En fin Søndag.

Publisert 11. oktober 2015 av

Svar

I går lørdag brukte vi hele dagen på å rydde inn blomsterkrukker og annet «stærs»som har stått ute i sommer. Og det var ikke lite, hver høst sier jeg det samme. Til neste år skal jeg ikke lage så mye arbeidet, men når våren kommer – er det påann igjen, klarer ikke å la være.

Så nå står det bare igjen bitte litte grann i drivhuset. Sånn som denne Chiliplanta som det var så mye fine blomster på enda.

Eller noen Aubergine planter «Black Beauty «,som kun har blomstret i sommer, ingen frukter. Selv om de har stått i drivhuset i hele sommer. Alt for kald sommer i år.

Men, i dag var det så reint og pent i drivhuset etter min rydding og vasking i går. Så jeg bestemte meg for å ta noen «kosetimer » der inne i dag.

Mens, gubben skifter til vinterdekk på bilen min.

Han koste seg med det han liker og jeg koste meg med det jeg liker.

Når det nå er piggfriedekk var det greit å skifte mens det enda ikke er beinkaldt ute. Litt koseligere da.

Det var koseligere å sitte ute i drivhuset også. Litt varmere nå når det begynner å bli kaldere ute, men samtidig nærheten til ute.

Jeg lagde med te og inviterte gubben inn i drivhuset etter at jobben hans var gjort. Takk for hjelpen.

Han var svært fornøyd med å få en pause i drivhuset og veien til mannens hjerte er noe godt å spise/drikke.

Så da tok han like godt å vasket og støvsugde bilen innvendig for meg også. Snakk om at jeg var heldig i dag a’.

Hva jeg gjorde i drivhuset??? Jo jeg fargelegger.

Krigsboller i rød saus.

Publisert 11. oktober 2015 av

Svar

Poteten – en god venn i gode og onde dager.

Jeg fortsetter i dag med mat fra krigens dager, da en ikke hadde tilgang på så mye mat, som vi har i dag. Så i dag har jeg laget en dessert med poteter.

Og her kommer oppskriften på Krigsboller i rød saus:
1 l kokte poteter
4 ss byggmel
1 egg
1 ss sukker
1/2 ts kardemomme
2 ?s margarin

Fremgangsmåte :
Potetene støtes fint, de andre ingrediensene has i deigen. Man ruller fine små boller og koker dem i saltet vann i 15 min. ( 2 l vann, 1 ss salt).
Serveres varme med rød saus.

Eplesmør.

Publisert 10. oktober 2015 av

Svar

Potetene er en matvare som har hatt stor betydning for den norske befolkning i de siste 200 årene.
Tidligere var folk, særlig om våren, plaget av mangelsykdommer som skyldtes vitaminmangel, men etter at potetens inntreden i husholdningen ble disse plagene sterkt redusert. Poteten var veldig viktig bl.a under krigen. Det fortelles at høyde og vekt på rekruttene steg merkbart etter at poteten ble en alminnelig del av kostholdet.
(det er vel og bra med mat fra all verden, men vi må ta vare på våre egne mattradisjoner også!)

Så her kommer oppskriften på Eplesmør:
1/4 kg epler
1/4 kg poteter
1 dl vann
2 ss sukker
Fremgangsmåte:
Epler og poteter skrelles, kokes og moses, ha i sukkeret og la koke til bra konsistens.

Håper det smaker. Smøres på brødskiva som pålegg.

Tørre vafler.

Publisert 9. oktober 2015 av

Svar

Oppskrift på tørre vafler :
Ca.15 plater
4 egg
250 g sukker
250 g smør
500 g potetmel
3 ts bakepulver
Smeltet smør til jernet.

Jeg laget dobbel posjon når jeg først var i gang.
Visp eggedosis av eggeplommer og sukker. Tilsett smeltet, avkjølt smør og mel blandet med bakepulver. Visp eggehvitene stive og vend dem forsikring i tilslutt.

(stive eggehviter)
Varm vaffeljernet og stek vaflene, smør jernet mellom hver stekeomgang.

Avkjøl vaflene helt på rist før de legges i tett boks.

Serveres med godt smør og brunost eller rømme og syltetøy.

Lettvinte middager.

Publisert 8. oktober 2015 av

Svar

I en ildfast form i ovnen kan man lage mye godt.

En kan lage Gratenger eller lasagne. De kan en også forberede på forhånd og bare slå ovnen på når en kommer hjem.
Her har jeg to oppskrifter som går litt ut fra det samme.

Pastagrateng:
4 personer
200 g pasta
1/2 dl hakket persille
Kok pastaen som anvist på pakningen. Bland med persille og legg i en ildfast form.

Ostesaus:
2 ss smør eller margarin
3 ss hvetemel
6 dl melk
1/2 ts salt
1 kryddermål hvit pepper
1 kryddermål revet muskat
Ca 3 dl revet ost
Til gratinering :
1/2 dl revet ost
Fres matfett og mel, og spe med melk. Kok sausen i ca 3 min., og tilsett salt og krydder. Ta kasserollen av varmen og rør i osten. Hell sausen over pastaen i ovnen og strø litt mer ost over. Stekes i ovnen i 200 grader i ca 20 min. Server med grønn salat og hamburgerrygg.

Ostesaus.
Lasagne:
Brun 350 g kjøttdeig, og tilsett et glass med 400 g champignon. La koke i 15 min.og rør om en gang i blant.
Legg lagvis i en smurt ildfast form, kjøttsaus og ostesaus og plater med lasagne. Øverste lag skal være ostesaus. Stekes i ovnen ved 200 grader i ca 25 min. Serveres med salat.

