Forfatterarkiv: johnsen

Konfektkake med karamellkrem.

Publisert av
Svar

24 cm springform. 12 kakestykker.

150 g smør 

150 g kokesjokolade 

4 egg

2 dl melis

2 dl hvetemel 

1 ts vaniljesukker 

Smelt smøret og sjokoladen i en kjele over svak varme. Pisk egg og melis til eggedosis. Vend forsiktig inn siktet hvetemel og vaniljesukker, og rør inn smeltet sjokolade og  smør. Hell røren i en smurt springform og stek kaken ved 180 grader på nederste rille i ca.25 min.

Kaken kan være litt rå i midten.

Karamellsaus.

2 dl kremfløte

1 dl sukker

 2 ss lys sirup

1 ts vaniljesukker 

Pynt Sjokoladeblonder

Ha ingrediensene til Karamellsausen i en kjele. Kok opp under omrøring til det tykner, ca. 15-20 minutter. Avkjøl til den er romtemperert. Hell kremen over konfentkaken og pynt med sjokoladeblonder.

Amerikanske pannekaker med Nutellafyld.

Publisert av
Svar

Ååå disse var gode.

Oppskrift:

5 dl hvetemel 

2,5 ts bakepulver

1 ts salt

3 ss sukker

2 dl melk

3 egg 

50 g smør

( Nutella)

Smelt smøret og la det kjøle av seg litt. Tilsett melken og eggene. Tilsett de andre ingrediensene (ikke nutella) og visp røren klumpfri. Stek små kaker i en stekepanne. 

Legg på en ts med Nutella når røren stivner og forseil med å ta litt mer røre over. Snu og stek den andre siden. 

Grunnoppskrift på gjærbakst, store og små brød.

Publisert av
1

Vil du ha brødene litt grovere, kan du erstatte litt av hvetemelet med sammalt hvete.

50 g smør

5 dl skummet melk

50 g gjær 

1 ts salt 

Ca. 750 g hvetemel 

Smelt smøret . Tilsett melk og la den bli fingervarm. Ha gjæren i bakebollen og løs en opp i væsken. Tilsett salt og rør i mel til deigen er glatt , smidig og slipper bollen. La den heve lunt under plast i ca. 3/4 time, til dobbel størrelse.

Så kan du velge hva du har lyst til å lage av grunndeigen. F.eks. brytebrød som her:

1 posjon grunndeig

Sammenvispet egg til pensling og ev. frø ( sesam, valmue, solsikke)

Fletteloff, pariserloff, rundstykker og horn. Eks. Hva du kan lage av grunndeigen.

Istapper på gjerdet. 

Publisert av
Svar

Det er så deilig å se at det lysner ute igjen. I dag kommer sola og temperaturen begynner å vippe over på pluss.

Her har det regnet og snødd om hver andre og det har laget store vanndammer. Med, frost i bakken, drar ikke vannet ned, men legger seg oppå.

Da bilene kjører forbi spruter de vann opp etter gjerdet vårt og vannet fryser til istapper. 

Så da jeg var ute og gikk min søndagstur i går, tok jeg istapp bilder. Det var da is på vannet også, men jeg var nok for tung. For plutselig gikk jeg igjennom isen på vannet og ble søkk blaut på beina. Så jeg måtte gå inn igjen for å skifte før jeg fikk gå søndagsturen min.

Kokospai med bær.

Publisert av
Svar

4 posjoner 

1 1/2 dl hvetemel eller glutenfritt mel

1 dl sukker

2 dl kokosmasse

125 g smør

Bland melet med sukker og kokos.

Skjær smøret i små biter og smuldre det sammen med melblandingen til en smidig deig. Eller du kan også blande alt i en food processer.

For glutenallergikere kan man bruke gluttenfritt mel, og man kan bruke tagatose i steden for sukker som jeg har gjort her. Men da bruker du halve mengden av det som står oppgitt. Jeg skulle lage dessert til flere så jeg ganget oppskriften med 3. Til 12 personer.

Jeg smurte posjonsformene og hadde jordbær og blåbær i, før jeg hadde deigen i. 

Fyll:+

10 jordbær

200 g bringebær

150 g blåbær

Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 15 – 20 min.

Avkjøl og server paien med noen friske bær og vaniljeis til. Paien kan også serveres lun.

Plastikkposen.

