

Svar

Jeg har aldri turt å plukke sopp ute i skogen, er redd for å plukke en som er giftig.

Men, har nå tenkt å lære meg de forskjellige soppene, hva som er matsopp, og hvilke som er giftige.

Kjempe mye sopp ute i skogen nå.
Hadde jeg kunnet nok om sopp nå, og hadde turt å plukke den, kunne jeg ha hatt fulle fryseren tror jeg. Hvis ikke alle er giftige da?