Kategoriarkiv: Helse

Sjokolade på sunnere måte.

Publisert av
Svar

image

I dag har jeg laget sjokolade godt til jul. Og det var veldig enkelt og greit.

image

Jeg måtte smelte kakaomassen og kakaosmør i en gryte som jeg satt oppi en annen gryte med vann. Smeltet den skånsomt i vannbad heter det. Så kan man tilsette forskjellige ting bl.a sirup for å få kakaoen søtere. Og da får man kjøpt yaconsirup og agavesirup på helsekosten. Men, jeg må innrømme at jeg brukte vanlig sirup i, i dag. Så kan man smakstilsette og da er det jo mye man kan bruke.  Jeg brukte vanilje i dag.

image

Så fylte jeg min nyinnkjøpte sjokoladeplateform. Som nå står kaldt til avkjøling og stivning. Jeg brukte bare litt av kakaomassen og kakaosmøret i dag for å prøve litt og for at jeg hadde bare denne ene formen. Men, jeg smeltet mer alikevell enn til denne ene formen.

image

Så resten av den smeltete sjokoladen blandet jeg rosiner oppi, og hadde i noen små papirformer jeg hadde liggende fra før. Så fikk jeg en annen type godteri også.
Da jeg var igang ble det flere typer godteri,  men kanskje ikke like sunde? Som jeg kommer tilbake til i neste innlegg.

Nye utfordringer.

Publisert av
Svar

I dag har jeg tenkt å prøve meg på noe nytt. Til jul lager man og spiser mye usunt. Og i dag har jeg tenkt å lage godteri. Men, som jeg nå har forstått, kan man lage den litt sunnere. Det sier de i allefall på Sundkost. He, he.  Jeg tuller litt også.

image

Jeg har kjøpt meg økokakaomasse og kakaosmør på Helsekost (Sundkost). Og skal lage sjokolade til jul.

image

Har også kjøpt en sjokoladeplate form. Så gjenstår det å se om jeg får dette til,  da det er første gang jeg prøver dette

image

Hjemmelaget sunn sjokolade er spesielt godt egnet for: diabetikere, allergikere,  lavkarbo tilhengere,  veganere/vegetarianer, sjokolade-entusiaster og alle som er opptatt av et litt sunnere kosthold. Står det på eska.
kakao er i utgangspunktet ekstremt næringsrikt.  Men, dessverre blir den meste av kakaoen ristet ved høye temperaturer som ødelegger mange av næringsstoffene.  Og i tillegg tilsettes det store mengder sukker i vanlig sjokolade slik at sjokoladen ikke har den helsebringende efekten den kunne ha hatt.

image

Så nå har jeg muligheten til å lage litt sunnere sjokolade som jeg kan spise med god samvittighet. Da får jeg full kontroll på hva jeg spiser.

Bedre livskvalitet.

Publisert av
Svar

Ta vare på hver ny dag så godt du kan. Denne dagen kommer aldri tilbake. Hver dag er en ny mulighet og en flott gave. Forsøk å bruke den nye dagen så godt du kan for din egen skyld og for andres. Har du det bra smitter det over til andre.

image

Rør på deg litt hver dag, ut å gå i frisk luft. Jo eldre du blir jo viktigere er det å bruke kroppen,  styrke musklene. Bruk gjerne gåstaver, det er støtte også på vinterføre. Er man flink til å trimme, får man bedre musklatur, bedre balanse og man føler seg bedre.

image

Spis sundt. Spis minst «5 om dagen». Spis forskjellige grønnsaker,  rotfrukter, frukt og bær. Spis mer fisk, både som pålegg og middag. Spis mindre fett,  salt og sukker og mer fiber.
Og husk drikk mye vann,  ikke overdriv alkoholinntak og tobakksrøyking.
Hvis man følger dette,  unngår man mange livsstilsykdommer, som høyt BT, diabetes 2, ømme vonde bein,  depresjon, hjertesykdommer,  medikamentmissbruk etc.
Folk lever lengre i dag og ville hatt en mye bedre livskvalitet på eldre dager, hvis de fulgte disse rådene.

Væske.

