Jeg har plukket solbær og i dag skal jeg lage solbærsyltetøy.
Jeg gjør det enkelt, har kjøpt jam syltepulver og bruker oppsktiften bak på pakken.
Så skal jeg ta resten og safte.
Jeg har noen trær så det har blitt ca. 3 bøtter med solbær, så arbeid har jeg i dag også.
I dag har jeg plukket inn hagebringebærene mine.
Jeg har både gule og røde bringebær. I år var de gule bringebærene veldig store og fine.
Tidligere har de gule ikke vært så fine, så egentlig har jeg angret litt på at jeg plantet de. Men i år var de kjempe fine.
Jeg plukket både gul og røde hagebringebær i dag og de var veldig fine.
Men jeg renset og syltet de.
Så i dag ble bærene til syltetøy og jeg kokte glass til å ha syltetøyet i.
Og blandet begge typene bringebær i samme gryte.
I dag har vi vært i skogen og plukket blåbær. Det er en sunn, god bær som vi har mye av i skogene våre i Norge.
Det er betraktelig mye lettere å plukke enn Multer.
På 1 time hadde vi plukket disse to bøttene.
Veit ikke hvor mye det er, men en 15 – 18 liter eller noe ble det.
Så da vi kom hjem ble det gubben som måtte rense. Han har slik teknik med en bær renser, bare rister ruske ut.
Så da ble jeg arbeidsledig. Og siden han fant ut i dag at jeg må ha en slaks sykdom, bærplukker syndrom eller noe lignende. Syntes jeg det var synd å gå uvirksom og satte igang med å plukke villbringebær rundt tomten i mens. Så da jeg først begynte, slo dette syndrome inn da, og jeg får problemer med å stoppe igjen. Men ettersom jeg har lest, er nok disse som har blitt avhengig av sosiale medier verre ute og kjører. For meg går det jo over når bærsesongen er over og det ikke er flere bær å plukke ute. Da roer det seg til neste sommer og neste bærsesong. Men da er det jo på’an igjen.
Det ble ca. 3 kg villbringebær, som blir syltetøy i kveld. Så her sitter vi ikke uvirksomme.
Nå er jeg sliten nå.
Det er hardt å gå i fjellet, og vi har gått langt.
Det er tungt å gå på myrene, og ikke minst bøye seg hele tiden.
Det er bedre trim en mange timer i helsestudio.
Og så får en frisk fjelluft, med på kjøpet. Og røde kinn. Kan du tenke deg så helserikt.
Ikke nok med det, men enda sunnere blir det når Multene skal spises.
Ja, i dag ble det årets Multeplukking. Da reddet jeg desserten til viltmiddagen i høst og juledesserten.
Innimellom var det langt mellom bærene, så det ble mye gåing og da vi nesten hadde gitt opp, kom vi over et myrområde som ingen hadde vært å plukket før oss, så da fikk vi ny inspirasjon og gikk på der med krom hals.
Så vi plukket vell en 8 liter Multer i dag. Og det syntes vi var bra.
Denne kaken er Glutenfri.
Oppskrift:
3 dl stikkelsbærsyltetøy
250 g malte mandler
250 g sukker
3 ts vaniljesukker
1 ts natron
6 egg
Bland alt i sammen, malte mandler, sukker, vaniljesukker, natron og stikkelsbærsyltetøy. Tilsett eggene og bland det hele godt.
Smør en randform godt, hell røren i formen. Stekes i ovnen på nederste rille ved 180 º i ca 1 time. Sjekk at kaken er stekt ved å stikke en pinne i den. Lag glasur av melis, pynt med rips.
????????????????
Appetitten er virkelig utakknemlig.
Jo mer du gjør for å tilfredstille den, desto fortere forlater den deg.
Cussy
????????????????
Oppskrift:
4 egg
4 ss sukker
1 l kefir
500 g hvetemel
3 ss rømme
1 1/2 ts natron
75 g smeltet smør
Visp sammen egg og sukker.
Rør inn halvparten av kefiren og visp inn mel og natron.
Visp kraftig så klumpene forsvinner.
Rør inn resten av kefiren og det smeltede smøret. La røren hvile 30 min.
Stek svelene på takke eller i stekepanne.
Server dem med brunost eller rømme og syltetøy.
Sveler er en bortgjemt skatt.
Disse er supergode.
I dag har jeg lekt meg litt med stikkelsbæret.
Kanskje jeg begyner å bli lei. Bær, bær, bær. MEN jeg har jo valgt det selv.
Stikkelsbær de stikker skal jeg si deg. Det er vondt å plukke de.
Jeg har både grønne og røde stikkelsbær, men i år er det de røde det var mest av. Og i fjord var det de grønne. Så det varierer.
Nå har jeg renset røde og skal lage grøt. Oppskriften ligger her fra før. For jeg laget jo grøt i fjor også. Det blir mye det samme man gjør.
Så blir det litt syltetøy og det ligger også her på mat – frukt og bær.
Ja det henger mye stikkelsbær enda ute på trærne.
I dag har jeg plukket inn så mye squash fra hagen min og for å få tatt vare på det må jeg lage noe og fryse ned. Ellers blir squashen gammel før jeg får brukt alt.
Så da surret jeg i sammen løk, hvitløk, squash, sopp og rød Chili på panna, mmm det lukter godt.
Nå har jeg veldig mye bladbete og har tatt inn litt i dag.
Tenkte jeg måtte utnytte noe av denne fine, sunde grønnsaken.
Jeg har tatt bladene og laget suppe i dag. Og her kommer min oppskrift på bladbetesuppe.
100-120 g grønt
25 g margarin
25 g hvetemel
1 l kraft
Salt
1 kn.odd muskatnøtt
Jeg vasket bladene og klippet de i mindre biter. Tok av stilkene.
Dampet dem under lokk i 5-10 min. til de er møre i kraften. Brukte så stavmikser og fin knuste bladene, så det ble en suppe. Hadde i smør og hvetemelsjevning. Smakte til med salt og muskat.
Dette blir middagen vår i dag, med kokt egg oppe i suppen og Annys rundstykker ved siden av. Oppskriften på rundstykkene har jeg skrevet opp her tidligere.
Stilkene har jeg forvellet og fryst ned til senere bruk.
Vi kan kose oss vi.
