Kategoriarkiv: Mat

Hjemmelaget iskrem.

Publisert av
Svar

image

Oppskrift på hjemmelaget iskrem.
(6-8 pers.)

6 dl kremfløte
4 eggeplommer
4 ss sukker

image

Så kan man smakstilsette med det man måtte ønske f.eks: sjokolade, grovhakkede nøtter, syltetøy etc.

image

Jeg hakket en boks med valnøtter og så hadde jeg sjokolade biter i.

image

Visp kremfløte og pisk eggedosis.
Bland sammen og tilsett ønsket smak. La blandingen stå i fryseren i to timer. Rør forsiktig av og til. Hell iskremen over i en form og dunk den mot kjøkkenbenken slik at kremen blir tettpakket. Frys den i 5-6 timer og hvelv på fat. La iskremen stå ca. 30 minutter i kjøleskapet før du serverer den.

image

Fårikål.

Publisert av
Svar

image

Nå er det fårikål tid igjen. Fårikål
regnes som norges nasjonalrett.

image

Fårikål oppskrift
(4 pers)
1 1/2 kg fårikål
1 1/2 kg hodekål
4 ts hel pepper
2 ss hvetemel
2 ts salt
3 dl vann

image

Del hodekålen i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i kjelen. Strø salt, pepper og mel i mellom lagene. Hell på vann. Kok opp og la fårikålen trekke på svak varme i ca. 2 timer. Serveres med kokte poteter til.

image

Dette er god høst mat, og nå får en tak i mye fint sauekjøtt i butikkene.

image

Dette er enkelt å lage og veldig godt.
Lurt å lage en stor kjele så har man middag i 2 dager. Enda bedre neste dag.

image

Bærsanking.

Publisert av
Svar

image

I dag har vi tatt to timer av morgenen og vært i skogen her oppe på Koppang.

image

Her er det tyttebær og blåbær over alt.

image

Og masse rådyr bæsj.

image

Det har vært overskyet med nesten litt regn i lufta. Men god tempratur. Ca. 11 grader. Passe da vi går og plukker. For svetten renner på oss gamlinga.

image

Men koselig å være i skogen. Og sikkert fin trim også, da det blir mye bøying og ulent terreng.

image

Så mye plukket vi i dag. Ca. 15-16 liter.

image

Det ble noe blåbær i sammen med tyttebæra. Det var så mye blåbær enda også, så det fristet å plukke litt av den også. Jeg skal lage syltetøy og kalle det skogsbær sylt. Høres det bra ut?

image

Da ga vi oss og vandret tilbake til hytta. Kanskje tar vi en ny tur i morgen.

image

Squashgrateng

Publisert av
Svar

image

Oppskrift:
4 pers.
Tilberdningstid: 15-20 min.
Trekketid: 35-45 min.
Steketid: 45-50
Ovnstemperatur: 225ºC
Nederste rille i ovnen
Kan ikke fryses

image

3/4-1 kg små squash
2 middels store løk
1 neve spinat eller 1 pakke grovhakket dypfryst spinat
( jeg har brukt bladbete)
2 ss smør
Frisk eller tørket estragon
5 egg
2-3 skiver loff uten skorpe
Salt, pepper
Revet muskat

image

Rens og skyll squashene og skjær dem i mindre biter. Legg dem i et dørslag, dryss de med salt og la de trekke som angitt.

Rens og hakk løken. Skyll spinaten (bladbeten) og la det renne av seg.

image

Varm smør i en panne og tilsett løken og la den surre et par min.
Skyll og tørk squashbitene og la de surre med løken 2-3 min.
Trekk pannen fra varmen og tilsett spinat (bladbete), esteagon og smuldret loff.

Visp eggene sammen, bland dem med grønnsakene og smak til med krydder. Ha massen i en ildfast form og stek som angitt eller til eggemassen er stivnet.
Serveres varm med brød til.

image

Dette kan anbefales. Det smakte veldig godt.

image

Blodpølse med epler og kanelsukker.

Publisert av
Svar

Middagen vår i dag var kjempe god.
Og det er veldig skjeldent vi har blodpølse til middag.

image

Jeg er litt rar slik, tanken på hva det er, gjør at det er skjeldent at jeg får meg til å lage det.

image

Men det er jo godt, bare man kan se bort i fra ( la være å tenke på) hva det er laget av.
Jeg hadde fett i steikepanna og stekte blodpølsa i skiver.

image

Jeg var ute på epletre og hentet meg 3 epler, delte de opp og stekte de på panna etter at jeg hadde tatt av blodpølsa.

image

Hadde på litt kanel og sukker på epleskivene. Og serverte alt fra et fat. Kokte noen av min selvdyrkete nypoteter og serverte det ved siden av.

image

En enkel og god hverdags middag.

Tyttebærsyltetøy.

Publisert av
Svar

image

Tyttebæra jeg plukket her om dagen var ikke så modne. Så jeg la de utover til modning noen dager. Men, i dag har jeg både kokt syltetøy og rårørt bær.

image

Jeg brukte en enkel oppskrift til kokt syltetøy:
250 g sukker og 1 dl vann pr. Kg bær. Kokte opp og hadde på varme glass.

image

Resten av syltetøyet gikk i en liten glassbolle og blir prøvesmaking på brøskiva i kveld.

image

Rårørte tyttebær hadde jeg i kenwooden og rørte fort med 200 g sukker pr.kg bær til det skummet.

image

Og hadde det over i plastbegre som jeg fryser ned.

image

image

Men håper at jeg skal ut en tur til å plukke flere tyttebær. Så jeg har til hele vinteren.

Solbærsaft.

Publisert av
Svar

I dag har jeg saftet den siste solbæra mi.

image

Så nå har jeg tatt hagebærene for i år. Nå venter jeg bare på at tyttebæra skal bli moden i skogen, det tror jeg blir det siste jeg plukker i år. For nå blir det fullt hos meg.

image

Når jeg safter bruker jeg denne kork påsetteren, for å korke flaskene mine. Den er veldig fin, lett og bruke. Da jeg først koker korkene, så de blir myke å få ned i flasken.

image

Her ser dere flaskene med solbærsaft. Blir du tørst?
Dette er jo råsaft, så det skal blandes ut med vann.

I dag er det fredag, så nå er det snart helg. Ha en riktig god helg alle sammen.