Publisert av
Svar

VANN – uten vann ville det ikke ha vært liv på jorda. 70 % av jordas overflate er dekket med åpent vann. Menneske kroppen består av 60 % vann.

image

Vann er det sunneste tørste drikke, vann er helt kalorifattig.  Den beste måten å opprettholde væskebalansen i kroppen er å drikke mye vann. En voksen person trenger i gjennomsnitt 2, 5 liter væske hver dag.

image

Jeg maser mye om vann og at man skal drikke nok. Det er utrolig vanskelig for noen å forstå dette. Spesielt eldre mennesker – » jeg er ikke tørst», er et vanlig utsagn. Jeg har jobbet med eldre og det er gjennomgående.  De blir svimle, hodepine,  kvalme og utilpass. Men, å forstå at de må drikke mer, det er vanskelig. Vann må til for å hjelpe kroppen med å kvitte seg med avfallsstoffer gjennom avføring,  urin og svette. Vann vedlikeholder, reparerer og fornyer cellene i kroppen.

Drikker du alkohol eller mye kaffe som er vanndrivende,  er det også viktig å drikke tilsvarende mer vann for å veie opp for væsketapet.

image

Det er også fint å drikke vann med sitron, da det er gunstig for syre/ basebalansen i kroppen.
Du kan se på fargen på urinen din, er den mørk har du drikki forlite, er den lys/gjennomsiktig, har du drikki så mye du bør.

Dette var bare en liten påminnelse til alle om å få i seg nok væske.

Det er også viktig med god balanse mellom vann og salt i kroppen.
Spiser du for mye salt?
Saltet svekker blodstrømmen i blodårene. Så spiser du for mye salt er risiko for hjerteinfarkt,  slag, nyresvikt, benskjørhet og magekreft større. De som har høyt blodtrykk bør spise lite salt.
Det er viktig å tenke litt igjenom kostholde sitt om man vil holde seg frisk.

Sitronmelisse.

Publisert av
Svar

Jeg har nå drivi å drikki te noen dag av tørkede sitronmelisse blader. Og det dufter veldig godt, og den er også god å drikke.
Så kom jeg på at jeg skulle gå på nettet å se hva denne urten er god for.

image

Da ble jeg overrasket. 
Paracelsus skrev på 1600 tallet: «av alle de urter som jorden frembringer,  er melisse den beste for hjertet.» Og betegnet sitronmelisse som en «livseliksire» som kunne fornye hele mennesket. Og dette synet ble støttet av et apotek i London som skrev i 1696 :«sitronmelisse hver morgen virker foryngende, styrker hjernen og gir nytt liv til kraftløse personer».

image

Så jeg gikk rett ut og plukket inn mer sitronmelisse.

image

Sitronmelissen har vokst seg stor og fin i løpet av sommeren og sto like fint enda.

image

«Sitronmelisse er varm, og et menneske som spiser den smiler gjerne,  da dens varme berører milten og deretter gleder hjerte.

image

Jeg fant ut at denne urten var det verdt å ta vare på. Så nå blir det mye tedrikking på meg.

Te tid!

Publisert av
Svar

Legenden forteller at den første kopp te ble drukket i China. En keiser satt ved bålet fordypet i tanker,  da drysset noen blader ned i en krukke kokende vann som han hadde stående over ilden. Straks steg det opp en herlig aroma. Keiseren fikk forståelig nok lyst til å smake denne drikken som himmelen selv hadde skjenket ham. Slik gikk det til at kineserne begynte å drikke te, og te vinner i dag, nesten 5000 år senere,  stadig nye tilhengere.

image

Jeg har tatt inn sitronmelisse og tørket i høst.

image

Og nå skal jeg begynne å drikke den.
Hvordan lager vi te?
Te skal tilbredes med kjærlighet og god tid. Bruk friskt vann rett fra kaldtvannskranen, hvor vannet ennå har surstoff i seg.
Varm vannet raskt til kokepunktet,  men kok ikke livet av vannet,  som de gamle kineserne sa.

image

Varm opp tekannen og ha i en teskje te for hver kopp pluss en til kannen. Det kokende vannet helles over og teen trekkes i ca. 4 minutter for finbladet te og 5-6 minutter for storbladet te.

image

Min te smakte fortreffelig. Og med Korni havrekjeks med brunost, ble det et lite måltid midt på dagen. Kjempe deilig, fin te pause.

Noen ordtak:
«Den som har mistet alt, har dog sin te».

«Å kysse er som å drikke te, man får aldri nok».