Våren.

Våren kommer her hos oss også, vi bor jo ca. 446 meter over havet. Så her blir det litt seinere vår enn det blir enkelte andre steder i landet vårt.

Vi har jo enda litt snø igjen her, men med det fine været som er nå om dagen, går snøen fort.

Men,  førkultivering av planter er godt i gang innendørs. Her ser dere noen av plantene som jeg har sådd. 

Det ble mange tomatplanter, som har kommet godt igang. 

Og her har jeg både paprika og Chili planter. 

Har også noen Pelargonia som jeg har satt av stiklinger som skal få stå ute og pynte opp når den tiden kommer.  Vi må nok først bli ferdig med nattefrosten som vi har nå.

 

Vårtanker i skogen.

Jeg står ut på terrassen min, vi bor langt inne i skogen. Sola skinner, og det er vårjevndøgndagen.

Snøen begynner å smelte, fuglene synger. Ellers er det helt stille, bortsett fra at jeg hører bekken sildre av smeltevann.

Jeg tenker på hvor fint vi har det her. Og lurer på hvor lenge vi får ha det slik.

Verden viser en del sykdomstegn p.g.a vårt ego. Her hos oss vil de sette opp mange vindmøller, ødelegge den lille naturen vi har igjen.

Vi forsøpler naturen, vi forurenser, manglende reserver av friskt vann, og ødelegger skogene våre. Dyreriket i skogen blir borte. Hva har vi å gi videre til neste generasjon.?

Tenk om vi kunne hatt omsorg og kjærlighet for hverandre, isteden for å jage etter mer. Og at vi kunne gå sammen for å bevare og ta ansvar for miljøet vårt. 

Ja, dette står jeg å tenker på her ute på terrassen inne i skogen en solrik vårdag. Håper myndighetene snart våkner og ser hvordan de ødelegger Norsk natur. Litt urørt natur må vi ta vare på. Det er allerede ødelagt nok nå.

Trollemor og trollefar.

I dag har vi levert tilbake trollemor og trollefar til eierne.  Sånn så trollemor ut da vi fikk jobben med å restaurere henne.

Og sånn så trollefar ut. De trengte en liten puss.

Så fikk mannen min jobben med å tette sprekker som har oppstått, etter å ha stått ute i vind og vær.

Ja, årene hadde satt sine spor på disse trollene. Men,  nå skal de fikses.

En liten forandring ble det. Nymalt og fin.

Litt lysere/gråere i håret har de blitt. Men   sånn er det med oss menesker også,  vi gråner med åra.

Sånn, så var de på plass igjen der de hører hjemme. Takk for lånet. Det var morsomt å få låne de og pynte litt på de. 

Utflukt på Morsdagen.

I dag har vi hatt en flott vinterdag. Så vi tok en tur til Hamar og gikk langs Mjøsa. 

Sola skinte og det var ca. Minus 4 grader. Når vi bor ensomt oppe i skogen er det faktisk godt å komme til sivilisasjon en gang i blant og se at det finnes andre folk. Det var veldig mange som gikk på den samme stien som oss i dag.

Fint langs Mjøsa i dag. Sol og fint vintervær. 

Stokkender.

Klokkene på Domkirkeodden .

Ja, dette var morsdag søndagen, som vi avsluttet turen med en middag ute. En fin dag.

Øystein Sunde konsert.

På fredag var vi på Jessheim på Ullensaker Kulturhus og hørte på Øystein Sunde. 

Han hadde med seg utrolig mange Gitarer. Noen var nok helt umulig og spille på for en hadde halsen bak og en var delt i to. Ellers var det noen som han spilte veldig godt på også. Fingerferdihetene hans er helt utrolige,  det går så fort. Ingen stive fingre der i gården.

Han hadde med seg 4 andre musikkere som også var veldig profesjonelle, kjempe gode til å spille. De var alle 5 blide, humoristisk, det var så gøy og høre på de og være der. 

Snakk om å kunne spille på fele da. Det så så lekent og lett ut.

Vi storkoste oss,  med gamle og nye Øystein Sunde låter. Og vitser allmass. 

Øystein Sunde fra Skarnes er toppers. Han har holdt koken så lenge jeg kan huske, vi har stadig vekk sitert setninger fra hans sanger som det er «kaldere på vintern enn på Øra» ,  og » det året det var så bratt» eller du må ikke komme her og komme her».

Her er en liten smakebit fra konserten:

 

Nyttår 2025.

I nyttårshelga var vi en tur på Lillehammer. 

Vi bodde på hotellet Birkebeineren, der hadde de en vegg med grafitti.

Hotellet var julepyntet og fint. Vi hadde det fint i Lillehammer by.

Vi bor jo i skogen og det er ikke mye nyttårsraketter å se, men her fikk vi virkelig oppleve rakettene. Som var til stor glede for minstemann. 

Mange fine sofagrupper og sitte å kose seg i.

Fine malerier på veggene.

Bilde fra Bl.a av Birkebeinere.

Hotellet vi bodde på «Birkebeineren »

 

Førjulstid.

Nå nærmer julen seg med stormskritt. Og nå snur solen igjen og vi går mot lysere dager igjen. Og det skal bli deilig etter en mørk høst og førjulstid. Vi har nå fått litt snø, ikke mye men nok til at det blir litt lysere og julestemning ute.

 Vi har da fått med oss det meste av førjulskosen. Vi har bakt kaker, vi har vært på julemesse på Koppang på Norstumoen. Vi har vært på skolejulekonsert på Jessheim. Vi har pakket pakker etc. Vi har levd livet og blitt med på vanlige juleforberedelser som de fleste andre. Vi har ikke stresset, men kost oss. Hadde vi ikke hatt jul, hadde dette vært en mørk trist tid. Men, tiden går fort, alt for fort egentlig. 

