Forfatterarkiv: johnsen

Tipp, tipp Oldeforeldre.

Publisert av
3

Dette er et veldig gammelt bilde. Og dette er en opplysning til mine barn. Denne konen og mannen er deres tipp, tipp Oldeforeldre på mor siden.

image

Damen heter: Gurine Torgersdotter Kommedal ( Fossmark), født 05.12.1847- døde 12.02.1936
Hennes foreldre het: Torger Bjørnson Kommedal, f. 25.09.1812
Anna Bjørnsdatter Frafjord, f. 14.05.1823.
Hun var fra gården Kommedal i Frafjord, Forsand kommune. ( i Høgsfjord)
Mannen på bilde het: Peder Samuelson Fossmark. ( «Per»)
Født 18.11.1851 og døde 26.01.1935.
Foreldrene hans: Samuel Johnson Fossmark f. 01.01.1822 – 31.05.1881.
Kristine Persdotter Fossmark,
f. 04.08.1817- 31.01.1891
Fra gården Fossmark i Lysefjorden, Forsand kommune,  den nedre gården.

Denne mannen og konen på bilde,  altså Peder og Gurine fikk 7 barn.
Samuel Person f. ( 1876-1879)
Anna f. (1879-1970) (min Oldemor)
Sara Kristina Persdotter (1881-1884)
Birgitte f. (1883-1950)
Torger f. (1885-1947)
Gobert f. (1888 – 1961)
Samuel Person f. (1891-1967)

Jødekaker.

Publisert av
Svar

image

Anna Maudal, er min Oldemor på min mor sin side. Har ikke i hodet akkurat når hun levde nå, men ca. Fra 1878 – 1972. Hun bodde på Helle i Høgsfjord og hadde 9 barn. Så hun har mange etterkommere som sikkert husker dette jeg skal fortelle nå.
Hun bakte veldig gode Jødekaker og ofte. Hun hadde Jødekaker på bordet nesten hele tiden. Da jeg var liten, var jeg med min mor på besøk til henne og vi fikk Jødekaker både til frokost og kvelds. Og de var veldig gode også, så vi spiste også mye av de.  Så for min mor og meg er Jødekaker minne om min Oldemor.

image

Jeg har leitet opp oppskriften i min Bestemors gamle kokebok,  og det kan godt være at dette er samme oppskriften som min Oldemor hadde. For denne kokeboken er fra begynnelsen av 1900 tallet.

image

Her kommer den gamle oppskriften:
190 g hvetemel
190 g potetmel
125 g sukker
225 g smør
1 egg
30 g mandler

image

Begge melsorter siktes sammen og smøret rubbes i. Tilsett sukker- halvdelen av de vispede egg. Litt mel på bordet og kjevle ut ikke for tynt. Stikkes ut i små rundinger.  Pensles med resten av egget. Strøs med litt sukker og skoldet mandler. Stekes lysebrune.

image

Jeg måtte bruke litt mer egg enn det sto. For ellers hadde jeg ikke klart og samle deigen nok til at den kunne kjevles. Og brukte et helt egg til pensling utenom.
Strødde perlesukker og skoldete mandelspon på.

image

Stekte de i forvarmet ovn på 180ºC, i 10-12 min.

image

Min Oldemor serverte disse kakene hele året, men for meg blir det nå julekaker.

Oslo by night.

Publisert av
Svar

I går kveld var jeg på besøk i en blokk i Oslo, der hadde de glassveranda med utsikt utover byen. I går kveld var det regnvær og litt tåke, så utsikten er nok enda bedre på klarværsdager. Men,  alikevell syntes jeg dette bilde ble nesten som en pkakat.

image

For meg som bor på landet og i skogen. Er denne utsikten urbant og eksklusivt. Tenk for noen kontraster vi har.

Julelys ute.

Publisert av
Svar

image

Da den førjulstiden går så fort og det er tidlig mørkt om kveldene. Har vi valgt å sette opp julelys ute denne helgen,  selv om det kanskje er litt tidlig.

image

Nå var det mildt og fint å holde på ute også. Så jeg har til og med fått ryddet bort noen visne blomster ute samtidig. Det er første gang jeg har rotet i jorden i slutten av november.

image

Det er så mye en skal forberede til jul og alt tar tid. Og i dag begynner man tidligere enn før, så vi syntes ikke det gjorde noe om vi var litt tidlig ute i år.

image

Så vi har satt opp et grantre forann huset som har fått noen nye julekulerlys i år.

image

Ellers så har jeg vært å klippet av thuja grener som vi har pyntet med forann ved døra.

image

Prøvd å lage litt julestemning ute. Vi har jo ingen snø enda og det føles jo litt rart.

image

Nå er det jo bare en uke igjen til 1.advent, så i løpet av uken skal jeg også få opp noen dørkranser og julestjerner i vinduene. Håper jeg.

image

Snipper.

Publisert av
1

image

Oppskrift:
1/2 kg hvetemel
65 g smør
185 g sukker
1/2 ts kanel
1/2 ts kardemomme
2 ts hjortetaksalt
1/4 l surmelk

image

Smøret smuldres i melet,så has sukker,  kanel, kardemomme og hjortetaksalt i. Så røres surmelken i. Ta deigen ut på melet bord og kjevles ut og så skal det stikkes ut snipper. ( men jeg hadde ikke noen utstikker som så ut som en snipp, fins det? Det hadde jeg ønsket meg. ) så jeg brukte en pepperkake utstikker ( gris).
Stekes i ca.10-12 min. I stekeovnen på 200º C.
De skal være litt bløte inni.