Publisert av
Svar

Det er så mye prat om bæreposene vi tar med oss hjem fra butikkene om dagen at jeg kom til å tenke på da plastikkbæreposen kom i matvarebutikkene. For jeg er så gammel at jeg husker nemlig det, det var jo en sensasjon. En skikkelig nyhet, noe moderne og nyskapende.

Vi hadde 3 matbutikker på Skedsmo den gangen. Det var Samvirkelaget, Vivo og Håkonsen. Og det må ha vært Vivo som kom med plastbæreposen først, for hjemme hos oss het bæreposen bare Vivoposen. Og det hette den i alle år etterpå. Selv om det sto S-laget eller Myhre elektriske eller etterhvert alt mulig  sto det på bæreposene ( Fin reklame). Og Vivo matbutikkene ble jo borte, unge i dag har ikke hørt om Vivo. Men plastbæreposen het Vivopose. Min mor sa alltid Vivopose. «Jeg trenger en Vivopose til å ha disse klærne i», sa hun. Hun fikk da kanskje en Coop pose av meg og var fornøyd. Det hadde blitt et begrep.

Det er rart å tenke på, rart å tenke på at en har blitt så gammel. Og nå er det ikke stas med denne fantastiske oppfinnelsen lenger. Den har blitt et miljøproblem. Ja, ting forandrer seg hele tiden, men jeg ser at det er viktig å ta dette miljøproblemet på alvor.

Så nå får vi gå tilbake igjen til bærenette og veskene vi brukte når vi handlet for 50 år siden. Alt går i sirkel, det var kanskje bedre før?

Lørdagstur.

Publisert av
Svar

I dag har det vært et skikkelig flott vinterferievær. Og vi har følt at å komme seg ut i sola og bevege seg litt, var et stort behov nå. 

Så vi tok turen opp på toppen av Mistberget i dag. Mistberget er den nest høyeste toppen i Eidsvoll kommune  (663) , på toppen står en  Tv-sendermast og et gammelt branntårn fra 1938.

Det er ganske bratt å gå opp, så det er en liten jobb å gjøre for å komme seg opp. Men, med sol, hvit snø og veldig stille og fint inne i skogen i dag. Var det en flott tur som vi nøyt i fulle drag.

En halvtimes tur oppover i bakkene møter vi på en gapahuk som Mistbergets venner har satt opp, så der kan man ta en rast i bakken og gå på do om man vil.

Fredag morgen. 

Publisert av
Svar

I dag er det et helt utrolig flott vintervær ute. 

Minus 2 grader, soloppgang over Jønsjøen, rimfrost på trærne. Ja, helt skjønt vintervær og vinterferie vær ute i dag.

Løvet har begynt å spire i vinduskarmen, det er fredag og snart helg. » Livet er herlig dere?»

Noen blomster henger enda igjen etter forrige helg. 

Og noen Chilli henger igjen etter forrige sommer. 

Ha en riktig God helg og vinterferieuke for de som skal ha det.

Såtid for Chillipepperen.

Publisert av
Svar

Nå har vi kommet til midten av februar og vinterdvalen går mot slutten. 

Her er minus 5, 6 grader kl.07.30 på morgenen og det begynner å bli dagslys ute.

Nå har vi vært igjennom morsdag og Valentinsdag og for mange står vinterferien for tur.

Her på Romerike har vi i år hatt en snøfattig vinter, så skiene har stort sett fått fri. Men, håper at noen flere får muligheten til å bruke skiene i viterferien. For gleden ved å få gå på ski håper jeg alle barn ( i allefall) burde få oppleve.

Når snøen uteblir, syntes jeg vinteren blir mørk, lang og trist. Hadde det kommet mange meter med snø nå skulle jeg gladelig gått ut. Trekt lua gått nedover ørene, fått roser i kinnene og måkt all snøen vekk fra vår store gårdsplass med en liten skyvemåke, smilt fra øre til øre å kost meg. 

Jeg savner virkelig en ordentlig snørik vinter og må bare håpe den kommer til neste år. 

Snø eller ikke snø. Uansett er det nå midten av februar og det begynner å gå mot lysere tider. Skal Chillipepperen blomstre og sette frukter i sommer, må frøene i jorda nå. Hvis jeg setter de for seint som jeg har klart noen år, må jeg ta de inn til høsten og de får stå i vinduskarmen og vil da komme med blomster og frukter inne kanskje på denne tiden.