1 rund form, 26 cm
5 egg
150 g (1 3/4 dl) sukker
150 g (3 dl ) hvetemel
1 ts bakepulver

Pynt på kaken:
2 pk. Gele
Frisk eller hermetisk frukt
1/4 kremfløte til å pynte runt

Eggekrem:
4 dl melk
2 eggeplommer
2 ss potetmel
3 ss sukker
1 ts vaniljesukker

Eggekrem:
Melk, eggeplommer,  potetmel, sukker og vaniljesukker blandes i en gryte, piskes godt sammen og settes over svak varme til det når kokepunktet. Avkjøles.

Egg og sukker piskes til eggedosis, mel og bakepulver siktes i, stek et vanlig sukkerbrød.
Avkjøl dette og ta det ut av kakeformen, som vaskes.
Lag gele og avkjøl denne. Sett den runde kakeformen på et rundt fat, hell ca. halvparten av gele’en i formen. Formen lekker, derfor må du sette den på fat.
Når gele’en i formen er stivnet, legges frukten på i pent mønster.
Så helles resten av gele’en i formen.
Del sukkerbrødet i 2 og legg den ene halvparten oppå gele’en før den stivner. Legg eggekremen på, og det andre halve sukkerbrødet legges på.
Settes kaldt 4-5 timer eller natten over. Dyppes i varmt vann og hvelves på fat.

Denne var god, skal jeg si deg.
Byggrynsgrøt er elgammel mat. Grøten var fast hverdagskost i gamle dager. Ved å tilsette noe mer som egg og sukker ble det en veldig god kake.

Med tilbehør som rømme , rabarbra og eplemarmelade som jeg lagde forige dagen, mmmm nydelig.
Oppskrift på Byggrynskake:
(12stk.)
1l melk
3/4 kopp byggris
3/4 kopp hvetemel
3 egg
1 kopp sukker
1/2 ts salt
1 ts kardemomme

Kok melk, byggris og hvetemel i en kjele til grøt. Pass på å røre godt- det tar en liten stund før den tykner, og den kan fort brenne seg.

Visp egg og sukker til eggedosis og bland det i grøten. Hell røra over i en liten langpanne.
Stek kaken i ovnen ved 220 ºC i ca 25 min, eller til den blir gyllen.

Avkjøl kaken og del den opp i stykker. Server den med litt rømme og godt syltetøy ved siden av.

Rabarbrakake

Oppskrift:
125 g smør
125 g sukker
3 eggeplommer
200 g hvetemel
2 ts bakepulver

Marengs:
3 eggehvitet
175 g sukker
200-300 g rabarbra

Rør smør og sukker hvitt og ha i eggeplommene. Mel og bakepulver siktes i, og det hele røres sammen.
Hell deigen i en smurt  form, ca. 26 cm i diameter.
Stivpisk eggehvitene, bland i sukker og pisk en stund til. Rør forsiktig inn rabarbraen, som er delt i biter. Legg massen på mørdeigen og dryss på en anelse kanel.

Stek ca. 3/4 time ved 175 ºC, nederst i ovnen.
Server gjerne kaken lunken, med pisket krem ved siden av.

Nøttebunn:
3 egg
1 1/2 dl sukker
300 g malte mandler

Pisk eggedosis av sukker og egg. Mal nøttene og bland dem inn i eggedosisen. Hell deigen i en bakepapirkledd springform og stek bunnen på nederste rille ved 200 ºc i 20 – 25 min. Avkjøl.

Jeg pisket 4 dl kremfløte til krem og hadde sjokoladepulver i kremen og hadde over kaka.

Har du lyst å lag en god kake til påske kan jeg anbefale denne.

Oppskrift:
50 g gjær
1 stor appelsin
125 g smør
Ca. 8 dl hvetemel
1/2 ts salt
1 ss sukker
2 dl fløte 35%
100 g rosiner
Ca. 50 g hakket sukat

Skyll appelsinen godt og riv det gule skallet fint.

Press saften av appelsinen, varm den til den er lunken og rør ut gjæren i den.

Smuldre smøret i melet, tilsett saften med den oppløste gjæren og fløten, salt og sukker. Elt deigen sammen, ev. med mer mel, og la den heve lunt i ca. 30 min.
Kjevle ut deigen til en avlang leiv og dryss på rosiner og sukat.

Rull leiven sammen fra langsiden, og skjær den i 12-15 biter. Sett bitene med snittflatene opp i en liten smurt langpanne. La kaken etterheve 15-20 min.

Dryss et tynt lag sukker over kaken og stek den 20-25 min. ved 200 grader på midterste rille.

Oppskrift:
110 gr margarin
2 egg
1 dl melk
2 1/2 dl sukker
2 ts bakepulver
2 små ss kakao
3 dl hv.mel

Slik gjør vi: pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og kok melken sammen med det. Hell blandingen kokende i eggedosisen.
Ha i mel, kakao og bakepulver, arbeid deigen godt.
Hell røren i en smurt rund form, stekes i 170 – 180 gr i ca 40 min.
Når kaken er kald skal den deles i 3 og fylles.

FYLL:
150 gr meierismør
60 gr melis
2 ts vaniljesukker
1/2 pl. Kokesjokolade
2 ss sterk kaffe
1 egg

Slik gjør vi:
Rør smør, melis og vaniljesukker til krem. Smelt sjokoladen i kaffen og ha dette i kremen sammen med pisket egg. Smør kremen mellom lagene og opp på kaken.

Denne kaken har jeg laget mange, mange ganger og det er en veldig god og fin sjokoladekake.
I dag har jeg laget en stor kake og da har jeg doblet oppskriften på både røren og fyllet.

Mens rundstykkene mine står til heving, var det fort gjordt og slenge i sammen en slomsekake. Så har jeg helge kaken klar også.
Her kommer oppskriften på slomsekake.

SLOMSEKAKE
2 egg
2 dl farin
Egg og sukker vispes til eggedosis
2 dl mel
1 stor teskje bakepulver
2 revne epler
Alt røres i eggedosisen og has i en godt smurt liten form.
Stekes ved 200 grader i ca 1/2 time.

Revne epler.

Røra klar til steking.

Ferdig stekt.
Da kan jeg begyne å steke rundstykkene mine.

Det nærmer seg helgen, så jeg har baket en helgekake.
Denne bakte jeg veldig mange ganger når ungene var små, fin til barnebursdager med seigmenn og nonstopp på. Tror vi laget både katt og tog av denne røra til barnebursdag.

Oppskrift MOKKAKAKE

2 egg
3 dl farin
Skal piskes til eggedosis
4 1/2 dl hvetemel
2 1/2 ts bakepulver
1 1/2 dl melk
150 g smør smeltes
1 ss kakao
2 ts vaniljesukker
Kaken stekes i 20 min. I 150 grader i ovnen.
KREM
3 1/2 dl melis
2 ts vanilhesukker
1 ss kakao
4 ss sterk kaffe
4 ss smelta smør
Alt dette røres glatt og strykes på kaken mens den enda er varm.

Jeg laget dobbel posjon i dag i langpanna.
Veldig lett og lage.
God er den også, mmm gleder meg.