Kneippbrød.

Publisert av
Svar

image

2 brød i 2 l former:
50 g (1pk) gjær
1 l skummet kulturmelk
3 ss olje
2 ts salt
1 ss sirup
1 1/2 liter grov sammalt hvete
8 dl hvetemel
I ovnen ved 200 grader i 45 -60 minutter

Smuldre gjæren i bakebollen. Varm melken til den er lunken, ca 37 grader.
Hell litt av melken over gjæren og rør den ut. Tilsett resten av melken, olje, salt og sirup.

image

Rør inn mel og elt deigen til den blir glatt og smidig. Dekk deigen godt med plast, sett den lunt og trekkfritt til heving til dobbel størrelse,  ca. 1 time.
Elt deigen lett om, del den i to jevnstore emner som trilles til glatte brød. Legg brødemnene i smurte former og etterhev dem til de fyller formene, ca. 20 minutter.

image

Pensle brødene med lunkent vann, snitt dem og stek dem på nederste ribbe.
Avkjøl brødene på rist.

image

Det handler om å ta seg tid.

Publisert av
Svar

image

I går laget jeg dette stilleben ute.

image

I natt har det snød litt og i dag ser det virkelig jul’ette ut.

image

Ta tiden tilbake. Jeg har mange stressede tanker som kommer i mitt hode hele tiden. Alt jeg burde ha gjort. Akkurat nå f.eks. – Nå har jeg bestemt meg for å fargelegge julekort og sette meg ned for å gjøre det.

image

Det er veldig koselig, jeg har tent levende lys og det har snødd litt ute i natt og jeg får julestemning av å fargelegge på disse fine kortene fra Fam Irvoll. Men, så dukker disse stressende tankene opp, har jeg tid til dette? Er det ikke noe viktigere jeg burde gjøre? F.eks. den store haugen med reine klær som skulle vært stryki?
Eller kanskje jeg burde ha begynt å bake litt til jul?

image

Ingen god følelse, det er en stressfaktor som kommer når jeg skal kose meg med denne fargeleggingen. Jeg må feie disse tankene tilside, ingen ting er så viktig at det ikke kan vente. Jeg tenker på da jeg var barn, da kunne jeg sitte å kose meg med å tegne eller fargelegge i timesvis uten å få dårlig samvittighet.

image

Nå har tiden ( eller jeg)  blitt sånn at jeg ikke har tid til noe – stressa. Går nesten rundt meg selv, skulle ha gjort så mye og ender kanskje opp med å ikke få gjort noe, for jeg har så mye å gjøre. Stadig dårlig samvittighet for alt en burde ha gjort og som en ikke får tid til.

image

Men, er alle disse burde ha gjort tankene så viktige. Jeg må jobbe med meg selv. Nå skal jeg fargelegge disse kortene i dag, punktum. Alt annet er uviktig. Jeg kan stryke en annen dag eller gjøre som de fleste andre ikke stryke de klærne i det hele tatt. Jeg og min familie har ikke godt av alle de julekakene, jeg kan kjøpe frukt og nøtter istedet til jul, mye sunnere. Så sparer jeg tid på baking, jeg må IKKE bake til jul – JEG MÅ IKKE. Dette er vanskelig skal jeg si deg, det ligger så dypt i sjela mi at det gjør vondt. Så vi får se hvordan det går, men i dag skal jeg fargelegge julekort. Uansett hvor vanskelig og vondt det gjør, jeg må klare å bryte et mønster, en vane.

image

Nå har jeg både fått fargelagt og skrevet av meg litt frustrasjon i dag. Og kan puste dypt ned i magen og slappe av uten å ha dårlig samvittighet. Vi trenger virkelig noen påminnelser i hverdagen, vi må ikke gjøre alt. Livet går videre uansett, og det er kanskje kun meg selv som setter alle disse kravene til meg selv.

image

Fint ute i november også.