Kål og kjøttgrateng.

Publisert av
Svar

image

1/2 kål, skjæres i fine strimler. Has over i gryte med vann og litt salt. Og kokes til den er mørt. Så helles vannet av i et dørslag.

image

Kjøttdeigen/karbonadedeigen blandes med litt salt, malt muskatnøtt, potetmel,  melk og egg.

image

Ha smør i bunnen av en ildfast form og ta litt av kjøttdeigen i bunnen av formen,  så kålen, strø gjerne litt karve over. Legges lag for lag med kjøttdeig på toppen.

image

Litt potetmel røres ut i litt av kraften. Stikk noen huller i kjøttdeigen og hell potetmel blandingen over. Stekes i 1 time i stekeovnen på 200º C.

image

Kokte poteter og hvitsaus med løk smaker godt til.

image

Hverdager.

Publisert av
Svar

Her går det i hverdager om dagen. En stille periode, før juleforberedelsene begynner.

image

Vi er ute å går tur i skogen, det er vått,  grått og stille om dagen. + 2-3 grader og ganske likt vær, hver dag.

image

Ingen jegere engang å se. Jeg tror alle har gått i vinterhi.

image

Ellers har jeg bakt noen brød i dag.

image

Selvkomponert oppskrift, så kan ikke gi den bort, da jeg bare hiver litt sånn og slik oppi.

image

Så har jeg stekt noen pannekaker og de ligger det nok oppskrift på fra før av her.

image

Ja,  som dere skjønner er det ikke noe spennende som skjer her.  Bare en vanlig hverdag,  veldig lik de andre hverdagene i det siste.

image

Så når jeg ikke er ute å går tur, eller lager mat,  så strikker jeg.
Det kan være deilig å ha noen slike dager også.

Rosinboller.

Publisert av
Svar

I dag satt jeg en bolledeig før jeg gikk ut på tur med hunden Tinde og Barnebarnet i vogna.

image

Dette er en helt vanlig bolledeig, men de blir veldig gode. Så jeg gjengir oppskriften her i tilfelle du ikke har den fra før av.
Rosinboller:
100 g meierismør
4 dl melk
1 pk gjær
1 dl sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
1 ts bakepulver
Ca 1 liter hvetemel
Rosiner.
Og litt hvetemel til utbaking.

1 egg til pensling.
Sett stekeovnen på 225ºC, 10-15 minutter.

Smelt smøret i en kjele. Hell i melken, da blir den passe lunken. Rør gjæren ut i den fingervarme melken. Bruker du tørrgjær, blandes det rett i melet. Bland sukker, kardemomme, salt, bakepulver og mel i en bolle. Rør i melkeblandingen og elt deigen godt. Dryss på litt mel og dekk bollen med plast. La deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time.

image

Så da jeg kom inn fra tur, bakte jeg bollene ut og etterhevet de og penslet med egg. Stekte de så gyllent brune.

image

Så ble det smaksprøver på gjengen og jag.

Jeg har slikt at gjøre.

Publisert av
Svar

image

Som sagt er vi på hytta i helgen og her har vi i dag ryddet litt. Bl.a. brent bål.

image

Noen ganger må man få ryddet unna noe gammelt, det er faktisk litt godt. Vi har bl.a hatt med oss en ny soffa 2+3 seter som vi har fått montert på stua. Det ble bra.

image

Været har vært litt lettere i dag enn i går. Men, her oppe er det nå veldig mørkt tidlig ute. Ingen eller lite gatelys eller annet lys, så bekkmørkt er det ute.

image

Jeg har rukket å strikke ferdig denne Skappel genseren her på hytta. Nå har jeg strikket 6 stk. etterhverandre, så nå får det holde en stund.

image

Jeg var så heldig å få en kjempe flott bok her. Den har jeg blitt veldig glad i.

image

Norsk strikkehistorie. Her står det mye om gamle strikkemønstre og om Unn Søiland. Her er det skrevet om Unn Søiland helt tilbake til 1926, hvor hun satt på farfars fang og lærte å strikke.

image

Det er også veldig mange fine nye strikkeoppskrifter som jeg kommer til å strikke etter. Det gleder jeg meg til.

image

Men,  det aller morsomste med denne boka er at det er et fint bilde av mitt barnebarn inni den. Så denne boka blir en voktet skatt.

Fredagskveld.

Publisert av
Svar

Det regner og regner. Nå har vi forflyttet oss opp til Koppang.
Her er det +2 ºC ute og +22 ºC inne. Temperaturen inne skyldes nok at vi fyrer med ved i ovnen inne i stua.
Ute ligger tåka tykk og det er mørkt.

image

Så vi tenner lys og prøver å lage det lunt og koselig inne. I dag har vi også kost oss med fiskekarbonader som fredagskos.

image

Så nå er det 2x idol, som gjelder.

image

Dette ser ikke bare godt ut, men var det også.
Ha en riktig fin fredagskveld og helg her fra Koppang.