Kategoriarkiv: Mat

Et eple om dagen….

Publisert av
Svar

Er slett ikke dumt! Her er noen av eplets mange gode egenskaper:

Friske epler hjelper kroppen å kvitte seg med giftstoffer, og motvirker gikt og revmatime.

Revne epler blandet med Yoghurt kan hjelpe mot diarè.

Et eple etter middag forhindrer halsbrann og bedrer forbrenningen.

Øker du til to epler om dagen,kan det være nok til å senke kolesterolet.

Så å si alle epler er spise epler, et eple mellom måltidene kvikker opp – det inneholder energigivende fruktsukker, vitaminer og mineraler. Spiser du eplet med skallet på, får også tarmene litt mer å arbeide med!

Eplegrøt
(4 pers.)
5 epler
4 dl vann
1/2 dl sukker
2 ss potetmel
utrørt i vann

Fløtemelk som tilbehør.

Slik gjør vi:
Skrell eplene. fjern kjernehusene og skjær dem i biter.
Kok frukten myk i sukker og vann.
Rør ut potetmel i litt kaldt vann.
Ta kjelen fra platen. Hell i blandingen i en tynn stråle mens du hele tiden rører.
Gi deretter eplegrøten et raskt oppkok. Ha grøten over i en bolle og dryss sukker over. La den avkjøle før servering. Nytes med fløtemelk. image

Eplekake.

Publisert av
Svar

Dette er den eplekaka jeg syntes er den aller beste.
Ingredienser:
150 g sukker
150 g smør
2 egg
150 g hvetemel
1 ts. bakepulver
4 store epler
100 g rosiner, 3 ss rom
50 g mandler, perlesukker

Tilberedningstid:
Ca.1 1/2 time, iberegnet 1 time i ovnen.
Ovnstemperatur: 175 grader

Slik gjør vi:
Rør smør og sukker hvitt.
tilsett eggene, ett av gangen. Bland bakepulver og mel, vend det inn i røren.
Skrell eplene, fjern kjernehus, skjær eplene i båter.
Mandlene skåldes og grovhakkes. Legg halvparten av deigen i en godt smurt form, fordel epler og rosiner som er trukket i rom-
over deigen. Spre resten av deigen over eplene. Dryss mandler og perlesukker over.
Stekes på nederste rille i ovnen i ca. 1 time.

Squash

Publisert av
Svar

Squashgrateng
(4 personer)
3/4- 1 kg små squash
2 middels store løk
1 neve spinat
2 ss smør, 1 ss olje
estragon
5 egg
2-3 skiver loff
salt, pepper
revet muskat

Rens og skyll squashene og skjær dem i mindre biter. Legg dem i et dørslag, dryss dem med salt og la dem trekke i 35-45 min. Rens og hakk løken. Varm smør i en panne, tilsett løken og la den surre et par min. Skyll og tørk squashbitene og la de surre med løken i 2-3 min. trekk gryten fra varmen og tilsett spinat, estragon og smuldret loff. Visp eggene sammen, bland dem med grønnsakene og smak til med krydder. Ha massen i en smurt gratengform og stek i 45-50 min. i forvarmet ovn 225 grad. Servers varm med loff eller grovt brød.

Stikkelsbær

Publisert av
Svar

Her kommer det oppskrift på Stikkelsbærgrøt
4 (Porsjoner)
1 l stikkelsbær
5 dl vann
1 dl sukker
1/2 dl honning
1/2 dl potetmel

Skyll og rens bærene. Kok dem sammen med vann, sukker og honning til de er myke. Rør potetmelet ut i litt vann og rør det ned i grøten. Gi det et raskt oppkok. Hell grøten opp i en stor bolle og strø på litt sukker.
Server grøten lunken eller kald sammen med litt fløtemelk.

Stikkelsbær syltetøy

1l umodne stikkelsbær
1 dl vann
5 dl sukker

Skyll bærene og klipp av stilk og busk.
Legg bærene og vann i en kjele
la det koke i 10 min.
Rør i sukkeret og kok i 15 min.
ta kjellen av platen og skum godt.
Hell i syltetøyet i rene, varme glass og sett lokket på med en gang.
Oppbevar syltetøyet svalt.

Stikkelsbær

Publisert av
Svar

Stikkelsbær har en fin litt syrlig smak. I samme familie som solbær og rips, men ikke så populær som de andre. Men jeg har flere busker, grønne stikkelsbær og røde. Så i går var det stikkelsbæras tur til å bli plukket, renset og bearbeidet til syltetøy og grøt.