Grøt kan lages med bare vann, bare melk eller med en blanding av vann og melk. Eller lett melk. Man kan bruke havregryn, byggmel, sammalt rug eller som jeg skal i dag sammalt hvete. Fremgangsmåten er den samme.
Oppskrift på grøt av sammalt hvete.
2 posjoner:
4 1/2 dl vann/melk
1 dl sammalt hvete
Ca. 1/4 ts salt
Bland alle ingrediensene i en kjele. Rør til det koker og la grøten småkoke i ca 5 minutter. Server med eplemos eller annet syltetøy.
Oppskrift på 2 posjoner.
5 dl vann
1 1/2 dl sammalt rug
Ca. 1/4 ts salt
Bland alle ingrediensene i en kjele. Rør til det koker og la grøten småkoke i ca 5 minutter. Server med eplemos eller annet syltetøy. Eller bær som jeg gjør.
Denne grøten var også god. Så det er helt grei lunsj. Jeg var litt lykkelig i dagmorges da jeg gikk på vekta, for jeg hadde gått ned 1 kg til. Godt å få noe igjen for streve, så nå har jeg gått ned 5 kg. Så jeg er fornøyd med det.
Det er så fint å se sola over åsen om morgenen, over jønsjøen. Men det pussige i dag var at det snødde samtidig. Og det var bare et lite øyeblikk at den var der, før skyene og snøværet tok overhånd.
Da jeg er på slanker’n, som de som har fulgt med på meg her, har sett.
Har jeg utfordringer med å finne på noe variert å spise. På 2 1/2 uke har jeg gått ned 4 kg. Jeg får vell si meg fornøyd med det, selv om jeg skulle ønske det hadde vært mer. Det er skikkelig vanskelig å slanke seg gitt. Syntes til tider synd på meg selv. Mat er jo så godt, og jeg må forsake så mye, og jeg føler meg sulten hele tiden.
Så i dag ble det Vassgrøt til lunsj.
Og her kommer den oppskriften:
( 2 posjoner )
5 dl vann
1 1/2 dl byggmel
Ca. 1/4 ts salt
Bland alle ingrediensene i en kjele.
Rør til det koker og la grøten småkoke i ca. 5 minutter.
Server med eplemos, syltetøy el. bær.
Vassgrøt er vel en grøt som ikke er så kjent i dag. Det var noe man spiste tidlig på 1900 tallet for de kostholdet vårt var sparsomelig, vi hadde ikke råd til så mye dyr mat.
Jeg har jo som kjent mye bær i fryseren som jeg sanker om høsten.
Så mitt valg oppå Vassgrøten i dag ble litt forskjellige bær og dette var kjempegodt.
Oppskriften er til 4 personer, men jeg har laget dobbel porsjon.
Tilberdningstid: Ca. 25 min.
Kan ikke fryses.
3/4 kg syrlige epler
1/2 dl vann
Ev vaniljesukker, sukker etter smak
2 1/2 dl rasp, 2 ss smør
Pynt:
2 1/2 dl fløte 35%
Litt rips eller eplegele
(Jeg hadde eple mos i fryseren fra i høst.)
Men oppskriften er slik:
Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær eplene i biter. Kok dem i vann med sukker og ev. vaniljesukker, under lokk over svak varme.
Avkjøl eplemosen.
Bland rasp og ca. 1 dl sukker.
Smelt smør i en panne og rist raspen sprø og gyllen. Rør hele tiden slik at raspen ikke brenner fast.
Legg varm rasp og eplemos lagvis i en bolle, med et lag rasp øverst.
Pynt desserten med et lag pisket kremfløte og ripsgele i små klatter.
Servers straks.
Det finnes mange typer poteter.
Vanlige poteter, tidlig poteter, vinterpoteter og selskapspoteter
Vi har Kerrs Pink, Pimernell, Beate, Ringerikspoteter, Mandelpoteter og Gullauge.
