Selv om jeg spiser levergryte hele året, er jo dette også en høstrett.
Da jeg har så mye selvavlede nypoteter må jeg jo ha poteter til de fleste middager om dagen.
Så var jeg ute i drivhuset og tok inn noen tomater, for tomater er sundt, godt og satt fin farge på maten.
Ellers har jeg jo akuratt laget en haug med tyttebærsyltetøy, så da syntes jeg det er godt å tilsette oppi retten og ha ved siden av.
Jeg har ikke noen direkte oppskrift til denne retten, for jeg lager ofte levergryte og tar det litt på gefylen.
Jeg har brukt ca. 900 gr. Okselever.
Jeg renser leveren for grove ganger og deler den opp i biter. Pleier og steke leveren med stekesmør i en jerngryte. Så har jeg renset og delt opp 2 løk som jeg putter i gryten og steker dette en stund. Har også delt opp og hatt i sopp i gryten.
Så tilsatt jeg en ca. 2 dl vann og lot dette surre en stund ( til det er gjennom kokt). Hadde i salt og pepper.
Jeg laget fløteis i går og hadde igjen en skvett kremfløte som jeg hadde oppi gryten og et beger med rømme.
Veit ikke om dette er godkjent, men for å gjøre den litt tykkere hadde jeg litt potetmos pulver i, men man kan selvfølgelig gjevne skyen oppi med hvetemelsjevning.
Jeg smakte den til og hadde litt tyttebærsyltetøy oppi. Den ble kjempegod som alltid.
