Ja, ser den ikke fin ut. Er alltid spennende og lage noe nytt. Koka ost var også lett, fort gjordt og lage.
Vil du servere fam. og venner noe gammelt/nytt var dette tingen.
Jeg hadde i fryseren potetlefse som jeg har laget tidligere. Tenkte at det var godt til.
Ja det var lunjen sin det. Vi gjør hver dag unik, i dag ble dette det spesielle. Bare prøv selv, umulig og ikke få det til.
Som sakt jeg elsker å prøve noe nytt. Så i dag skal jeg lage noe som jeg aldrig har laget før.
Kokaost.
Jeg måtte leite fram min største gryte, 7 liter melk er det skjeldent jeg koker på en gang. Men slik var oppskriften, så da ble det slik.
Oppskrift:
5 l helmelk
2 l kefir
1 egg
3 dl rosiner
Dryss med kanel og sukker.
Varm melken til kokepunktet.
Tilsett sammenvispet egg og syrnet melk. La melken stå så den skiller seg. Den skal ikke koke.
Hell alt gjennom en sil slik at ostemasse og myse blir skilt. Trykk ostestoffet ned i en kakeform med et lag med rosiner.
Strø sukker og kanel på toppen.
Avkjøl og skjær kokaosten i skiver.
Osten smaker utmerket til vafler, lefser, sveler og pletter.
Da skal min ost stå å avkjøle seg, så jeg har ikke smakt på den. Men det lukter godt og ser veldig godt ut.
Så jeg gleder meg til den er klar til å smakes på.
De kan bakes i god tid før de skal spises el. gis bort. Det er et uttall forskjelige kakeformer å få kjøpt og ha røren i.
Oppskrift fruktkaker.
200 g steinfrie svisker
200 g aprikoser
1 pakke ( ca. 100 g) fruktblanding
200 g lyse rosiner
3 dl appelsinjuice
250 g smør
300 g sukker
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
4 egg
Skjær svisker og aprikoser i ganske små biter. Legg all frukten i bløt i appelsinjuicen. La det stå et par timer.
Rør mykt smør og sukker luftig.
Rør i et egg om gangen. Sikt i mel og bakepulver, tilsett fruktblandingen og bland alt godt sammen.
Fordel røren i smurte former og stek kakene på nederste rille i ovnen ved 150 grader i ca. 1 time. Varier steketiden etter størrelsen på formene.
Kjenn med en kakenål om kakene er gjennomstekt.
Avkjøl på rist.
Stor langpanne:
Knapt 1 liter kefir ( ca 9 dl)
5 dl sukker
150 g smeltet smør
1 liter hvetemel
4 ts kanel
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
1ss natron
Glasur
100 g smør, romtemperert.
4 ts vaniljesukker
250-300 g melis
200 g philadelphia kremost naturell
Varm stekeovnen til 200 grader.
Legg et stort stykke bakepappir i langpannen, klipp det til i hjørnene.
Ha kefir og sukker i en stor bolle. Rør inn smeltet smør og det tørre, bland til en jevn røre.
Hell den i pannen. Stek kaken på nest nederste rille i ca 30 minutter, til den er gjenomstekt. Avkjøl kaken i pannen over rist.
Glasur:
Bland smør, vaniljesukker, melis og kremost til en tykk, smidig og smørbar krem.
Smør glasuren over avkjølt kake. Del den i firkanter eller snipper ved servering. Kaken egner seg for dypfrysing.
Disse muffinsene er kjempe gode og lette å lage. Blir ca. 20 stk. jeg pleier å lage dobbel oppskrift når jeg først lager, da blir det litt flere, for disse får bein å gå på. 😉
Oppskrift på sjokolademuffins:
5 dl hvetemel
125 g smør/margarin
2 ts freia bakepulver
1 ts freia vaniljesukker
2 dl farin
2 1/2 dl rosiner
1 pl freia dronningsjokolade
2 egg
2 dl melk
Smelt sjokolade og smør i vannbad, avkjøl noe.
