Kategoriarkiv: Middager

Innbakt Pølse.

Publisert av
Svar

En annerledes måte å servere pølse og brød på, velsmakende variant.
Dette trengs til 4 personer.
8 pølser
300 g hvetemel ( ca.5 dl)
50 g smør
35 g gjær
1 1/2 dl lunken melk
1 ts salt

Bland sammen mel, smør og gjær. Tilsett lunken melk og saltet. Arbeid deigen godt. Del deigen i 8 like store emner og trill disse til lengder minst dobbelt så langt som pølsene.
Rull deiglengdene rundt pølsene. Legge noe over de og la de heve i 10 min.
Vi skal ha de til steking over grillen.
Men de kan stekes i ovn ved 225 ºc i ca. 15 min.

image

Orientalsk Fisk

Publisert av
Svar

Denne oppskriften har jeg fått av Inger Johanne og måtte prøve den og se om den var god.

Oppskrift på Orientalsk Fisk
(2 – 3 pers.)

600 gr fiskefilet (halvparten laks, resten hvit)
litt salt og hvetemel
2 – 3 bananer
3 – 4 ss Mangochutney, sweet mild
3 dl kremfløte eller matfløte ( ha gjerne litt pisket kremfløte på toppen)
2 – 3 ts Currypulver
Mandelspon

image

Salt filetene, klapp inn hvetemel, skjær filetene i 3 cm bredde og legg dem skrått i ildfast form. Rens bananene og del dem på langs og legg dem i striper på fisken.

image

Chutneyen legges i striper mellom bananene. Ta av 1 dl kremfløte som piskes – resten av fløten blandes med currypulver og litt salt og helles over. Fordel kremen i klatter over. Strø over mandelspon.

image

Stekes i 20 min i 200 grader. Serveres med ris .

image

Jeg er jo på hytta og hadde ingen ildfast form, så måtte bruke noen kakeformer. Brukte 5 dl kremfløte, pisket mer til krem og hadde på toppen. Hadde også mer currypulver enn det som står i oppskriften.

image

Ja dette ble en orientalsk smak.
Veldig godt, og litt annerledes fiskemiddag. Takk Inger Johanne.

Påskesalat

Publisert av
Svar

Det ble påskesalaten sin det, tenker jeg.

image

Jeg kokte «noen egg», dvs 9 stk. Men man kan ta så mange man vil, kommer ann på hvor mye man vil ha. Det hender jeg lager eggesalat av 20-30 egg også, hvis man f.eks skal ha det til reker til gjester om sommeren ute. Mmmmm det hørtes godt ut, reker m/skall , loff, sitron, eggesalat og hvitvin. Nå gleder jeg meg til sommerfest.
Men i dag skal jeg lage min spesielle påskesalat som jeg komponerer her og nå.

image

Så når jeg har delt opp eggene og hatt ferdig rensette reker oppi, det ble i dag slomp, hvor mye reker som gikk i bollen.

image

Tok jeg en pose med majones og blandet i hvitløksalt og hvitløk pepper i. Og blandet tilslutt alt i bollen.

image

Ser det ikke godt ut ? Jeg gleder meg iallefall til å spise av den.
Ha en fortsatt God Påske.

Appelsinsalat.

Publisert av
Svar

Dette er en praktsalat som passer godt i Påsken enten kan serveres som forrett til middag – eller ved siden av middagsrett – kanskje koteletter eller stekt høne med ris.

image

1/2 salathode
2 appelsiner
Ca. En halv neve rosiner
2 ss olje
1 ss sitronsaft
1/2 ts sukker
1/2 ts salt
Litt hvitløkspulver

Strimle salaten, rens appelsinene, del dem i båter, og skjær båtene i biter.
Bland alt i en bolle og vend salaten i dressingen. Sett alt kaldt en stund og vend alt igjen like før folk forsyner seg.

image

Salat

Publisert av
Svar

Da blir det salat til middag i dag.

image

Jeg skjærte opp en bit issallat.

image

Hadde i mini gulrot.

image

Skjærte opp stangseleri og løk og puttet oppi glassbollen min.

image

Sukkererter er godt oppi.

image

Må ha litt farge på salaten også, så røde grønnsaker er fint, reddiker, paprika og tomat.

image

Agurk, bogskinke og fetaost gir dette et fullverdig måltid.

image

Så toppet jeg det hele med salatblandingen av ristede nøtter og kjerner. Ser det ikke godt ut?

image

Så med dagens bakte runndstykker skal vi nok bli mette.

Hverdagsmiddag.

Publisert av
Svar

Man tager det man haver!
Har du lyst på en lettvint og sund middag kan du jo prøve denne varianten. Har ikke noe navn på denne fiskemiddagen, da det er selvkomponert. Var spent på smaken og det var kjempe godt, så det kan jeg anbefale videre.

image

Til 4 personer.
1 (375g) pose Findus stuede spinat
1 løk
8 stk Alaska pollock fisk
1 boks hakkede tomater
10 ansjosfileer

image

Legger alt i en ildfast form.
Først spinat, en oppskjært løk, så fisken og hakkede tomater, på toppen ansjosfileer.

image

image

Jeg serverte kokt ris til.

image

VELBEKOMME!

Det enkle er ofte det beste.

Publisert av
Svar

Kokte oksekjøttbiter i litt vann, så kjøttet skulle bli mørt.

image

Hadde først noen buljong terninger i vannet. Puttet 2 løk i biter oppi. Og brunsauspulver. Tilslutt noe frysegrønsaker i. Ferdig. Skrelte poteter og kokte de. Det ble en enkel hverdagsmiddag og kjempe godt.

image

Så laget jeg også en dessert til, snakk om luksus på en vanlig onsdag.

Hverdagsmiddag.

Publisert av
Svar

image

Koke opp 1 l melk i en gryte og tilsette 8 dl makaroni, skal små koke i ca. 25 min. Jeg hadde i 1 løkk i biter og 1 boks fra høstens avling med sukkererter. Krydret med salt, pepper og malt muskatt etter smak. Hadde noen skiver hvitost i tilslutt. Stekte fiskepinner og hadde oppå. Pyntet med noen røde paprika skiver. Smakte veldig godt. Kan anbefales.

image