Publisert av
Svar

image

I dag har jeg gått en lang tur med hunden til kammeraten til sønnen min.
Det ble litt av en tur, da det kom litt snø og regn på mandag og så hadde det frysi på. Så det var en tanke glatt inni skogen der jeg gikk, og denne hunden var veldig stressa. Den dro meg i alle retninger på glatta, jeg hadde problemer med å holde den igjen for den var sterk.

image

Men,  det ble en fin tur allikevel i det kalde lave solskinnet. Det var fint å være ute i dag og så slapp jeg å gå aleine. Og litt ekstra trim ble det også,  da jeg måtte bruke noen ekstra krefter på denne hunden.

image

Og det så ut som Billy koste seg også.

image

Før skogsturen med Billy fikk jeg hjelp av min sønn til å sette opp noen pallekarmer og paller ute ved huset.

image

Noen forann huset og noen bak. Så hjalp han meg med å sage ned grankvister som jeg skulle ha oppå.

image

Kjekt å få litt hjelp av og til. Så dekket jeg oppå med granbar. Det eneste som manglet nå var litt snø rundt, men det kommer snart.

image

Vi har noen store grantrær i utkanten av hagen og der var det mye kongler nå. Så jeg var å plukket med meg en hel haug.

image

Noen av alle de konglene jeg plukket i dag.

image

Ja, som dere sikkert skjønner skulle jeg bruke disse konglene oppå pallene mine.

image

Sånn ble den ene, pynt til jul ute. Og mye snæks til fuglene ble det.

image

Epler fra hagen i sommer, solsikkefrø i fuglehuset. Snømannen har lys i seg, så jeg håper det ble litt dekorasjon for både mennesker og fugler.

image

Og sånn ble den andre.
Ja, dette var dagen min i dag, mye kreativitet og frisk luft.
Julen nærmer seg med stormskritt,  så gøy å pynte litt.

Vafler til frokost, lunsj, middag og kvelds.

Publisert av
Svar

Alle hjerter banker,alle hjerter banker, vaffelhjerter banker ei……….

image

Vafler kan lages finere eller enklere etter hvor mye fløte eller egg vi har i dem og hva slags mel vi bruker. I vafler kan vi også ha rester av grøt, suppe, hvit saus eller vaniljesaus o.l
En kan beregne 7-8 dl mel pr. l væske, og mindre mengde mel hvis det er egg i røren.

image

Det er mange forskjellige oppskrifter på vafler.
Her har jeg tenkt å gjengi noen.

Hverdagsvafler:
2 egg
1/4 ts salt
2 ss sukker
4 dl kefir /kulturmelk
2 dl hvetemel
1 ts kardemomme

Vafler med byggmel :
6 dl byggmel
2 dl hvetemel
1 ts salt
4 ss sukker
2 1/2 ss margarin
1-2 egg
1 l sur melk
1 ts bakepulver

Vafler med grovt mel :
2 egg
4 dl Kefir
2 1/2 dl sammalt hvete, grov eller fin
1/2 ts salt

Vafler med havregryn :
4 dl havregryn ( la havregrynene svelle i melken i minst en time)
3 dl kefir eller kulturmelk
3 dl lettmelk
1-2 egg
3 ss smeltet smør
1 ss sukker
1/2 ts salt
2 ss hvetemel
1/2 ts natron

image

Fløtevafler: (3-5 jern)
175 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 1/2 dl kremfløte
2 egg
1 dl vann
60 g smør eller margarin

Eller denne oppskriften på fløtevafler:
4 dl hvetemel
1/2 ts salt
5 dl kremfløte eller rømme
1 ss vann

Eggevafler:
2 egg
2 ss farin
Piskes til eggedosis
4 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 dl vann
4 dl melk (søt,sur eller fløtemelk)
3-4 ss smeltet smør
1 ss sitronsaft
1 ts revet sitronskall
Eller 1/2 ts kardemomme

image

Vafler med grøtrester :
Ca 1/2 l grøt
6-8 dl hvetemel
1 ts salt
4 ss sukker
2 1/2 ss margarin
1-2 egg
1/2 l sur eller søt melk
1 ts bakepulver

Potetvafler:
250 g kokte,malte poteter
1/3 l melk
250 g hvetemel
1 ts bakepulver
60 g smør eller margarin
2 dl kaldt vann

Vaffelkaker :
4 eggeplommer
250 g sukker
250 g margarin
500 g potetmel
3 ts bakepulver
4 stivpiskede eggehviter