Norstumoen som er nedleggingstruet hele tiden. En flott videregående skole som vi håper blir tatt vare på. Hvorfor legge ned skoler som fungerer?

Julestemning i kaffegata på Flisa. 

Kaffegata på Flisa er alltid fint pyntet til jul, en fryd å kjøre igjennom. 

Vi har også selvfølgelig mye lys ute rundt juletider. Vi bor jo som sagt langt oppe i skogen, så det er ikke så mange som ser de lysene våre. Men, det lyser opp for oss og evnt. besøkende til oss. Det er koselig med mye julelys ute i mørketiden.

Så var vi å så på barnebarn som opptrådte på skolekonsert i Hoppensprett skolen. En veldig bra privat barne og ungdomskole. Vi har 3 barnebarn på denne skolen, den eldste er lærer, den nest eldste går ungdomsskole og hun yngste går på barneskolen. Kan ikke legge ut bilder da det er mange andre på bildene. Men, de var flinke alle 3. Lærerne gikk i Luciatog, overaskelse for ungene. Vår ungdomskole elev spilte piano, mens en venninne sang til. Vår yngste var med noen til og danset til julemusikk. Det var mye julesanger og musikk der. Alle elevene sang i kor. Koselig førjulstemning ble det. Som seg hør og bør på julekonserter, avsluttet de med fellessang » Deiglig er jorden.»

 

Doble safrankaker med bringebær.

Oppskrift:

1 g safran 

1 sukkerbit 

1 ss presset sitronsaft

250 g smør, romtemperert 

2 dl sukker 

2 ts vaniljesukker 

2 egg

10 dl hvetemel 

1 ts bakepulver 

Fyll:

1 dl fast bringebær syltetøy 

1. Støt safranen med en sukkerbit i en morter og bland med sitronsaft. La det stå å trekke i 10 minutter. 

2. Visp smør,  sukker og vaniljesukker glatt. Visp inn safranblandingen. Tilsett ett egg av gangen under omrøring. 

3. Bland mel og bakepulver og rør det inn i røren. Arbeid sammen til en deig. La deigen hvile kjølig i 10 min.

4. Sett ovnen på 175°

5. Kjevle ut deigen i mindre biter til ca 4 mm tykkelse.  Trykk ut kaker, trykk ut med hull i midten på halvparten av kakene.

6. Stek dem litt nedenfor midten i ovnen, 10 -15 minutter. La de avkjøles. 

7. Legg sammen kakene med bringebær syltetøy mellom.

Lussekatter med mandelmasse.

Har laget noen Lussekatter som er litt anderledes enn de vanlige. De ble kjempe gode.

Oppskrift:

1 – 1 1/2 g safran

1 sukkerbit

4 dl melk

1 dl kremfløte 

50 g gjær 

1/2 ts salt 

2 dl sukker 

250 g kvarg ( kesam) 7 %

100 g smør, romtemperert 

15 dl hvetemel 

Fyll:

100 g smør, romtemperert 

125 g kransekakemasse

1 ss vaniljesukker 

2 ts malt kanel 

Pensling:

Egg

Mandelspon

1. Støt safranen med en sukkerbit i en morter. Varm opp melk, fløte og safran  til 37 °.

2. Smuldre gjæren i en bakebolle. Tilsett melkeblandingen og rør om til gjæren har løst seg opp.

3. Tilsett salt, sukker, kvarg, smør i biter, og det meste av melet, og arbeid sammen til en smidig deig. La deigen heve tildekket i 45 min.

4. Fyll: rør sammen smør, revet kransekakemasse, vaniljesukker og kanel. 

5. Ta ut deigen på melete bakebord og del den i 4 biter. Kjevle ut hver bit til et rektangel 25 x 30 cm.

6. Marker på langs halvparten av deigflaten. Bre ut 1/8 av fyllet ( del opp fyllet i 8 deler, sånn at du vet at det blir nok).  Rull deigen med fyllet mot midten. Og vend hele deigen opp ned.

7. Bre utover fyll og rull andre deig delen mot midten til deigendene møtes. Lengden ser nå ut som et liggende 8 tall.

8. Skjær nå lengdene i 8 skiver. Legg bollene på en stekeplate med snittflaten opp. Nå ser de ut som Lussekatter. 

9. La heve tildekket i 30 min. Sett ovnen på 225 °.

10. Pensle med sammenvispet egg. Strø over mandler. Stek i 12 min. 

 

 

Krydderkaker.

.

Dårlig målt opp mel, kunne vært litt mer mel i deigen, da hadde de ikke flytti så veldig utover. Men, gode på smak.

Oppskriften kommer her:

Det blir ca 24 – 30 stk.

175 g smør 

175 g brunt rørsukker

225 g hvetemel 

1 klype salt 

1/2 ts bakepulver 

1 ts kanel 

1/2 ts malt koriander 

1/2 ts muskat

1/2 ts nellik 

2 ss rom eller portvin

3 dråper romessens

Rør smør og rørsukker lett og porøst. Bland mel med bakepulver og krydder og bland det i sammen med rom eller pirtvin og essens.

Sett valnøttstore topper med 2 ts på bakepapir. Trykk dem ned med gaffel. Stek midt i ovnen ved 175 °i 12 – 15 min. Til de er gyldenbrune og sprø. Avkjøl på rist.

Disse kakene smaker godt sammen med jordbær eller fruktsalat  og is.