Potetkake med kling.

Publisert 7. oktober 2015 av

Jeg har nå så mye ny, fin potet som jeg har tatt opp ute og har laget potetlomper om dagen.

Hjemmebakte potetlomper smaker mye bedre enn kjøpte, de blir ikke like runde, men det gjør vel ikke noe. Da ser de hjemmelagde ut.

Her kommer oppskriften :
12-14 stk.
1 kg poteter
(ca. 8-9 stk)
1 ts salt
2-3 dl hvetemel
Kling:
250 g smør
3 dl seterrømme
1/2 ts salt
3 ts sukker
Potetene kokes med skallet på før de skrelles og moses sammen med 1 ts salt. Bland inn 2-3 dl hvetemel. Jo mindre mel som brukes, jo bedre blir lompene.

Del opp i 12-14 emner som kjevles ut til runde leiver, ca 20 cm i diameter. Stek lompene i tørr stekepanne eller på takke til de er lysebrune.

Legg lompene oppå hverandre og dekk dem med et rent kjøkkenhåndkle.

Kling:
Sett en arbeidsbolle i varmt vann, del smøret i mindre biter og rør smøret til det er helt mykt. Tilsett romtemperert rømme. Smak til med salt og sukker. Smør klingende på potetkakene og brett dem dobbelt. Oppbevares kjølig.

Reparasjon av grunnmur.

Publisert 6. oktober 2015 av

Svar

Tidligere i sommer begynte vi å grave opp langs husveggen på Koppang (se her), for dette er et gammelt hus og det kom fukt inn i kjelleren vår. De var ikke så nøye på å legge grunnmursplast den gangen, D.v.s det fantes vel ikke.

Nå er bærene plukket inn og potetene tatt opp. Så nå var det tid for å få gjort dette ferdig før frosten stivner bakken og snøen legger seg.

Dette så ikke bra ut, rotete. Men, her har alt blitt gravd opp, og arbeidet med å slemme muren er i gang.

Det var sprekker i muren som det var godt å få tettet.

Og etterpå var det knotteplasten som skulle på.

Sånn så var det gjort også. Supert. Jeg har noen flinke gutter i huset. For dette hadde ikke jeg klart da. Skal ikke skryte på meg det.

Så tilslutt la de isoporplater utenpå, så nå håper vi at det blir bra

Da de skulle grave igjen for hånd, fikk vi forsterkninger. Og det var bra, for det var tungt arbeidet. Det var bl.a noen store steiner som var umulig å ta med håndkraft.

Vi ble ferdig og nå kan frosten og snøen bare komme. Dette vil nok synke litt i løpe av vinteren, så da fyller vi etter til våren igjen og pynter opp mer da.

QUINOA frø.

Publisert 5. oktober 2015 av

Svar

Nå nærmer det seg faretruende vinteren, så jeg har nå tett inn quinoa frøene som ble på planeten mine i håp om at de vil spire til neste sommer.

Etter denne kalde sommeren, klarte jeg ikke å få noen store og fine planter. Men, det har kommet noen små frø på noen av de. Ikke noe jeg kan bruke til matlaging, så da er håpet at jeg kan prøve igjen neste år. Så jeg vil forsøk å ta vare på frøene, og å så de igjen til våren.

Fikk et lite snev av fargene og hvor fine de kunne ha blitt om de hadde fått nok sol og varme. Det er oransje og røde farger.

Disse plantene og frøene er litt nytt for meg, så har ikke den helt store erfaringen enda. Men, det er kanskje det som er spennende, så jeg gir meg ikke selv om jeg har mislykket i år.

Farmen Markedet 2015.

Publisert 4. oktober 2015 av

Svar

Var oppe i gullverket i dag og så da kulissene til markedet i Farmen som går på tv’en om dagen. Bloggegal som jeg er måtte jeg selvfølgelig snike meg til å ta noen bilder av det. Og legge bildene ut her.

Veit ikke helt om de nå er ferdig med innspillingen eller ikke. Men, veien var iallefall sperret enda opp ditt, så det var kun Markedet jeg fikk tatt bilder av.

Her er banken vi så på tv.

Dette er kaffeen.

Lammegryte med oliven.

Publisert 3. oktober 2015 av

Svar

Da det nå er så mye lammekjøtt å få kjøpt i butikkene, har jeg i dag laget meg middag av kjøttdeig av Lam.

Her kommer oppskriften til 4 personer :
500 g kjøttdeig av Lam
1 løk
3 hvitløkbåter
1 pastinakk
1 gulrot
Olivenolje
1 boks hermetiske tomater
2 ss tomatpure
2 dl rødvin (jeg brukte vann)
1 hønsebuljongterning
1 ts sukker
1 1/2 ts timian
1 1/2 dl svart oliven
Salt
Nykvernet pepper
Tilbehør pasta

Skrell og hakk løk, og hvitløk. Skrell pastinakk og gulrot, og riv på rivjernets grove side.

Jeg bruker en slik maskin når jeg river røtter.

Fres hvitløken og løken i olivenolje uten at det tar farge. Øk varmen og legg i kjøttdeigen, og stek til den er fint fordelt. ( jeg pleier å steke i en jerngryte).

Tilsett tomater, tomatpure. Vinbuljong (eller vannbuljong), sukker og timian. La sausen koke under lokk i 30 minutter. Rør i olivenene mot slutten av koketiden. Smak til med salt og pepper, og server med pasta og eventuelt nyrevet parmesan.