Tilsett de tørre ingrediensene, de sammenpiskede eggene, samt melken og sjokoladen. Bland deigen.
Fyll muffinsformene cs. 3/4 fulle.
Stekes ved 200 grader ca.15 min. midt i ovnen.
Jeg fikk denne muntlig av noen en gang, og har siden bare laget denne. For denne har jeg i hodet.
Du tar bare 40 gr. av alt pr. egg, var oppskriften jeg fikk.
Men her kan jeg skrive den mer pressis. I dag har jeg brukt 5 egg så da blir min oppskrift slik:
5 egg
200 gr. sukker
Som piskes til eggedosis.
Har så i 1 ts. bakepulver
Og 200 gr. hvetemel.
Vendes inn i eggedosisen
Har den i en springform ca. 26 cm i diameter.
Stekes i 200 grader i ca. 40 min. Eller til kaken er ferdig stekt. Kan stikke en pinne i kaken og se om det henger røre på pinnen, da er den ikke ferdig. Blir den for brun oppå , legg et bakepapir over den.
Da er sjokoladekaka ferdig laget til i kveld. Her kommer oppskriften til de som syntes den ser god ut og har lyst å prøve å lage den.
3/4 dl kakao
2 dl melk
2 dl sukker
150 g smør
2 store egg
3 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 1/2 ts bakepulver
KARAMELL:
1 1/4 dl kremfløte
3/4 dl sukker
1/4 dl lys sirup
2 ss smør
mandelspon
Rør sammen kakao, melk og 1 dl sukker i en kasserolle, la det koke opp under omrøring. Sett det til avkjøling.
Rør smøret og resten av sukkeret hvitt og porøst. Tilsett ett og ett egg under kraftig omrøring. Bland sammen mel, vaniljesukker og bakepulver og rør det i vekselvis med kakaoblandingen. Hell røren i en smurt form, 24 cm i diameter, og stek kaken i nedre del av ovnen ved 175 grader i ca. 50 min. til kaken er gjennomstekt. Avkjøl den litt i formen før den avkjøles på rist. Bland sammen fløte, sirup og sukker i en kjele. La det koke til en seigtflytende masse. Rør av og til. Ta kjelen av varmen og rør i smøret. Avkjøl karamellen under omrøring. Bre karamellen over kaken før den er blitt helt kald. Dryss mandelspon på toppen.
100 gr. margarin/smør, smeltes og avkjøles
2 dl sukker
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 egg
Evnt. Dypfryste el. ferske blåbær.
( Jeg pleier å lage langpanne kake, da lager jeg 3 posjoner, og det er ikke nødvendigvis blåbær jeg har i den. Det kan like godt være epler eller andre bær.)
Rør alt sammen. Ha massen i form/langpanne og dryss på bærene. Stekes på nederste rille i 35 min. 175 grader.
Bruk pinne for å se om den er ferdigstekt. Stek lenger om nødvendig. Skjær opp og dryss på litt melis like før servering.
Godt med vaniljeis til.
Dette er den eplekaka jeg syntes er den aller beste.
Ingredienser:
150 g sukker
150 g smør
2 egg
150 g hvetemel
1 ts. bakepulver
4 store epler
100 g rosiner, 3 ss rom
50 g mandler, perlesukker
Tilberedningstid:
Ca.1 1/2 time, iberegnet 1 time i ovnen.
Ovnstemperatur: 175 grader
Slik gjør vi:
Rør smør og sukker hvitt.
tilsett eggene, ett av gangen. Bland bakepulver og mel, vend det inn i røren.
Skrell eplene, fjern kjernehus, skjær eplene i båter.
Mandlene skåldes og grovhakkes. Legg halvparten av deigen i en godt smurt form, fordel epler og rosiner som er trukket i rom-
over deigen. Spre resten av deigen over eplene. Dryss mandler og perlesukker over.
Stekes på nederste rille i ovnen i ca. 1 time.