Pisk eggeplommer og sukker til eggedosis, tilsett smeltet smør, potetmel, bakepulver og de stive hvitere. Legg 2 ss røre i godt smurt vaffeljern og stek vaffelkakene leseglede. Oppbevares i kakebok som vanlige småkaker.

image

Vi kan ha syltetøy på vaflene eller bær og rømme eller vispet krem, vaniljekesam eller vaniljekrem, fruktyogurt er også godt til.  Brunost, hvitost eller honning og sirup. Is er fint tilbehør. Og hvorfor ikke prøve noe salt til som f.eks pølse med vaffel. Eller en stuing.

image

Her kommer oppskriften på sjampinjongstuing:
2 bokser sjampinjonger( a 200 g)
3 dl fløte (20%)
1 dl fløte (35%)
Salt
Hvit pepper
Varm 2 dl av kaffefløten og legg i soppen. Kok opp uten lokk. Spe av og til med resten av kaffefløten. Krydre forsiktig med salt og pepper, og spe med kremfløten. La fløten koke langsomt inn til stuingen er tykk og blank og har utpreget soppsmak.

image

Pølserisotto.

Publisert av
Svar

image

Lettvint hverdagsmiddag,  arbeidstid: Ca 25 min. Steketid: Ca. 20 min.

300 g røkt kjøttpølse
1 løk
1 paprika
2 ss olje
1 ts karri
160 g langkornet ris (2 dl)
Ca 1/2 l buljong (event terning)
2 ss konsentrert tomatpure
Salt
Pepper

Ta skinnet av pølsene og skjær i terninger. Skrell og hakk løken. Fjern stilk og frø på paprikaen og skjær den i strimler.
Varm oljen i en tykkbunnet gryte og surr karrien litt i den så smaken frigjøres.
Brun løk og ris under omrøring,  så det ikke svir seg.
Tilsett pølseterninger og paprikastrimler og hell buljong på. Bland i tomatpure og krydder.
Legg lokk på, demp varmen og la risottoen surre på svak varme, ca. 20 minutter. Pass på at den ikke koker tørr,  det kan bli nødvendig å tilsette mer væske.

image

Uteaktiviteter i November.

Publisert av
Svar

image

I går koste vi oss mye i skogen i gapahuken. Vi plukket bl.a blåbærlyng.

image

Vi satt ute i gapahuken og laget oss noen dørpynt. Vi hadde kledd oss godt for det var jo en dag som var litt kjølig ute. Vi hadde ca. 0 grader. Og vi hadde tent lys og bål.

image

image

Det smakte godt med pølser som vi varmet på bålet og vi drakk varm kakao.

image

Bittelitte grann snødde det også, da vi var der.

image

image

Slik ble min dørkrans som ble hengt opp på veggen ved siden av døra her oppe i Koppang. Barna sine dekorasjoner skal være med de hjem og pryde der til jul.

Osje.

Publisert av
Svar

image

Dette er trollet osje, den står i en barnehage i Koppang og vi har vært å besøkt det i dag.

image

Her står det at trollet er snilt, men hvis noen vil gjøre noe ugang i parken. Så kan trollet bli sint.

image

Det sitter en liten nisse i hånda til Osje.

image

image

Vi tok oss en liten lekerunde i parken i dag og håper at vi ikke uroa trollet noe nevneverdig.

image

image

De som er i barnehagen her har et stort område med mange fine lekemuligheter.

image

image

Gamle bilder.

Publisert av
Svar

image

Bilde her heter kampen. Det er et veldig gammelt bilde antakelig fra begynnelsen 1900.
Antakelig fra rett etter fargekopiering kom.

image

Jeg syntes det er et litt artig bilde, for her ser vi en som gjemmer seg med jaktbyttet sitt. Mens. Kammeraten forsvarer dem, mot en skogseier eller lensmann.

image

Da har det antageligvis vært tjuvjakt her, og de har blitt oppdaget.

image

Her kommer et gammelt bilde til, disse har vi tatt vare på da vi har ryddet opp i foreldre/besteforeldre hus i Alvdal.

image