Og det skal bakes eplekaker og lages eplemos som fyller en allerde full fryser enda fullere. Får håpe jeg klarer og lure det ned i noen sprekker.
Nå er glasseplene klare for innhøsting.
Svar
Kategoriarkiv: Mat
Eplekake.
Dette er den eplekaka jeg syntes er den aller beste.
Ingredienser:
150 g sukker
150 g smør
2 egg
150 g hvetemel
1 ts. bakepulver
4 store epler
100 g rosiner, 3 ss rom
50 g mandler, perlesukker
Tilberedningstid:
Ca.1 1/2 time, iberegnet 1 time i ovnen.
Ovnstemperatur: 175 grader
Slik gjør vi:
Rør smør og sukker hvitt.
tilsett eggene, ett av gangen. Bland bakepulver og mel, vend det inn i røren.
Skrell eplene, fjern kjernehus, skjær eplene i båter.
Mandlene skåldes og grovhakkes. Legg halvparten av deigen i en godt smurt form, fordel epler og rosiner som er trukket i rom-
over deigen. Spre resten av deigen over eplene. Dryss mandler og perlesukker over.
Stekes på nederste rille i ovnen i ca. 1 time.
Hagen min
Sukker ertene er fine nå. Jeg plukket de i går. Renset de og forvellet de, så gikk de i fryseren. Kjekt og ha til vinteren.
Squash
Squashgrateng
(4 personer)
3/4- 1 kg små squash
2 middels store løk
1 neve spinat
2 ss smør, 1 ss olje
estragon
5 egg
2-3 skiver loff
salt, pepper
revet muskat
Rens og skyll squashene og skjær dem i mindre biter. Legg dem i et dørslag, dryss dem med salt og la dem trekke i 35-45 min. Rens og hakk løken. Varm smør i en panne, tilsett løken og la den surre et par min. Skyll og tørk squashbitene og la de surre med løken i 2-3 min. trekk gryten fra varmen og tilsett spinat, estragon og smuldret loff. Visp eggene sammen, bland dem med grønnsakene og smak til med krydder. Ha massen i en smurt gratengform og stek i 45-50 min. i forvarmet ovn 225 grad. Servers varm med loff eller grovt brød.
Squash
Her har jeg bare delt opp vitløk, vanlig løk, sopp og squash. Stekt det i en panne, med litt smør og så kan man krydre litt. Godt som tilbehør.
Sakt om mat
Sakt om mat
«Når vi likevel
må spise og
drikke for å leve,
hvorfor da ikke gjøre
det hele til en hobby?»
Andre Simon
Stikkelsbær
Her kommer det oppskrift på Stikkelsbærgrøt
4 (Porsjoner)
1 l stikkelsbær
5 dl vann
1 dl sukker
1/2 dl honning
1/2 dl potetmel
Skyll og rens bærene. Kok dem sammen med vann, sukker og honning til de er myke. Rør potetmelet ut i litt vann og rør det ned i grøten. Gi det et raskt oppkok. Hell grøten opp i en stor bolle og strø på litt sukker.
Server grøten lunken eller kald sammen med litt fløtemelk.
Stikkelsbær syltetøy
1l umodne stikkelsbær
1 dl vann
5 dl sukker
Skyll bærene og klipp av stilk og busk.
Legg bærene og vann i en kjele
la det koke i 10 min.
Rør i sukkeret og kok i 15 min.
ta kjellen av platen og skum godt.
Hell i syltetøyet i rene, varme glass og sett lokket på med en gang.
Oppbevar syltetøyet svalt.
Stikkelsbær
Stikkelsbær har en fin litt syrlig smak. I samme familie som solbær og rips, men ikke så populær som de andre. Men jeg har flere busker, grønne stikkelsbær og røde. Så i går var det stikkelsbæras tur til å bli plukket, renset og bearbeidet til syltetøy og grøt.
Bærtid
Nå er det bærtid, og vi har 5 ripstrær og 5 solbærtrær, og 2 rekker med bringebær. Så denne uken har jeg plukket bær og rensket bær og syltet til syltetøy.