Det er et ordtak som sier:
«Jeg er som poteten, kan brukes til alt».
Ja, poteten kan brukes til mye, bl.a i dessert. Som jeg har gjordt i dag.
Her kommer oppskriften på potetdessert med epler:
250 g kokte poteter
75 g smør
175 g sukker (ca. 2 dl)
2 egg
2 ts hvetemel
1 ts vaniljesukker
25 g mandler
1/4 kg epler
Arbeidtid: Ca. 30 min
Steketid: Ca. 1 1/2 time
Ildfast fat
Riv de kokte potetene på den grove siden av råkostjernet. Skåld og hakk mandlene grovt. Skrell eplene og riv dem også på den grove delen av jernet.
Smelt fettstoffet og rør i de revne potetene. Rør i sukkeret og deretter eggeplommene, en av gangen. Bland mel, vaniljesukker, hakket mandler og de revne eplene i.
Stivpisk eggehvitene og skjær dem forsiktig i deigen.
Hell deigen i et smurt, ildfast fat. Stek potetdesserten nederst i ovnen i svak varme, 150 º, ca. 11/2 time.
Server desserten lunken med iskald krem eller rømme til.
Egner seg ikke til frysing.
Noen sa en gang » at man ble snill av å spise fruktgrøt».
Oppskrift på Eplegrøt:
( 4 posjoner )
1 kg epler
4 dl vann
2 dl sukker
2 ss potetmel + litt kaldt vann
Skrell eplene, fjern frøhus og del eplene i mindre biter.
Kok dem møre i vann og sukker.
Rør potetmel ut i litt kaldt vann.
Trekk kjelen vekk fra platen og tilsett potetmeljevningen i en tynn stråle under omrøring.
Grøten skal bare så vidt koke opp etter at jevningen er tilsatt. Hell grøten over i en bolle og dryss litt sukker over for å unngå snerk.
Server grøten lunken med fløtemelk til.
Oppskrift på hjemmelaget iskrem.
(6-8 pers.)
6 dl kremfløte
4 eggeplommer
4 ss sukker
Så kan man smakstilsette med det man måtte ønske f.eks: sjokolade, grovhakkede nøtter, syltetøy etc.
Jeg hakket en boks med valnøtter og så hadde jeg sjokolade biter i.
Visp kremfløte og pisk eggedosis.
Bland sammen og tilsett ønsket smak. La blandingen stå i fryseren i to timer. Rør forsiktig av og til. Hell iskremen over i en form og dunk den mot kjøkkenbenken slik at kremen blir tettpakket. Frys den i 5-6 timer og hvelv på fat. La iskremen stå ca. 30 minutter i kjøleskapet før du serverer den.
Så var det dagens dessert.
Beregn et stort eple til hver.
Stikk ut kjernehuset og fyll åpningen med sammenrørte hakkede mandler, rosiner, sukker og eggehvite.
Stek eplene ca. 25 minutter midt i ovnen ved ca. 200 ºC
Server eplene varme eller lunkne med is.
Da er a’ Bestemor beriket med bær i fryseren, for hun samler jo om høsten. Denne gangen er det Blåbær og Bringebær jeg har tatt opp.
Så da laget jeg Bringebærgele’, puttet bær og gele’ i store plastikkglass, (lettvint å bruke det når det skal bæres med ut og ha barn tilstede og spise) .
Glassene blir fylt bare halvfulle, da det skal være vaniljesaus på toppen.
For håpentligvis liker barnebarna dette med vaniljesaus til.
Da skal dette stå til i morgen og stivne.
Eggedosis
(Til 2 pers.)
Du trenger:
2 egg
2 spiseskjeer sukker
1/2 appelsin
Slik gjør du det:
Pisk egg og sukket hvitt. Skrell appelsinen, del den i båter. Fordel bitene i to glass og hell eggedosisen over.
Velbekomme.