Kokosbrød.

Publisert 27. mars 2015 av

Svar

Oppskrift :
500 g hvetemel
100 g kokosmasse
2 ts tørrgjær
1 ts salt
1 ss sukker
400 ml kokosmelk

Bland hvetemel, kokosmasse, tørrgjær, salt, og sukker i en skål. Visp kokosmelken slik at den blir glatt og uten klumper. Hell kokosmelken i det tørre, rør sammen og elt til du får en smidig deig. Dette kan gjøres i en kjøkkenmaskin eller for hånd. Dekk deigen og la den hvile på et lunt sted til den blir dobbelt så stor ( ca.1 time). Smør en stor brødform, elt deigen lett på melet underlag og form den slik at den passer i forma. Hev deigen i formen 30-40 min. før du setter den i forvarmet ovn ( 180 grader). Stek i 40-50 min.

Fløyelsgrøt.

Publisert 2. mars 2015 av

Svar

Oppskrift :
150 g margarin eller smør
250 g (5 dl) hvetemel
Ca. 2 l melk
Ca. 1 ts salt

Smelt smøret og ha i hvetemelet, og rør til blandingen er glatt og gjevn. Pass på at det ikke er så sterk varme at den blir brun.
Spe med melk, rør godt og la gryten koke godt. Han i melken litt etter litt og pass på at det ikke blir klumper. Smak den til med salt. Den bør være forholdsvis tynn, da den tykner en del ved avkjøling.
Vellykket grøt skal være:
Passe mye kokt. Melgrøt må koke så lenge at det ikke smaker rått mel av den.
Passe tykk.
Uten klumper
Uten skover eller svidd smak.
Uten hinne oppå.
Passe salt.

Tyttebærris.

Publisert 28. februar 2015 av

Svar

Fersk rårørte tyttebær er helt utrolig godt. I går da jeg lagde det satt jeg og maulet det, jeg skjønner ikke at noen folk ikke liker tyttebær, det er jo bare sååå godt.
Samtidig i går laget jeg også desserten tyttebærris, som vi hadde til middag. Kjempe godt.
Her kommer oppskriften på den desserten.
160 god langkornet ris ( 2 dl)
4 dl vann
1/2 ts salt
2 1/2 dl kremfløte
Ca. 5 ss rørte tyttebær
Eller tyttebærsyltetøy

Kok opp vann og salt. Har i risen under omrøring. Legg tett lokk på og la risen koke på svak varme i 15 minutter. Ta gryten av varmen og la risen stå i 15 min. med lokk på. Rør dem løse etterpå med en gaffel. La dem bli kalde.

Stivpisk så fløten. Bland den i den kalde risen.
Legg først halvparten av risen i en bolle, deretter tyttebærsyltetøy, og tilslutt resten av risen. Server med en gang.

Rårørte tyttebær.

Publisert 27. februar 2015 av

1 kg friske tyttebær
500 g sukker (ca. 6 dl)
Skyll bærene og rens dem. Knus bærene og rør det med sukkeret til det blir så mye sukkerlake at bærene er helt dekket. Eller gjør som meg, ha det i en hurtigmikser.
Kan brukes som syltetøy på brødskiva, eller som tilbehør til kjøtt og fisk. Kan brukes i kaker, kompotter og til dessert.

Lammegryte med hvite bønner.

Publisert 27. februar 2015 av

Svar

Oppskrift til 4 personer.
1/2 pakke hvite bønner (ca. 250 g) legges i vann natten over. Slå av vannet. Hell på 1/3 l vann, 1 ts salt, 1 laurbærblad, 3 krydder nellik stukket inn i en gul løk, 1 hvitløk-kløft, 1 gulerot skåret i skiver og en liten bunt persille. Kok i ca. 1/2 time.

Fjern nelliken, løken og hvitløken. I mellomtiden brunes ca. 1 kg lammekjøtt av bryststykke – ferdig skåret i posjonsstykker. Legg de stekte stykkene i en serveringsgryte. Stek så 1 hakket løk og legg løken lagvis med kjøttet og de kokte bønnene. Krydre med salt, pepper og knust timian mellom lagene. Press en ny hvitløkbåt som blandes med en liten boks hermetiske tomater ( ca. 200-250 g), 2 ss tomatpuré og hell det over innholdet i gryten.

La gryten koke sakte under lokk til kjøttet er mørt og bønnene ferdigkokt ( ca. 1/3 time). Ca. 10 min før servering tilsettes 2 oppskårete wienerpølser og får koke med. Server gryteretten rykende varm med nystekt brød til.

Velbekomme!

Tyttebærbrød.

Publisert 26. februar 2015 av

Svar

Oppskrift:
5 dl melk
100 g gjær
6 ss olje
2 ts salt
2 ss lys sirup
4 dl tyttebær
4 dl grov sammalt hvetemel
12 dl hvetemel

Bland sammen alle ingrediensene og elt deigen godt. La den heve til dobbel størrelse. Elt den lett om og form to brød som legges i smurte former.
Etterhev brødene i ca. 20 min.

Pensle brødene med vann, snitt de og stek de på nederste ribbe i ovnen ved 200 grader i ca. 40 min.

Avkjøl brødene på rist.

Tyttebærkake.

Publisert 26. februar 2015 av

Svar

Da jeg plukker tyttebær om høsten og har en del av det i fryseren, har jeg nå tatt opp litt for å bruke. Så i går laget jeg en tyttebærkake som jeg vil gi dere oppskriften på her nå.

150 g margarin
3/4 liter kulturmelk
1 egg
2 ts kanel
1/4 ts nellik
2 ts natron
5-7 dl sukker
1 kg hvetemel
4 ss rørte tyttebær
Stekes i halvstor langpanne ved 200 grader i en 1/2 time.

Kylling gryte og fløtegratinerte poteter.

Publisert 29. januar 2015 av

Svar

I dag har jeg bare tatt av det jeg hadde hjemme og laget min egen kylling wok.

Hadde en purre og andre grønnsaker i kjøleskapet.

Her kommer oppskriften:
1 Purre
3 store gulerøtter
1 Pastinakk
1/2 sellerirot
6 fedd hvitløk
3 kyllingfileter
2 dl kyllingkraft
2 ss sitronsaft
Soyasaus og worcestershiresauce
Salt og pepper
Stekeolje
Sesamfrø

Delte opp alle grønnsakene, her pastinakk.

Hadde olje i en jerngryte, og stekte oppdelte kyllingfiletbiter først.

Så tilsatt jeg de oppdelte grønnsakene i gryten.

Lot de steke med kyllingbitene en liten stund og tilsatte så kyllingkraft, sitron, krydder og de andre ingrediensene.

Strødde så Sesamfrø oppå tilslutt.
Det ble en god gryte isammen med fløtegratinerte poteter. Verdt å prøve.

Proteinpannekaker.

Publisert 2. januar 2015 av johnsen

Svar

Jeg fikk 20 stk. Pannekaker av denne oppskriften.
Oppskrift.
3 Bananer
6 egg
2, 5 dl melk
0, 5 dl yoghurt naturell
100 g kokosmel
150 g siktet speltmel
1 ts bakepulver
1 ts kanel
Skallet av en raspet sitron

Har du ikke kokosmel kan du bruke ca. 150 g hvetemel i stedet.
Mos bananene med gaffel og bland med egg, melk og yoghurt. Rør sammen mel, bakepulver, kanel og sitronskall. Bland det tørre med det våte og la det svelle i ca. 10 minutter. Varm en stekepanne og tilsett litt smør ( eller den sunnere varianten, kokosolje) .